"Nälkä tarkoittaa stressiä", joka on ruokavalioille vaarallista
Peters, syntynyt 1957, on aivotutkija, endokrinologi, diabetologi ja adiposity-asiantuntija ja työskentelee Lyypekin yliopistossa. Hän johtaa myös monialaista tutkimusryhmää "Itsekäs aivot". Vuonna 2011 esiintyi hänen bestsellerinsä "Itsekäs aivot".
© Thorsten WulffChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Professori Peters, suosittelisitko minun mennä ruokavalioon, jos haluan laihtua?
Achim Peters: Ei, en suosittele sitä!
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Miksi ei?
Achim Peters: Sinun täytyy katsoa, mitä elimistössä tapahtuu, kun ihmiset ovat nälkäisiä. Kaikki tutkimukset osoittavat: Kaikki elimet vähenevät. Vain aivot pysyvät samana painona tai menettävät enintään yhden prosentin painosta.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Kuinka se tulee?
Achim Peters: Aivot vetävät energiansa kehosta, kun sillä on energian tarpeita.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Aivot hyökkäävät muihin elimiin?
Achim Peters: Kyllä. Eikä vain silloin, kun ihmiset ovat nälkäisiä. Mutta myös silloin, kun hän on stressissä. Jos minulla on esimerkiksi tentti, olen innoissani, minun täytyy keskittyä - sillä minun aivoni tarvitsee enemmän energiaa. Ja tämä ylimääräinen energia määrää sen kehosta. Muun muassa stressihormonin kortisolin avulla. Tämä hormoni hajottaa kudokset lähes kaikkialla ja kuljettaa energian siitä aivoihin.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Ja se on vaarallista?
Achim Peters: Oikeastaan se on hyvä asia. Voit aloittaa aivot hyvin nopeasti vaaratilanteessa, ja se on tuonut meille monia etuja ihmisille evoluutiossa. Jos stressihormonit nousevat lyhyesti, se ei ole myöskään huono. Mutta nyt on tilanteita, jotka ovat jatkuvasti stressaavia.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Mitkä ovat nämä tilanteet?
Achim Peters: Todelliset stressitekijät elämässämme tänään ovat: epävarmat työt, ylityö, paine, pieni valvonta, työttömyys. Yksityiselämässä meitä häiritsevät erottelut, häviöt, sairastuneiden vanhempien hoito, köyhyys, rahamurhat ja yksinhuoltaja.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Niin kauan kestävät huolet ja vaikeudet.
Achim Peters: Ja nyt se tulee olemaan ongelma kortisolin kanssa. Jos tilannetta ei hallita, on seuraava vaihe, jota kutsutaan siedettäväksi stressiksi. Siellä ihminen pystyy edelleen pitämään ongelman erossa esimerkiksi tukemalla ystäviä tai perhettä. Mutta jos nämä puskurimekanismit eivät enää riitä, syntyy myrkyllistä stressiä. Se rikkoo ylivoimaisesti ihmisiä, ja se on pysyvästi rasittava.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Kortisoli pysyy ja vahingoittaa?
Achim Peters: Tässä erotellaan kahdenlaisia ihmisiä, A-tyyppi ja B-tyyppi. Oletetaan, että molemmilla on jatkuvaa stressiä työpaikalla. A-tyypit jatkavat stressihormonejaan pysyvästi korkealla, itsestään heikentävillä - ja tämä pysyvä kortisolin altistus johtaa suhteellisen usein sydäninfarktiin, aivohalvaukseen, ateroskleroosiin, masennukseen.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Ja B-tyypit?
Achim Peters: Alussa he ovat edelleen innoissaan, mutta jossain vaiheessa he tottuivat siihen, kortisoli pysyy alas! Heillä on perinnöllinen suojamekanismi kroonista stressiä vastaan, jolla on noin puolet väestöstä: aivosi luo sellaisen kytkimen, joka estää kortisolin vapautumisen.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Mutta mitä aivosi tekevät voidakseen teitä stressaavassa tilanteessa?
Achim Peters: B-tyypeissä aivot eivät saa energiaa kehon varannosta. Mutta mitä he kuluttavat. Joten B-tyypit alkavat syödä enemmän. Tämä tekee niistä paksumpia.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Onko painon saaminen aina stressiä?
Achim Peters: On olemassa sairauksia, jotka aiheuttavat painonnousua, mutta ne ovat erittäin harvinaisia. Kaikissa muissa tapauksissa stressi on liikalihavuuden syy.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Mutta sinä näytät rento?
Achim Peters: Se on aivojen nerokas suojamekanismi! B-tyypit voivat selviytyä stressaavissa ympäristöissä. A-tyypit sairastuvat ja kuolevat aikaisemmin.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Mutta on monia sairauksia, kuten tyypin II diabetes tai nivelsairaudet, jotka johtuvat lihavuudesta.
Achim Peters: Katsotaanpa ensin stressiin liittyviä sairauksia. Nämä ovat esimerkiksi sydänkohtaus, aivohalvaus, masennus, hedelmättömyys, luun menetys. Ihmiset, jotka tottuvat stressiin, ovat suojattuja siitä. Tämä suoja on ylipainoinen, elämässä ei ole turhaa. B-tyypeillä on tietenkin polven ja lonkkan kipua. Mutta ne ovat naurettavia vakavia sairauksia vastaan, jotka aiheuttavat myrkyllistä stressiä A-tyypeissä.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Tähän mennessä kaikki nämä sairaudet on liitetty lihavuuteen.
Achim Peters: On olemassa havainnointitutkimuksia, jotka - tieteellisille maallikoille - ovat ehdottaneet tätä päätelmää. Mutta ensimmäiset ihmiset huomaavat, että jotakin oli väärässä, ovat munuaisalan asiantuntijat. He ovat nähneet, että heidän rasvaa sairastavat potilaat elivät pidempään kuin ohut. Sydämen asiantuntijat näkivät saman asian: jos joku on sydänkohtaus ja se on rasva, hän asuu pidempään kuin jos hän on ohut. Sitten neurologit tulivat sisään ja vahvistivat aivohalvauksen havainnon ja jatkoivat.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Kuka on rasvaa, sillä on suuremmat mahdollisuudet selviytyä sairaudesta?
Achim Peters: Korkea painoindeksi osoittautui aina suotuisaksi eliniän kannalta myös suurissa tarkkailututkimuksissa - jopa terveiden väestön keskuudessa. Ja sitten Yhdysvalloissa tehtiin vertaileva tutkimus, jonka pitäisi selventää. Hän teki kaksi ryhmää - ratkaisi. Yhdessä ryhmässä ihmiset otettiin pois ja urheilivat, mutta eivät toisessa ryhmässä. Ja vuosien kuluttua tuli ulos: ne, jotka olivat menettäneet painonsa, eivät eläneet kauemmin kuin muut. Ja tutkimus oli tarpeeksi suuri, jotta se olisi mielekäs.
Koska sinulla on rasvaa, et saa diabetesta
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Entä tyypin II diabetes? Jokainen lääkäri sanoo, että hänet aiheuttaa ylipaino.
Achim Peters: Ei ole mitään työtä, joka osoittaa, että rasva aiheuttaa diabeteksen tyypin II. Tyyppi A saa myös tyypin II ja tyypin B diabeteksen. Molemmat johtuvat stressistä!
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Sanot, että tyyppi B on enemmän stressiä kestävä?
Achim Peters: Tapa, jolla tyypin A ja B stressi tuottaa tyypin II diabetesta, vaihtelee. Tyyppi B tottuu stressipolymeeriin ja sen vuoksi sen täytyy syödä enemmän antamaan riittävästi aivojaan. Se ei ole vain kehon paino, vaan myös verensokeri. Stressityyppisessä A-tyypissä erityisesti aivojen verenkierron puute johtaa tyypin II diabetekseen.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Jos tyyppi B on ruokavalio nyt, eikö hän myös stressiä?
Achim Peters: Kyllä. Nälkä tarkoittaa stressiä. Sitten vapautuu kortisoli, myös tyypin B kanssa.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Toisin sanoen ruokavalio liittyy aina merkittäviin terveysriskeihin?
Achim Peters: Yksi, kaksi päivää nälkä, jonka laitat pois, mutta jos se kestää kauemmin: kyllä! Jotkut tekevät sen jonkin aikaa, toiset jopa elämän, nämä ovat hillittyjä syöjiä. Niillä on pysyvästi korkeat kortisolin tasot sekä toiminnalliset rajoitukset aivoissa.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Koska aivot eivät saa tarpeeksi energiaa?
Achim Peters: Kun aivot ovat ahdingossa, se joko vaatii enemmän energiaa korkealta kortisolilta. Silloin on vastaavia sivuvaikutuksia. Tai se säästää energiaa. Ihmisestä tulee väsynyt, uupunut, unohtumaton, hän tekee virheitä useammin. Tätä kutsutaan palamaan.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Niin syö ja syö enemmän tai säästää ruokaa ja palaa ulos?
Achim Peters: Nämä ovat kaksi katkeraa vaihtoehtoa, jos olet tyypin B kanssa jatkuvassa stressissä.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Selitä pelätty yo-efekti.
Achim Peters: Ruokavalio on aineenvaihdunnan taakka, ja aivot hyödyntävät kehoa. On olemassa hyviä tutkimuksia, jotka osoittavat myös, että nälkä ei mene pois. Jopa vuoden tiukan ruokavalion jälkeen. Joten potilaat sanovat jonain päivänä: Nyt en voi enää tehdä sitä, nälkä on liian suuri. Sitten he syövät niin paljon kuin heidän aivonsa tarvitsevat - ja paino nousee. Ja mitä ystävät tekevät, jotka ovat ylistäneet sinua? He näyttävät, he eivät sano mitään, mutta he näyttävät. Sitten kärsivät ihmiset voittavat valtavan häpeän. Se aiheuttaa stressiä ja myrkyllistä.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Ja aivot tarvitsevat välittömästi enemmän energiaa.
Achim Peters: Ja sitten hänen täytyy syödä enemmän ja kasvaa vastaavasti.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Miksi menopausaalisilla naisilla on painoa?
Achim Peters: Nuorilla naisilla on paljon estrogeeniä veressä, tämä hormoni puskuroi stressiä. Mutta kun naiset menevät vaihdevuosiin, veren estrogeenipitoisuus laskee. Eli jännityssuojaus yhtäkkiä putoaa. On joitakin naisia, jotka stressaantuvat ohuemmiksi, nämä ovat A-tyyppejä. Toiset saavat paksumpaa, koska ne kuuluvat B-tyyppiin.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Parempi ei tee ruokavaliota, koska jotkut poliitikot haluavat tehdä niin sanottua rasvaveroa, mutta taistella stressiä vastaan?
Achim Peters: Yhdysvalloissa köyhyydessä eläviä naisia on tutkittu. Joka päivä heillä oli ongelma, joka koski ruokaa itselleen ja lapsilleen. He tekivät niin, mutta äärimmäisen stressiä. Monet heistä saivat rasvaa. Hartz IV: n vastaanottajat ovat samanlaisessa tilanteessa. Nyt kun rasvavero tulee, nämä ihmiset korostuvat entisestään.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Joten, mitä tehdä?
Achim Peters: Jokaisen, joka on stressaantunut, tulisi päästä pois epävarmasta ja stressaavasta ympäristöstä. Tämä ei yleensä ole mahdollista. Sitten stressinvastaiset ohjelmat auttavat. Tietoja kognitiivisesta käyttäytymisterapiasta, jota sairausvakuutus maksaa.Mindfulness-koulutus on myös erittäin tehokasta. Kaikki eivät voi muuttaa elämäntilannettaan, mutta tällaisilla menettelyillä voit käsitellä sitä paremmin, stressi laskee, sinun ei tarvitse syödä niin paljon. Ja sitten painoa säännellään itse.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Mutta kaikki ihmiset eivät hallitse sitä.
Achim Peters: Siksi sinun pitäisi jättää ylipaino yksin ja sanoa: Pysy sellaisena kuin olet!
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Sen sijaan oletetaan usein epäselvyyttä.
Achim Peters: Se on ennakkoluuloja ja se on ristiriidassa tieteellisten tietojen kanssa. Voit mitata ruokailutottumusten hallintaa, ja kaikissa tutkimuksissa ilmenee, että rasvaiset ihmiset hallitsevat paljon enemmän syömistä kuin kukaan muu.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Voisitteko sanoa, että voimme syödä mitä haluamme?
Achim Peters: Kyllä. Jos olet kyllästynyt, organismi on hyvin tasapainoinen ja aivosi on hyvin mukana.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: Ja lopeta itsensä syyttäminen?
Achim Peters: Kyllä. Koska tämä korostaa ja heikentää itsetuntoa.
Kirja
Achim Peters: "Myytti ylipaino - Miksi rasvaa ihmiset elävät pidempään ... Mitä painoa on tehtävä stressin kanssa: Yllättävät havainnot aivotutkimuksessa", 272 sivua, 19,99 euroa, C. Bertelsmann Verlag
