Karviaiset: Hedelmät reseptit kesäksi
Laulu kiitosta herkulliseen karviaiseen
Kesäisten marjojen joukossa karviaiset ovat varmasti aliarvioituja. Mansikoiden, vadelmien tai herukoiden lisäksi ne johtavat usein varjoisaan olemassaoloon hedelmäjalustalla - ja täysin väärin! Koska pullea, kypsä karviainen, joka purskahti avoin mehukas ensimmäisellä puremalla ja täytä sitten suu ihana makea happoineen, Vuosi on yksi suurista kesämielistä. Siksi täällä sovimme kiitoslaulun karviaiseen.
Pienet tavarat karviaisen ympärillä
Nimeltään huolimatta karviainen ei ole piikkejä, vaan piikkejä. Ja niitä ei löydy hedelmistä, vaan pensaiden oksista. He haluavat estää meitä poimimasta kypsiä marjoja kasveista - kohtuullisella menestyksellä! Koska kuka välittää vähän sadonkorjuun aikana, voi valita karviaiset turvallisesti suoraan pensaasta, Ja se on sen arvoista: karviaiset ovat runsaasti B-vitamiinia ja C-vitamiinia, mutta myös kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia.
Hedelmien valikoima vaihtelee vihreistä ja keltaisista lajikkeista, joita me yleensä tiedämme, valkoisiin ja punaisiin marjoihin. Sadonkorjuusaika on välillä Kesäkuu ja elokuu, Karviaiset voidaan korjata sekä kypsiä että epäkypsiä. Sitten he kypsyvät. Epäkypsät hedelmät, jotka ovat vielä todella vihreitä, voivat ylittää sen erityisen hyvä ruoanlaittoon.
Toisaalta, jos haluat syödä tai käsitellä karviaiset raakana, on parempi valita kypsiä, kypsiä marjoja. Ne ovat erityisen makeita ja aromaattisia. Hyvä marjoja tunnistat sen iho näyttää erityisen tuoreelta ja kiinteältä, Jos et voi käsitellä sitä heti, säilytä se vierekkäin kulhoon tai jääkaapissa olevaan levyyn enintään viikon ajan.
Varoitus: Erittäin suuret määrät kypsymättömiä karviaisia voivat olla myrkyllisiä. Kaupallisissa määrissä uhkaa kuitenkin mitään vaaraa.
Laajenna kesää
Jos haluat myös nauttia hedelmistä sesongin ulkopuolella, voit myös jäädyttää karviaiset. Mutta hedelmien ei tarvitse olla kypsiä. Jos jäädytät ne juuri ennen suurimman kypsyysajan alkua, ne eivät todennäköisesti räjähtäisi sinua.
Voit makeuttaa marjoja sekä sokeroituja että makeuttamattomia. Pese hedelmät ensin ja sitten potissa Paisuta lyhyesti kiehuvalla vedellä, Poista hedelmät potista ja pöly tarvittaessa sokerilla. Ihannetapauksessa karviaisten ja sokerin suhde on 5: 1. Täytä nyt hedelmät yhdessä sokerin kanssa pakastepussissa tai pakastimessa, joka on sopiva astia ja jäädytä.
Parhaat ovat marjat hyvin lähellä toisiaan eikä toistensa päällä, Vaihtoehtoisesti voit ensin jäädyttää karviaiset levyllä, jotta ne eivät tartu yhteen. Siirrä vain pakastepussille ja säilytä.
Paista karviaiset ja kypsennä
Jos et halua syödä makeita hedelmiä heti pensasta, keittiössä olevat karviaiset voivat olla hämmästyttäviä monipuolinen käyttö, Ilmeisiä ajatuksia ovat karviainen kakku ja karviainen piirakat sekä hyytelöt, chutneet ja karviainen hillo. Esimerkiksi karviainen chutney, jossa on makea ja hapan tuoksu, sopii hyvin myös kalaan ja lihaan.
Joka tapauksessa karviaiset ovat sen arvoisia kokeilla yhdessä suolaisia ainesosia, Meidän resepti juustokakkua varten, jossa on raakaa sekoitettua karviaista kompottia, on paras todiste siitä, että tämä on erittäin hyvä idea. Koska leuto-aromaattinen juusto tapaa makeutetuissa karviaississa tasavertaisen kumppanin. Muussa tapauksessa meitä innostavat erityisesti makeat karviainen reseptit. Erityisen epätavallinen: meidän karviainen marenki kakku bandolier lehdet.
