Couscous-reseptejä - nauti kuin Orient
Couscousin perusresepti
Tarvitset 4 annosta:
- 200 grammaa kuskusia
- 10 ruokalusikallista suolattua vettä
- 10 grammaa voita
- 1 rkl oliiviöljyä
Joten valmistat kuskus:
- Sekoita kuskus 5 ruokalusikallista suolattua vettä ja anna levätä 5 minuuttia.
- Siirrä liotettu kuskus suodattimeen ja höyry sitten kattilaan, joka on täytetty vedellä noin 5 minuutin ajan.
- Toista toimenpide: täytä kuskus kulhoon ja sekoita 5 ruokalusikallista suolaista vettä, Anna sen levätä 5 minuuttia. Siirrä se sitten seulaan ja anna sen höyryä vielä 5 minuuttia. Sekoita ajoittain.
- Siirrä kuskus kulhoon, sekoita voita ja oliiviöljyä, mausta suolalla ja jatka sitten käyttöä haluamallasi tavalla.
Couscous on ihana, koska se on kevyt, terveellinen ruokalaji monille aterioille, mutta tarjoaa myös loistavan perustan salaateille. Kuvagalleriaamme löytyy luovia ja epätavallisia reseptejä kuskusille.
Keittäminen kuskuskin kanssa: Sinun pitäisi tietää se
Couscous on yksi Pohjois-Afrikan keittiön peruselintarvikkeista, mutta on nyt myös suosittu Saksassa. Ei ihme, koska kuskus on hyvin monipuolinen: se maistuu lihan tai kalan lisänä, mutta voi myös olla tärkein rooli ruokalajissa - paistinpannuissa tai salaateissa. Ja että sinun ei tarvitse edes valmistaa hienosti.
Couscousin tekeminen on todella helppoa: kaada sama määrä vettä tai kasvislientä instant kuskuun, anna sen liota muutaman minuutin ajan, kunnes kuskus on imeytynyt nesteeseen, sekoita sitten kuskus lusikalla tai löysää se haarukalla. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää tuoreita yrttejä - ja olet valmis! Jos haluat, voit silti syödä oliiviöljyssä ja voissa.
Muuten, minttu on hyvä maustamiseen kuskus - vain sekoita muutama lehtiä tuoretta minttua tai leikkaa teepussia piparminttu teetä ja käyttää minttua mauste. Vähän hapan kerma tai crème fraîche ja muutama tippa sitruunamehua - ja muutaman minuutin kuluttua pöydällä on nopea ja terveellinen ateria ilman monia hiilihydraatteja.
Vähähiiliset reseptit nautintoa varten ... Matala hiilihydraatti (1136812)
Couscous-trendin taustaa
Perinteisesti kuskus valmistetaan ns. Jos sinulla ei ole couscous siereä, voit - kuten peruskirjassa - myös ottaa potin ja seulan.
Bulgur tai kuskus? Molemmat vehnänjyvät ovat hyvin suosittuja modernissa, kevyessä keittiössä. Usein voit käyttää yhtä tai muuta keittämään reseptiä tekemättä suurta eroa makuun.
Couscous on yleensä valmistettu durumvehnän mannasta, mutta on myös hirssi- tai ohra-mannasuurimon tai vihreän kuskuskista. Se muistuttaa Bulguria, joka on myös Pohjois-Afrikan keittiön peruselementti. Ero: couscous manna on paljon hienompi maa; kun taas toinen on valmistettu vehnäkasvista. Siellä vehnävilja on selvästi näkyvissä.
