Kana keitto: paras resepti kylmäksi
Ainekset 8 annosta kanan keittoa
- 1 keitto kanaa (noin 2,5 kg)
- suolaa
- 1 nippu koivua
- 2 laakerinlehteä
- 5 pippuria
- 1 sipuli
- 2 varren sileää persiljaa
Talletus:
- 3-4 keskikokoista porkkanaa
- 250 g pakastettuja herneitä
- 200-225 g vermicelliä
- juuri jauhettua pippuria
- 1/2 nippu tavallista persiljaa
Kana keiton valmistelu - selitetään askel askeleelta
1. Puhdista ja kypsennä kanaa
Huuhtele kanaa perusteellisesti sisälle ja ulos ja katkaista "rommi", joka on hännän rasvavoite (Pysy kuulolla, kana keitto voi saada hieman enemmän tangy maku). Laita kana suuressa kattilassa ja lisää tarpeeksi kylmää vettä, jotta kanaa pidetään tuskin peitettynä. Suola ja kiehauta.
2. Rasvaa vaahto
Mukava kirkas kana keitto ajoittain vaimentaa vaahtoa pinnalla vaahtomuovilla, Jos vaahto pysyy siinä, liemi voi myöhemmin muuttua sameaksi ja "krisselig".
3. Lisää koivuja
Puhdista keitto-vihannekset ja huuhtele pois. Leikkaa vihannekset kuutioiksi, joiden koko on noin 1 cm, Vihannesten paloilla on sitten suuri pinta ja ne voivat tuottaa enemmän makua kanan keitolle.
4. Keitä kanan keittoa
Lisää kuutioituja vihreitä, laakerinlehtiä, pippuria, puolittuneita sipulia kuorineen ja huuhdellut persiljavarret. kaikki Kypsennä matalalla lämmöllä puolentoista tunnin ajan, Aseta kattilan kansi diagonaalisesti pienellä raolla pottiin, niin että höyry voi poistua.
5. Leikkaa liha purenta-kokoisiin kappaleisiin
Paras tapa poistaa kanaa on kynällä, anna sen jäähtyä ja poista liha ihosta ja luista, Leikkaa sitten liha puremiin. Kaada liemi hienon seulan läpi.
6. Valmistele talletus
Lisälehdelle: Kuori porkkanat, leikkaa palasiksi ja kypsennä liemessä noin 5–8 minuuttia kappaleiden koosta riippuen. Kypsennä pastaa viimeisten 3 minuutin aikana. Lisää pakastettuja herneitä ja kiehauta.
7. Mausta kana keitto
Lisää kana keittoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Huuhtele persilja, ravista kuivaa ja leikkaa. Ripottele kanan keittoa hieman ennen tarjoilua.
560 kaloria kana keittoa kohden, 38 grammaa proteiinia, 34 grammaa rasvaa, 25 grammaa hiilihydraatteja
Ruoka on valmis!
Etsimme sinua päivittäin herkullisen reseptin ChroniquesDuVasteMonde-keittiöstä. Käytä itseäsi!
Vinkkejä täydelliseen kanan keittoon
Sipuli on tulossa kuorineen liemessäkoska se antaa kana-keitolle mukavan kultaisen värin.
Niin, että liemi on erityisen voimakas ja liha huuhtoutuu hyvin, kana keitto aina Laita kylmällä vedellä ja sitten kiehauta.
Muuten tämä pätee kaikkiin keittoihin: Jos on erityisen hyvä liemi, täytä liha ja luut aina kylmällä vedellä. Se on enemmän hellävaraisesta lihasta, anna liemen ensin keittää ja antaa lihalle sen.
Onko kana keitto todella auttaa kylmyyttä vastaan?
Isoäiti oli oikeassa: Klassinen kana-keitto, jota hän aina kypsyi, kun joku oli sairas - se todella auttaa! Sillä välin kana-keiton hyödyllinen vaikutus vilustumiseen on tieteellisesti todistettu, ja Nebraskan yliopiston tutkijat osoittivat laboratoriokokeessa, miten kanan keitto vaikuttaa kehoon. Tulos: kana-keitto estää tiettyjä valkoisia verisoluja, jotka voivat aiheuttaa limakalvojen tulehdusta ja turvotusta.
Lisäksi kana keitto sisältää terveellisiä ainesosia, kuten vitamiineja, rautaa ja sinkkiä - tämä antaa voimaa heikentyneelle immuunijärjestelmälle. Kuten kaikki keitot, kana keitto antaa meille myös nestettä ja lämmittää sisältä. Jos sinulla on kulhoon kuumaa kana keittoa edessäsi, hengitä tuoksu hiljaa: Kuuma höyry kosteuttaa limakalvoja - tuoksuva, haihtuva höyrysauna nuuskaherkälle nenälle.
Paras on kanan keitto, jossa on orgaanista kanaa: lihalla on enemmän makua, koska eläimet kasvavat hitaammin kuin turbogammed-häkit. Ja jos tiedät, että kana pidettiin sopivana lajille ja että sillä oli mukava elämä, kana keitto maistuu vielä paremmin.
Jos olet enemmän nälkäinen, tarkenna keitto riisillä tai pastalla tai syödä leipää. Näin osoittautuu täyttöateriaali. Myös kananmunan keittoihin sopivat hyvin munanvalkuaiset tai mannasuurimot.
Nopeat reseptit
Säästä aikaa ja vielä kokki monipuolisia ja hienostuneita? Nopeat reseptimme tarvitsevat vain 30 minuuttia!
