Kuinka terveitä ovat sokerin vaihtoehdot?
Mitä sokeria aiheuttaa
Yli kolmasosa maailman väestöstä on ylipainoisia tai lihavia, ja yksi kymmenestä kärsii diabeteksesta? Suuntaus kasvaa. WHO: n vuoden 2015 arvion mukaan lähes joka toinen saksalainen nainen on ylipainoinen vuonna 2030, miehistä osuus on lähes kaksi kolmasosaa. Pelottavia numeroita, jotka johtuvat osittain sokeristen elintarvikkeiden lisääntyvästä kulutuksesta.
Elintarvikkeet, jotka on tarkoituksellisesti optimoitu korvaamaan palkitsemismekanismit aivoissa. Tämä tarkoittaa konkreettisesti, että emme voi pysähtyä yhden tai kahden suklaanpalan jälkeen, haluamme koko taulukon. Siksi sokeri aiheuttaa meille riippuvuutta aiheuttavaa käyttäytymistä, mikä tarkoittaa myös sitä, että kärsimme vieroitusoireista, jos pidättäydymme siitä.
Puhumme pääasiassa valmistetusta sokerista, mutta entä terveet ja luonnolliset vaihtoehdot sokerille? Ovatko makeutusaineet, kuten stevia, hunaja, agave-siirappi ja Co todella parempi?
Ovatko luonnolliset vaihtoehdot todella terveet?
Luonnolliset sokerin vaihtoehdot, kuten hunaja, sokerijuurikkaan siirappi, kookos sokeri, ruskea sokeri tai vaahterasiirappi, ovat vain osittain parempia kuin sokeri. Koska: Kaikki luonnolliset variantit saavat makeutensa normaaleista sokereista. Sakkaroosista, jonka ainesosat ovat glukoosi ja fruktoosi, on myös kiteistä sokeria supermarketissa. Koska sokerimolekyylit ovat ylimääräisiä, positiiviset ainesosat, kuten vitamiinit, entsyymit ja hivenaineet, työnnetään takaisin.
Vielä pahempaa kuin hunaja ja Co on vain agave-siirappi, koska se sisältää pääasiassa fruktoosia ja vähemmän glukoosia kuin muut luonnolliset sokerivalinnat. Ongelma: Fruktoosi liittyy metabolisiin sairauksiin, kuten rasva maksaan tai yleiseen lihavuuteen.
Mitä Stevia, Xylitol ja Co voivat tehdä?
Steviasta ja synteettisistä makeutusaineista aspartaami, sakkariini ja syklamaatti tarvitsevat hyvin vähän verrattuna sokeriin tuodaksemme makeutta ruokaan. Vain ksylitolilla ja sorbitolilla on samanlainen makeutusvoima kuin tavallisella sokerilla. Kaikilla näillä makeutusaineilla on se etu, että ne eivät aiheuta hampaiden hajoamista.
Makeutusaineen sanotaan muuttavan insuliinitasoja ja bakteeriflooraa suolistossa eläinkokeiden tulosten mukaan. Tämän pitäisi lisätä diabeteksen riskiä ja lisätä ruokahalua. Tutkimuksen on osoitettava lähivuosina, voidaanko rotan testitulokset todella siirtää ihmisille.
Epäselvissä tapauksissa ei ole väliä: sokeria, kasviperäisiä tai synteettisesti valmistettuja makeutusaineita, he syövät vain hyvin annosteltuja määriä. Kehosi kiittää sinua.
