Onnea levyllä: Skandinavian uusi kevyt keittiö

Se maistuu kuin huoleton lapsuus, kesän keski ja omaperäisyys: Uudessa pohjoismaisessa keittiössä suuntaus palaa juuriin kohti Yksinkertainen, alueellinen ja kausiluonteinen, Hyvä, rehellinen ruoka on avain skandinaaviseen elämäntapaan, joka kulkee kaikilla elämänaloilla.

"Hygge" on maaginen sana ja seisoo Tanskassa lämpöä ja viihtyisyyttä varten? elämäntapa, jota puolet maailmasta haluaisi oppia.

Uuden Skandinavian keittiön kevyiden reseptien avulla voit tuoda tämän huolettoman asenteen elämään. Koska Smørrebrødin ja Matjesin lisäksi tämä ei ole loppu täällä.

Opi tanskalaisilta: kevyt keittiö pohjoisesta

Erityisen tärkeää on: alueelliset ja kausiluonteiset ainesosat, Tanskassa ja Co: ssä ihmiset haluavat pudota takaisin alkuperäisiin hedelmiin ja vihanneksiin, jotka on lähes unohdettu, ja muista, mitä heidän kotimaahansa on tarjottava järvissä, valtamerissä ja metsissä.

Näitä ovat mm. Maapähkinät, piikit ja palsternakit sekä metsäherne; Syvänmeren raput ovat yhtä paljon osaa kuin punakampelalla ja merilevyllä. Mitä et kasvaa itseäsi, saat viikoittaisilla markkinoilla tai alueen viljelijöillä tai kalastajilla.

Kevyt keittiö matalalla vaihteella

Yhtä tärkeää: lempeä valmistelu. Skandinavian uudessa kevyessä keittiössä paras ruoanvalmistusmenetelmä valitaan jokaiselle ruoalle kaikkien välttämättömien ravintoaineiden säilyttämiseksi. Höyrytetään ja höyrytetään sous vide -menetelmällä. Ja grilli voidaan käyttää myös kesällä.

Ruoanlaittoa ei tehdä vain niin, että loppujen lopuksi jotain on pöydällä: tuoreen ruoan käsitteleminen on osa tanskalaisen joie de vivreä. Ja sen ei koskaan tarvitse olla monimutkaisempi kuin ehdottoman välttämätön. Uusien skandinaavisten ruokien yksinkertaisuus on suuri osa sen kauneutta.

Makea herkkuja Skandinavian keittiöstä

Ja makeiset eivät saa puuttua Skandinavian uudesta keittiöstä. Edullisesti tehty vanhan reseptin mukaisesti. Käsintehtyjen makeisten ja kanelirullan välillä on kaikki.

Ja kun olet jo leivonnassa, ne, jotka elävät uuden skandinaavisen keittiön taustalla, myös tietysti paistavat omaa leipää, ja levitä voille ja täytetään aromaattisella juustolla tuskin suurempaa nautintoa.

Nyt vain sinä, sinä Nyd dit måltid toivoa: Niin kutsutaan "Bon Appétit" tanskaksi!