Tee pestosta itse? herkullisia reseptejä

Video ruoanlaitto koulu: tee pesto alla genovese itse

Stiftung Warentest: valmis pesto on usein "puutteellinen"

Miksi teemme peston itse? Koska se maistuu paremmin kuin supermarketista valmistettu pesto. Tässä männynsiemenet, oliiviöljy ja pecorino löytyvät usein vain pienistä määristä? Lopuksi auringonkukkaöljy, cashew-pähkinäjauhe ja kova juusto ovat paljon halvempia. Lisäksi valmis pesto sisältää usein makuja ja säilöntäaineita. Stiftung Warentest on tutkinut 30 pestoa supermarketista. Tuhoisa tuomio: vain kolme heistä sai hyvän arvosanan ja kolmanneksen pisteitä hyvin.

Mutta se on oikeastaan ​​niin yksinkertaista: klassiseen Pesto alla Genoveseen tarvitset vain oliiviöljyä, tuoreita basilikaa lehtiä, valkosipulia, mäntypähkinöitä, Parmesania (tai Pecorinoa) sekä suolaa ja pippuria maun mukaan? mitään muuta.



Tämä peston perusresepti voidaan tietysti myös luovasti vaihdella: Pesto alla Genovesen reseptin lisäksi löydät myös reseptin parsan pestolle ja ideoita pestolle, jossa on minttua tai luonnonvaraista valkosipulia ja jopa variantteja, joissa on päivämäärät.

Kotitekoinen pesto pysyy tuoreena pitkään

Pesto pastaineen on nopea lounas. Mutta Pesto ei vain maku hyvältä nuudelilla, vaan voit myös hioa monia muita ruokia. Kokeile mansikkajuustoa, jossa on suolapitoista pestoa tai minestroneja valkoisilla pavuilla ja vadelma pestolla! Paistettua lihaa kastellaan pesto on herkullinen valinta.

Olipa pastaa, keittoa tai lihaa: pestoa yleensä lämmitetty, mutta sen jälkeen sekoitetaan ruoan alla tai tarjoillaan. Ja lopulta pitäisi olla jotain jäljellä: Kotitekoinen pesto pysyy tuoreena jääkaapissa ruuvitankkiin astiaan enintään kolme viikkoa. Paras tapa säilyttää aromi on tasoittaa pestoa ja kaada siihen oliiviöljyä siten, että pinta on tuskin peitetty.



Muuten: Termi "pesto" palaa italialaiseen sanaan "pestare". Tämä tarkoittaa yhtä paljon kuin "jytinä"? koska melko klassinen pesto valmistetaan laastista. Se maksaa paljon voimaa aseissa! Onko se tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa helpompaa? mutta älä sekoita liian kauan, muuten pesto voi tulla katkera. Täältä löydät lisää herkullisia pesto-reseptejä.

Lue myös

Peston reseptit? parhaat ideat

Pesto kanapyörykät (Saattaa 2021).



Pesto, pasta, ruoanlaitto, pesto, italialainen keittiö, pasta, spagetti, yrtit