Entrecôte Yorkshiren vanukasta ja remouladekastiketta

Jos haluat nähdä, mitä liha on, voit käyttää lihan lämpömittaria lihan ytimen lämpötilan mittaamiseen.

Verinen (harvinainen): 51 - 54 ° C

media: 60 - 65 ° C

Kypsäksi: 76 - 85 ° C

Tai teet sormenpainetestin: mitä vähemmän liha antaa, sitä paremmin sitä kypsennetään. Jos se on yhtä pehmeä kuin peukalon alla, se on edelleen verinen / harvinainen. Jos se tuntuu iholta sormen pohjan alla kämmenessä, se on keskitasoa. Liha on hyvin keitetty, kun se tuntuu kämmenen keskeltä.

How to Cook Perfect Roast Beef | Jamie Oliver (Saattaa 2024).