Liha tai kasvissyöjä? Mikä on parempi hiilijalanjälki?
Monissa mielissä on väitös, että kasvissyöjä on hyvä ilmastolle. Oxfordin yliopiston tutkijat halusivat tietää tarkasti ja katsoivat Britanniaan, joka jättää pienemmän hiilijalanjäljen - kasvissyöjät tai lihan syöjät?
Taustaa: Jalanjälki mittaa elintarvikkeiden tuotannossa syntyvien hiilidioksidipäästöjen osuutta. Lehmillä on tässä keskeinen rooli. Metaani, jonka ne erittävät, lisää päästöjä maailmanlaajuisesti. Siksi lihan syöjät ovat osittain vastuussa. Kasvissyöjät kuitenkin syövät lehmänmaitotuotteita. Niin jännittävä, joka vahingoittaa ilmastoa enemmän.
Tutkijat tutkivat nyt eri ryhmien syömiskäyttäytymistä: korkeat, keskisuuret ja vähärasvaiset syövät, pesetarilaiset (kasvissyöjät, jotka syövät kalaa), kasvissyöjät ja vegaanit.
Tulos: Kaikilla lihan syöjillä oli pienempi hiilijalanjälki kuin kasvissyöjille. Vegaaneilla oli - kuten odotettiin - pienin hiilijalanjälki. Paljon lihansyöjien ja vegaanien välillä on jopa 60 prosenttia vähemmän kasvihuonekaasuja. On huomattava, että ero monien ja pienien lihansyöjien välillä on hyvin suuri, kun taas vähäisten lihansyöjien ja kasvissyöjien välinen ero on pieni. Se on tuskin mainittava Pescetarianien ja kasvissyöjien välillä.
Onko väite, että kasvissyöjät rasittavat ilmastoa juuston ja muiden maitotuotteiden kanssa, liioiteltu? Ei, sano tiedemiehet. Kuka syö paljon maitotuotteita, vahingoittaa ilmastoa. Tutkimuksessa he kuitenkin tarkastelivat, kuinka paljon juustoa ja muita maitotuotteita kasvissyöjille todellisuudessa on ruokavaliossaan ja että se ei ole liiallinen.
Kokeile sitä - kasvissyöjä reseptejä nauttia
ImgShow
