Micro vihreät? Superfood sinun ikkunalaudalta

Mitkä ovat mikrogreenit?

Oikeastaan emme voi uskoa, että mikro-näytöt kesti niin kauan, että ne pääsivät Saksaan. Ne ovat jo pitkään olleet terveellisiä ruokia Yhdysvalloissa. Työ on niin ilmeinen, koska mikrogreenit eivät ole muuta kuin Ituja tai vihannesten taimia.

Sinun etu: ne kasvavat uskomattoman nopea (Voit kerätä ensimmäiset versot vain muutaman päivän kuluttua alusta), se on helppoa kasvatetaan kotona ja sisältää yhden Useita vitamiineja ja ravinteita hänen aikuisten sukulaisiaan.

Joskus he jopa joutuvat kokonaan maaperään ja ovat siten rasittavia huomattavasti vähemmän nitraatteja ja epäpuhtauksia kuin vihannekset, joita muuten korjaamme tai ostamme. Erityiset siemenpatjat mahdollistavat ekologisen, energiaa säästävän ja tehokkaan paikallisen superfoodin viljelyn ikkunalaudalla.

Ovatko mikro-näytöt terveet?

Superfood on Rikas, fysiokemikaalit, vitamiinit ja kivennäisaineetkertoo Niko Rittenau, ravitsemusterapeutti, joka keskittyy kasviperäiseen ravitsemukseen ja joka neuvoo muun muassa Heimgartia. "Erityisesti monien mikrosirujen antioksidanttiset fytokemikaalit ja sinä runsaasti vitamiineja, kuten foolihappoa ja C-vitamiinia., tee niistä lyömättömät terveysvahvistimet. Lajista ja viljelystä riippuen ne sisältävät jopa ravintoaineiden tiheämpiä pitoisuuksia kuin aikuiset kasvit.

Ravitsemuksellisesta näkökulmasta katsottuna mikrogreenit ovat mielenkiintoisia, koska ne tekevät meistä ruumiillistumme, kun ostamme, valmistaudumme ja syömme. Houkuttelemalla kasveja ja katsomalla kasvun aikana pääsin moniin ihmisiin yleensä parantuneet ruokailutottumukset Syitä riittämään kokeilemaan mikrogreenejä!

Minkälaisia mikro-näytöt ovat siellä?

Periaatteessa kaikki sopii jalostukseen Microgreen, joka on siemeniä ja itää suhteellisen nopeasti ja kasvaa nopeasti. Retiisit, arugula, parsakaali, fenkoli, basilika, punajuuri, sinapinsiemenet ja korianteri? Luovuuteen ei ole juuri mitään rajoituksia. Siksi pidän kokeilemasta uusia lajikkeita.

Miten voin kasvattaa mikrogreenejä kotona?

Sinun täytyy kasvattaa siemeniä, kuoria ja maaperää. Vedä vain urat kosteaan maaperään, työnnä siemenet sormen leveydelle, ripottele maaperää niiden päälle ja aseta sitten kulho ikkunalaudalle.

Valitse vain ikkuna, joka saa paljon aurinkoa tai on sijoitettu lämmittimen päälle. Koska: Mitä lämpimämpi on siemenillä, sitä nopeammin mikrogreenisi itää.

Milloin voin korjata mikrogreenejä?

Ensimmäinen vihreä näkyy muutaman päivän kuluttua. noin kymmenen päivää myöhemmin voit aloittaa sadonkorjuun. Ovatko mikrogreenisi jo syötäviä, ymmärrätte, että ne ovat jo ainakin täydellinen pari lehtiä koulutettu. On parasta leikata ituja suoraan maanpinnan yläpuolella sadonkorjuun aikana.

Voit maistella eroa aikuisille kasveille selvästi: mikrogreenit ovat erittäin aromaattinen ja erittäin mausteinen ? Ne soveltuvat myös voileivän tai leivän keramiikkaan esimerkiksi kermajuustolla tai luonnonvaraisten yrtti-salaattien tai peston lisäämiseksi.

Resepti-idea: Herkullinen mikrogreeneillä

Flatbread pizza cashew-ricotta, uunipippuri ja Rauke microgreens pesto

Ainesosat 2 hengelle:

2 ohutta arabialaista flatbreadia
4 punaista pippuria
100 grammaa cashew-ytimiä (kasteltu veteen yön yli)
6 ruokalusikallista sitruunamehua
50 ml vettä
2 tl suolaa

Pestolle:

50 grammaa karheuden mikrosiruja
60 grammaa cashew-pähkinöitä
100 millilitraa oliiviöljyä
2 ruokalusikallista sitruunamehua
1 valkosipulinkynsi
1/2 tl kurkuma
1/2 tl kuminaa
1 tl suolaa

Valmistelu (noin 40 minuuttia):

Kuumenna uuni 200 asteeseen (ylhäältä / alhaalta).
Jaa, neljännes, korteri ja pese paprikat pituussuunnassa.
Paikka avoin puoli alas leivinpaperia, joka on vuorattu paistopaperilla ja paista noin 20 minuuttia. Vihannekset ovat valmiina, kun iho muuttuu mustaksi.
Poista paprikat uunista, anna jäähtyä lyhyesti ja irrota iho.
Siivilöi cashewpapuja ja sekoita sitruunamehuun, veteen ja suolaan. Käsittele seos sekoittimella hienoksi cashew-ricotta.
Puhdista peston kaikki ainekset ruoanvalmistuskoneessa tai tehosekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla.
Päällystetään ensin leivänlehdet cashew-ricotta, sitten laitetaan grillatut paprikat päälle ja paista ne uudelleen noin 8 minuutin ajan 180 astetta.
Levitä ja nauti pizzan paahdetuista pestyistä pestoista.