Ginger Cookies: parhaat reseptimme
Inkivääri- evästeet - leivonta maagisen mausteen kanssa
Intiasta peräisin oleva inkivääri on erittäin terve ja yhä suosittu mauste. Se maistuu tuoretta, kuivattua, sokeroitua, teetä, hienonnettuna ja raastettuna inkiväärijauheena. Inkivääri on myös erinomainen leivontaan - meidän kekseemme todistaa sen!
Hienostunut evästeet
Ajatus käyttää inkivääriä myös joulun leipomossa tulee Englannista. Entinen siirtomaa-valta löysi ihon mausteen varhain monipuoliselle keittiölle ja tuntee inkivääri-evästeet pitkään. Näiden joulun evästeiden erityispiirre: niiden hienostunut maku, joka vaihtelee makean ja mausteisen välillä ja on ihanan mausteinen.
Klassinen inkivääri-evästeet on valmistettu raastetusta inkivääristä, jauhoista, sokerista, vaniljasokeria, munankeltuaisia, voita ja crème fraîche. Kynsi ja kaneli pyöristävät sitten inkiväärin mausteisen makuun jouluna. On myös tärkeää, jos paistat tasaisia keksejä: staghorn-suolaa. Tämän (puhtaasti vegaanisen) stimulantin ansiosta keksejä, joiden ei oleteta nousevan, tulee kauniisti löysiksi ja joustaviksi ilman, että ne nousevat ilmassa. Jos sinulla ei ole staghorn-suolaa, voit käyttää myös kaliumia tai tarvittaessa leivin soodaa inkivääri-kekseillesi.
Creative Christmas Bakery: Värikäs inkivääri-evästeet
Mutta tämän klassisen englantilaisen inkivääri- evästeiden reseptin lisäksi on olemassa myös erilaisia evästeitä, jotka saavat suurta osaa tuoksussa inkivääriin. Yllä olevassa Resepti-valikoimassamme esitellään herkullisia joulun evästeitä inkiväärillä kaikenkokoisina ja muotoisina.
Työskentelemme mieluummin mausteen kanssa sokeroidussa muodossa. Esimerkiksi ruskea kakku antaa erityisen hienostuneen vivahteiston ja antaa suklaa-inkivääri-voileipillemme sokerisen ja mausteisen kosketuksen. Meidän lumipalloja inkivääri on sitten ihanteellinen joulun evästeet. Miksi? Koska he pitävät unelma valkoisesta joulusta elossa. Temppu: inkivääri-keksejä on valmistettu kookospähkinä-likööri- ja valkoisista säröistä, eikä niitä tarvitse paistaa. Ja jos se ei riitä sinulle, olemme kehittäneet evästeitä inkivääri joulukuusi, joka tuskin olisi juhlavampaa.
Muuten, rakkaat inkivääri-fanit: Jos et saa tarpeeksi eksoottista makua, kannattaa katsoa meidän inkivääri-reseptejä. Siinä näytetään, miten maustetta (inkivääri-evästeitä lukuun ottamatta) käytetään keittoissa, salaateissa ja muissa ruokalajeissa.
