Edamame: Reseptit ja vinkit valmisteluun
Edamame? japanilaiset superbeans
Edamame on kyse vihreät, raikkaat soijapavutjotka tulevat Japanista. Käännös "varsi pavut" johtuu siitä, että palkat ovat yleensä keitetyt yhdessä varren kanssa. Podut eivät ole syötäviä, vain papuja sisällä.
Japanissa edamame tarjoillaan usein pubeissa suolaisena ruokalautana olutta varten, aivan kuten tiedämme sen maapähkinöillä. Ero: Edamame on vain kypsennetty ja siksi terveempiä ja vähemmän kaloreita kuin monet muut välipalat, Raikkaat pavut ovat pähkinän tai hieman makean maun mukaisia.
Edamamen tekeminen: Näin se toimii
Ainesosat:
- 1 litra vettä
- 2 tl suolaa
- 400 grammaa Edamameä
Edamamen valmistelu:
Lämmitä vesi astiassa ja suolassa. Kun se alkaa kokata, noin Edamame 5–10 minuuttia kokki siinä. Sitten voit vetää ne pois vedestä vaahtomuovilla. Normaalisti kuoren päälle on jo muodostunut suolakuoro, mutta voit vielä lisätä Edamameä merisuolalla tai muilla mausteilla, kuten paprikalla, chilillä tai valkosipulilla kausi.
Myös yhdessä Lime mehu, seesamiöljy tai soijakastike pienet pavut maistuvat hyvältä. Syö Edamame imemällä se ulos podista suulla tai painamalla sitä sormillasi.
Siksi Edamame on niin terve
Edamamella on monia etuja perinteisiin välipaloihin verrattuna. Noin 125 kilokaloria 100 grammaa kohti Esimerkiksi ne ovat hyvin pieniä kaloreita (vertailua varten 100 grammaa perunalastuja sisältää yli 500 kaloria). Lisäksi soijapavut ovat runsaasti proteiinia ja rasvapitoisuus on alhainen (5 grammaa rasvaa 100 grammaa kohti).
Lisäksi Edamame-pisteet, joissa on paljon kuitua sekä A-, C- ja E.-vitamiinit. 11 grammaa proteiinia 100 grammaa kohti suosittu vegaanilähde, esimerkiksi Buddhan kulhoissa.
Kypsentämätön Edamame: kausi, osto ja varastointi
Onko Edamame kesäkuusta syyskuuhun, mutta ne ovat yleensä saatavilla ympäri vuoden jäädytettyjä Aasiassa. Kun ostat, sinun on varmistettava, että soijapavut ovat suolaamattomia tai suolaisia ja säädä valmistetta vastaavasti.
Pitkän kuljetusreitin takia pavut arvioidaan huonosti, mutta nyt on Edamame, the Euroopassa, Siksi sinun pitäisi kiinnittää huomiota hankinnan alkuperään ja parhaimmillaan käyttää luonnonmukaisia papuja.
Jäädytetty Edamame on tietenkin säilytettävä pakastimessa, tuore Edamame, jota säilytät parhaiten jääkaapissa. Siellä he pitävät toisiaan noin kolmesta neljään päivään.
Videotipp: Keitto pavut
