Artisokka reseptit: terve ja hienostunut

Artisokat? niin monipuolinen on kukkiva vihannes

Thistle-tyyppinen artisokka (latina: cynara cardunculus / cynara scolymus) muistuttaa kukoistavaa kukkaa. Mutta artisokat eivät näytä vain kauniilta, niillä on myös sisäisiä arvoja: niiden hieno kuiva aromi menee hyvin pasta- ja riisin ja perunoiden kanssa. Syötävät ovat asteikon kaltaisten lehtien ja pehmeiden kukkapohjien alempi, mehevä osa.

Pieni artisokka voi myös syödä hyvin aromaattista varret. Hän kuorii kuin parsa. Pienet hiukset lehtien alla ("heinää") eivät kuitenkaan ole syötäviä. Muuten voit myös kertoa varren ja käyttöliittymän kautta, onko artisokka tuore: lihan pitäisi tuottaa kevyt sormenpaine.



Sinun ei välttämättä tarvitse kokata, paista tai paista artisokkeja - ne myös maistuvat hyvältä salaateissa tai pulahtamassa. Niitä käytetään usein antipastina öljyissä yrtteillä. Ennen kaikkea ihanan hellävarainen artisokka-sydän (tämä on nimeltään alempi, paksu osa sepalista) kirjaimellisesti sulaa kielellä. Kasvissyöjä ja herkullinen! Lisäksi artisokat ovat hyvin terveitä - monien vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi vihannekset sisältävät myös katkeraista ainetta, joka stimuloi maksaa.

Kesällä artisokkien tarjonta on suurin, joten käytä kauden kesäkuusta lokakuuhun, jolloin ohdakkeen kukkien vihreät silmut korjataan ja tuodaan artisokat keittiöön. Markkinoilla on tavallisesti kahdenlaisia ​​artisokkeja: suuria, pyöreitä, vihreitä Ranskasta ja pieniä, vihreitä violetteja, joissa on huomautetut lehdet Italiasta ja Espanjasta. Jos et tiedä miten puhdistaa tuoreita artisokkeja: Ohjeemme avulla valmistus tehdään. Täällä näytämme, miten kokata artisokat.



Jos haluat säästää aikaa, voit ottaa myös artisokat pois purkista tai purkista. Mutta paras maku tietysti tuoretta artisokkia? niin uskalla kokeilla joitakin reseptejä tuoreilla artisokkailla!

Replenishment at sea 6.7.2018 (Huhtikuu 2023).



Kasvisruoka, pasta, salaatti, artisokat, artisokka, artisokka reseptit