Australia: Juhlapyhien nauttiminen
Melbournen ympärillä viinitilat viettävät yhdessä laventelin ja vihannesten viljelylaitosten kanssa auringossa, joissa on gourmet- ja viinireittejä. Melkein alas Morningtonin niemimaan rannikolle viini kasvaa, Bellarine-niemimaalla mereneläviä rakastavat, syksyllä Melbournen länsipuolella sijaitsevassa Great Ocean Roadissa korjataan hienoja tryffeleitä.
Kaikkien, jotka arvostavat luovaa, kansainvälistä ruokaa ja hyvää viiniä, pitäisi matkustaa Victoria-alueen läpi Australian matkalle, koska Melbournessa ja sen lähialueella lähes kaikki pyörii nautinnosta. Monikulttuurinen kaupunki yhdistää kulinaarisia perinteitä kaikkialta maailmasta, ympäröivällä alueella kasvatetaan joitakin Australian parhaita viinejä. Yli 800 viinitilaa ja lukemattomia huippukokkeita pidetään Victoria-ravintolan näyttämönä Australian monipuolisin.
Melbourne
Melbournen radoilla on jokaiselle maulle ja hintaluokalle jotain (Kuva: Tourism Victoria)
Shannon Bennettille, Vue de Monde -ravintolan omistajalle ja keittiömestarille, Australian toiseksi suurin kaupunki on kyse hemmottelusta: "Mikä tekee Victorian gastro-kohtauksen niin jännittäväksi, on sen monimuotoisuus." Melbournen epicenter on kaupungin johtama metropoli Ruoka on pakkomielteistä - satunnaisista kahviloista hyviin, kohtuuhintaisiin ravintoloihin, joihin eri kulttuurit vaikuttavat, ylellisiin laitoksiin hyvin erityiseen iltaan, "innostaa ravintoloita. Melbournessa asuu kiinalaisia, brittiläisiä, kreikkalaisia, italialaisia, irlantilaisia, kroatialaisia ja vietnamilaisia maahanmuuttajia - kulinaariset vaikutukset ovat vastaavasti erilaisia. Ehkä yksi niistä syistä, miksi The Economist on nimittänyt Melbournen maailman elävimmäksi kaupunkiin useaan otteeseen.
nautintoa osoitteet
"Chin Chin Restaurant": Entisessä varastossa se on epävirallinen, pöytävaraukset ovat mahdollisia vain kymmenestä. Kaakkois-Aasian ruoka on juuri valmistettu ja viini tulee alueelta. www.chinchinrestaurant.com.au.
"Vue de Monde": iloita sanan parhaassa merkityksessä. Shannon Bennett sijaitsee Rialto-rakennuksen 55. kerroksessa. Ravintola, josta on näköala, tulisi tulla kestävimmäksi Australiassa? ympäristöystävällistä teknologiaa, alueellisten tuotteiden käyttöä ja keskittymistä kierrätykseen. www.vuedemonde.com.au.
"Huxtable": hirssi-sirut Parmesanilla, korealaiset kylkiluut, simpukat, joissa on pinaattipyrettä - "Huxtable" houkuttelee maan innovatiivisimpia kokkeja. Maa-, vesi- ja maanruokaa tarjoillaan rento baari-ilmapiirissä. www.huxtablerestaurant.com.au
Yarran laakso
Kuten jostain muusta: "Chateau Yering Historic House Hotel" Yarran laaksossa (Kuva: Tourism Victoria)
Puolet tuntia Melbournesta kaakkoon, Yarran laakso ulottuu kukkuloillaan ja järvillään. Viinitilat tulivat ensin, jonka jälkeen seurasi ravintoloita viinin ystävien ruokkimiseksi, ja lopulta maanviljelijät tulivat toimittamaan majataloja tuoreille raaka-aineille. Yarran laaksosta on tullut alueen ystäville: ruoka- ja viinireitit johtavat alueen herkkuihin, parhaalla juustolla, kalalla, kaviaarilla, viinillä ja siiderillä. 100 viinitilalla Chardonnay, Pinot Noir, Shiraz, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon blanc ja kuohuviinit tarjoillaan. Jos haluat kokeilla, voit varata päiväretkiä eri viinitiloille: www.austwinetourco.com.au.
nautintoa osoitteet
"Domaine Chandon": "Domaine Chandon" -viinitila perustettiin vuonna 1986 Ranskan viinitila Moët & Chandon ja tuottaa erinomaisia kuohuviiniä ja viinejä. Ulkopuolella sijaitsevassa brasseriassa voit nauttia näkymästä viinimaisemaan. www.chandon.com.au
"Oakridge Wines": Australian paras Chardonnay, joka on kasvanut tontilla? keskellä postikortin idylliä. Erinomaisesta ravintolasta on upea näköala Yarran laaksoon. www.oakridgewines.com.au
"Yarra Valley Chocolaterie ja Ice Creamery": riittää viiniä? "Yarra Valley Chocolaterie ja Ice Creamery" -ravintolassa on 150 lajiketta kotitekoisia hienoja suklaita - maku on ilmaista. Herkkuja on suunnitellut aborigeenit. www.yvci.com.au
Mornington Peninsula
Ruoansulatusprosessi rannalle - paljain jaloin
Välimeren ilmasto, loistavat hiekkarannat, vihreä sisämaa - Morningtonin niemimaan luonnollinen kauneus on vain tunnin ajomatkan päässä Melbournesta. Lisäksi on joitakin Victoria-alueen parhaita ravintoloita.
"La Pétanque": Kokki Simon Buckley yhdistää klassisen ja luovan, viinilista on erinomainen - sekä näkymä viinitilaan ja oliivitarhoihin. www.lapetanque.com.au.
"Merricks General Wine Store": Keltainen puinen talo näyttää vanhalta koululta. Monistustaulukoiden sijaan on täällä viinin maistelua ja bistro-herkullista ruokaa. www.mgwinestore.com.au
"Pitkä pöytä": Andrew ja Samantha ovat rakastavasti sisustaneet ravintolansa ja tarjoavat erinomaista ruokaa, joka on valmistettu paikallisesti tuotetuista ainesosista. www.thelongtable.com.au
Bellarine Peninsula
Bellarine-niemimaan rannat, ikivihreät kukkulat ja tuoreet kuoret eivät ole vain suosittu luonto- ja vesiurheilun harrastajien kohde - gourmets saa myös rahansa. Hyvä tunnin ajomatka Melbournen lounaaseen, alue on kuuluisa meren antimista.
"360Q": Sijaitsee Queenscliffin satamassa vedessä, ja asiakkaat kokevat "360Q" todellisen sataman tunnelman. Syödä siellä on suuria mereneläviä ja hyviä pihvejä. //360q.com.au
"Piknik": "Ballerine Taste Trail" -reitillä "Piknik" tarjoaa herkullisia kotitekoisia chutneja ja suolakurkkua alueelta. Kahvilassa tarjoillaan tuoreita välipaloja, kahvia ja jäätelöä. www.piknik.com.au
"Q Seafood Provedore": Rakastatko bouillabaisseä? Juuri laiturilla Queenscliffissa ranskalainen kokki Steph McGlynn palvelee suurta kalakeittoa. //www.facebook.com/qseafoodprovedore1
