Muskottipähkinä kurpitsa on yksi kurpitsan lajikkeista: suuri ja vaikuttava, taidokkaasti karvan kuori, se nauraa meille syksyllä kirkkaissa väreissä tummanvihreästä vaaleanruskeaan. Ja muuten hän voi vakuuttaa kaikki yhdessä hänen kiinteän, maukkaan massansa, hänen melkein häiriintymättömän kestävyytensä ja hänen vaatimattomuutensa kanssa.

Se, että se voidaan käsitellä helposti ja joustavasti keittiössä, on sanomattakin selvää, niin paljon etuja. Esittelemme teille yksityiskohtaisesti muskottipumppua.

Mikä on muskottipähkinä squash?

Kuten butternut squash, muskottipähkinä kurpitsa on myös yksi butternut squashes. Tämä on myös hänen lähin sukulainen kurpitsojen keskuudessa. Squashin nimi on sen miellyttävän mausteinen tuoksu, joka vaihtelee väriltään keltaisesta oranssinväriseen. Hän puolestaan ​​on hyvin samanlainen kuin suosittu Hokkaido-kurpitsa. Ominaisuus on myös sen pyöreä, karhennettu muoto, joka tekee siitä lähes maalattavan.

Mitä muskottipähkinä squash maistuu?

Mausteena muskottipähkinä kurpitsa vakuuttaa erittäin hedelmäisestä massasta, joka yleensä hieman hapan sisälle. Lisää siihen hieno muskottipähkinä, joka antoi sille nimen.

Voit kutsua nimeä antavaa makua enemmän, jos annat lisäksi tuoreen raastettua muskottipähkinää kurpitsa-astiaan. Näin ollen inkivääri tai chili ovat täydellisiä kumppaneita. Se huutaa jo eksoottisia ruokia.

Lievä liha voidaan jopa syödä raakana, maistuu sitten salaateissa, mutta se soveltuu myös hyvin jälkiruokien valmistukseen, paistamiseen ja kurpitsan valmistukseen ja tietysti kurpitsa keittoon.

Lue myös

Kurpitsa keitto: parhaat reseptit

Miten tunnistat kypsän muskottipumpun?

Muskottipähkinällä on pehmeä kuori ja vähemmän siemeniä kuin useimmat muut kurpitsan lajikkeet. Etu: Vähemmän jätettä, herkempää sellua! Se maistuu parhaiten, jos sitä ei vielä ole täysin kehitetty. Tämä voidaan tunnistaa hyvin kuoren väristä. Kypsymisprosessin aikana väri muuttuu rikkaasta tummanvihreästä oranssiin tai beige-sävyyn.

Myös koputuskoe voi auttaa: Jos koputat nilkkaasi kuorelle, sinun pitäisi kuulla ontto melu. Sitten kypsyysaste on optimaalinen. Heti kun kurpitsa kuulostaa tylsältä koputestissä, se alkaa pilata. Sitten sinun pitäisi nauttia siitä huolellisesti.

Onko sinun kuorittava muskottipähkinä squash?

Vaikka tämän kurpitsan kuori on huomattavasti ohuempi kuin muilla lajikkeilla, suositellaan vielä kurpitsan kurpitsaa. Ennen valmistelua leikkaa ohut iho lihasta ja poista muutamat siemenet. Leikkaa sitten liha nauhoiksi tai kuutioiksi.

Lue myös

Peel kurpitsa: Se on niin helppoa!

Voit myös kurpitsaa kurpitsaa ruoanlaitto- tai raastinpuristimella ja käsitellä sen jälkeen kurpitsa-keittoon tai ripotella sellua salaattien päälle. Tai kokeile jotain uutta ja mash pehmeää keitettyä lihaa perunoilla.

Herkullisia reseptejä muskottipähkinä kurpitsa

Kurpitsa keitto kastanjoilla

© Carsten Eichner

Syksyllä mikään ei voita kurpitsa keittoa. Sitä ei aina tarvitse valmistaa Hokkaidon kanssa. Tässä muunnelmassa kastanjoiden pähkinä-aromi yhdistää muskottipähkinän hieman eksoottisia vivahteita. Resepti: kurpitsa keitto kastanjoilla

Leivottu muskottipähkinä kurpitsa

© Thomas Neckermann

Tämä resepti on niin helppoa, että se menee melkein yksin! Kurpitsan liha on yksinkertaisesti maustettu - ja loput työstä tehdään uunissa. 45 minuutin kuluttua pöydällä on herkullinen syksy. Resepti: Leivottu kurpitsa

Pumpkin ravioli Lea Linsterin jälkeen

© Brent Hofacker / Shutterstock

"Odotan aina Halloween-päivää, ennen kaikkea kurpitsan päähän - oh, oikeastaan ​​vain kurpitsan lihaan, jos se tuoksuu minun ruukkuillani!" Sage butter tarjoillaan. Resepti: kurpitsa ravioli

Makea ja hapan maustettu kurpitsa

© Arkadiusz Fajer / Shutterstock

Makea-hapan suolakurkkua pitävät muskottipurkkua jopa kuuden kuukauden ajan. Valmistettu tämän reseptin mukaan, se maistuu hyvin leipää tai paistettua lihaa. Resepti: makea ja hapan maustettu kurpitsa

Savoy kaali roulades kanssa kurpitsa chutney

© Thomas Neckermann

Kasvissyöjärullat valmistetaan savoy-kaaliista, vihreistä, pähkinöistä ja sultanasta, ja sitten tarjoillaan muskottipähkinöistä valmistetulla kurpitsa-chutneella ja béchamel-kastikkeella. Resepti: Savoy kaali roulades kanssa kurpitsa chutney

Mitä sinun on harkittava tallennettaessa?

Muskottipähkinä voi olla hyvin suuri ja raskas. Enintään 40 kiloa voi tuoda vaa'alle yksittäisiä kopioita. Supermarketissa saat ne siten, että ne leikataan yleensä auki ja pakataan osiin. Jos kävelet syksyllä markkinoiden läpi, voit ehkä ottaa kotiin upean näytteen. Sitten on järkevää valmistaa varastossa. On parasta jäädyttää muutama annos kurpitsa keittoa, kokata kurpitsan hilloa, paista kurpitsa-kakkua ja keitä kurpitsa kompottia. Sitten olet saanut jonkin aikaa teidän kurpitsaa pitkään.

Mutta myös koko Muskatkürbis pitää pitkään, jos säilytät sen viileänä ja kuivana. Kellarissa ja ruokakomeroissa se selviää helposti puoli vuotta. Viipaloitu kurpitsa pysyy jääkaapissa 3-4 päivää, jos kääri se kiinni kalvoon. Tai sinä noppaa lihaa, blanchaa sitä kiehuvassa suolaisessa vedessä 1-2 minuutin ajan, valuta, jäähdytä ja pakkaa liha. Sitten olet jakanut leikatun muskottipuun kurpitsaa aina käsilläsi, jos yhtäkkiä tuntuu tarvetta resepteihin kurpitsan kanssa.

Videotipp: kuori kurpitsa: se on niin helppoa!

What is Einkorn Flour? | Young Living Farms Growing Einkorn Wheat (Huhtikuu 2024).