Linssit: Tuotteen löytö
Linssit eivät enää ole vain paistoissa, myös salaattina ja eksoottisessa keittiössä, ne ovat yhä suositumpia. Pienet palkokasvit ovat todellisia voimalaitoksia - korkean proteiinipitoisuuden lisäksi 25–30 prosenttia sisältävät runsaasti kuitua, mineraaleja ja hivenaineita rautaa ja fluoria. Yleensä mitä pienempi linssi, sitä hienompi on aromi. Ja likaa halvat ne ovat joka tapauksessa.
Värikäs: Nämä lajikkeet ovat siellä
Punaiset linssit Ne on kuorittu ja jaettu, ne kypsyvät helposti, mutta ne ovat myös paremmin siedettyjä kuin kuorittomat linssit. Ne ovat jopa 10–15 minuutin kuluttua jopa ruoanlaitossa, väri muuttuu punaisesta keltaiseksi. Parasta käyttää keittoihin ja hauduihin.
ruskeat linssit Ne ovat suurimpia, ne ovat pehmeitä kermaisia ja ovat parhaita haudulle tai levitteille. Jos ne on kastettu ennen, niiden kypsennysaika on noin tunti.
pardina linssit ovat erikoisuus Amerikasta. Pienet, tummat täplikkäät linssit eivät keitä niin nopeasti ja niillä on suolainen aromi. Ne ovat ihanteellisia salaatteja tai alkupaloja varten. Kypsennysaika on 30 minuuttia.
Jalot puy linssit ovat väriltään vihreitä ja ovat lähinnä Ranskan Auvergne. Vahvan arominsa ansiosta ne maistuvat salaattia, piirakoita tai ituja. Linssit eivät hajoa ruoanlaitossa, ne kestävät noin 30 minuuttia.
Beluga linssit on nimetty kuuluisan kaviaarin mukaan, koska ne näyttävät lähes yhtä pieniltä, mustilta ja kiiltäviltä. Hieno aromi muistuttaa kastanjoita, ne sopivat erinomaisesti hienoihin kasvisruokiin, alkupaloja tai koristeluun. Linssit eivät hajoa ruoanlaitossa, ne kestävät noin 20 minuuttia.
vihje: Linssit tulee pestä ennen keittoa. Kypsennysajan lyhentämiseksi liota suurempia lajikkeita yön yli tai lisää 1 tl soodaa ruoanlaittoon. Onko linssejä keitetty makeassa vedessä ilman suolaa? muuten ne pysyvät kovina. Etikka tai viipale sitruunamehua ruoanlaiton jälkeen tehostaa aromia.
