IKEA-ravintolat parhaimmillaan "keskinkertaiset ruokalat"
IKEA: n menestys riippuu myös ruoasta
Matka Ruotsin huonekaluliikkeeseen voi olla pitkä? Hyvä asia IKEA on varustettu ravintoloilla ja kahviloilla. Onko köttbullar, pasta, lohi, vohvelit tai mantelikakku? jotenkin se maistuu kahdesti niin hyvältä. Huonekaluharjan mukaan joka viides vieras menee syömään omassa ravintolassa, joka tietysti tekee siitä olennaisen osan koko IKEA-konseptista. Vuosina 2014–2015 huonekalujen jättiläinen, jonka ravintoloita oli tässä maassa, tuotti yhteensä 204 miljoonaa euroa, joten se oli yksi maan kymmenestä suurimmasta järjestelmäpalvelun tarjoajasta.
Peer Schader "Krautreporteristä" tutki tarkemmin huonekalujen jättiläisen ruokaa ja toi esiin mielenkiintoisia faktoja.
Tarjoaako huonekalujen jättiläinen monenlaisia luomutuotteita?
IKEA houkuttelee asiakkailleen lupauksensa saada laaja valikoima kasvisruokia ja luomuruokia. Mutta tosiasia on: suuri osa tarjouksesta? mm. suosittu Köttbullar ja kasvisruoka Grönsaksbullar? luopua orgaanisista ainesosista. Kaiken kaikkiaan Schaderin mukaan olisi kolme ruokaa (25!), Jotka ovat täysin orgaanisia. Näitä ovat: pastat, joissa on tomaattikastiketta, orgaanisia kanan viipaleita luonnonmukaisella luonnonvaraisella riisillä ja orgaanisella perunanpalalla, jossa on luonnonmukaista kermavaahtoa.
Kasvissyöjien pitäisi myös tarkastella kahdesti, vaikka he valitsisivat oletettavasti lihattoman lautasen. Koska: Perunan gnocchi on rikastettu mausteseoksella, joka sisältää kananlientä. Sama pätee joihinkin muihin ruokiin. Tarjousta on kuitenkin tarkoitus laajentaa, IKEA sanoo.
Nämä lisäaineet ovat elintarvikkeessa
Ensinnäkin lähes kaikki 25 ruokalajia sisältävät makuja ja lisäaineita. Tämä on lähes aina catering-alalla, jotta asiakkaalle voidaan antaa se, mitä hän odottaa tuomioistuimelta. Mutta mikä on konkreettinen Köttbullarissa ja Co: ssä?
Köttbullar koostuu naudanlihasta (56 prosenttia), sianlihasta (28 prosenttia), sipulista, röyhelöistä, munista, suolasta, munanvalkuaisesta, pippuriuutteesta ja munanvalkuaisista. Soseessa on heraproteiinia maidon muistiin ja värjäämiseen, jotta se näyttää samalta huolimatta erilaisista perunoista. Vihannesten palloissa käytetään herneproteiinia lujuudessa. Useimmat lisäaineet ovat luultavasti ruokalajissa "piikkikampela, jossa on punainen kaali ja nyytit". Täältä löydät hajusteita, jotka simuloivat lihan hajua, kastanjan karamellijauhetta, tomaattijauhetta, maitosieniä ja punaviiniä.
Peer Schrader päättelee seuraavaa: "Ikääntyvä" ruotsalaisuus ", jota Ikea käyttää ruokiensa myymiseen ravintoloissa, on ennen kaikkea markkinoinnin menestys, koska monet asiakkaat eivät ymmärrä tarjousta sellaisena kuin se todella on: keskinkertainen Ruokaruokaa, joka on valmistettu valmiista komponenteista lisäaineilla Astiat eivät ole yhtä kevyitä ja laadukkaita kuin Ikean kuva ja mainonta. "
Köttbullar ja Co.
Kuinka monta burgeriaa on Köttbullarin palveluksessa? Peer Schader vastaa tähän kysymykseen seuraavasti: "15-osainen Köttbullar, jossa on perunamuusia, karpaloita ja kermakastiketta, on 974 kilokaloria." Vertailun vuoksi, kuka McDonald'sin kahdella hampurilaisella, pienillä perunoilla ja kuuden annoksen kanan McNuggetsilla, saavutetaan 1 005 kilokaloria. " Kahdella Big Macilla olet hieman sen yläpuolella (1 018 kilokaloria, 4 259 kJ).
Ja pysyä vertailuissa: Metsän hedelmäjogurtti, jossa on mousseja, ylittää "suuren maanviljelijän" sokerin kulutuksen suhteen 33–37 grammaan. Voi vohvelit ovat kuin maito suklaa. Ja maidonkakut sisälsivät myös kiistattomia määriä sokeria.
Muuten: Tiesitkö, että voit tehdä ruotsalaisen köttbullarin itse?
Lue myös
IKEA kotiin: Köttbullarin tekeminen itse - niin helppoa!
