Panna Cotta - Kuinka tehdä italialainen jälkiruoka


Panna cotta? Italian viettely

Panna cotta on italialainen jälkiruoka klassikko, joka on peräisin Piemontesta. Käännetty nimi tarkoittaa? Keitettyä kermaa? ja paljastaa tämän jo tärkeimmän ainesosan: Panna cotta valmistetaan kerma, joka on keitetty sokerilla ja sakeutettu gelatiinilla.

Enimmäkseen kerma on maustettu edelleen ainesosilla, kuten vaniljalla tai sitruunankuorella. Kakun jääpeite palvelee heidän kanssaan Mansikan kastike, kompotti tai karamellikastike.

Jälkiruoka-klassikon valmistelu

Herkullinen jälkiruoka liota ensin gelatiiniin kylmässä vedessä noin kymmenen minuuttia. Sitten keitetään kermaa ja sokeria kattilassa. Varoitus: Kerma ei saa palaaJatkuva sekoittaminen on siksi välttämätöntä!



Kun sokeri on täysin liuennut, aseta liesi alhaiseksi ja jatka hauduttamista muutaman minuutin ajan. Jotta ylimääräinen maku voi jo kiehua Vaniljapodin tai sitruunan hankauksen merkki lisätään.

Sen jälkeen gelatiinia sekoitetaan kerma-seoksen alle. Pannun kärki ei saa olla liian luja, mutta silti pitää sen muodon putoamisen jälkeen. Nyt kerma on jäähtynyt hieman, kunnes se voidaan täyttää muotteihin. Jälkiruoka asetetaan sitten jääkaappiin noin kuusi tuntia ja se kaadetaan ennen kulutusta.

Vihje: Jotta iho ei muodostu jälkiruoka, muotit voidaan peittää jäähdytysjakson aikana. Panna cotta myöhemmin liukenee helpommin muotteista, jos niitä on aikaisemmin pidetty lyhyessä ajassa kuumassa vedessä.



Reseptin muutokset

Voit lisätä voiteeseen myös jogurttia, kirnupiimää tai maitoa. Puhtaaseen kermaan verrattuna jälkiruoan kalorit pienenevät hieman.

Panna cotta voidaan valmistaa myös vegaani: Tätä tarkoitusta varten käytetään esimerkiksi kauran kermaa tai soijakermaa, joka pyöristetään esimerkiksi kookosmaidolla tai mantelimaidolla. Gelatiinin sijaan käytä yksinkertaisesti agar-agaria. Tämä leväpohjainen geeliytysaine löytyy hyvin varustetuista supermarketeista, terveysruokakaupoista ja luomutuotteista.

Panna cotta - jälkiruoka jokaiseen makuun

Monissa resepteissä panna cotta mansikka kastike tai säilöttyjä hedelmiä ehdotetaan koristeeksi. Mutta on myös Reseptit, joissa on kookos, balsamiini tai kahvi, Täällä voit antaa luovuudellasi villiä, koska jälkiruoka maistuu monilla sivukeitteillä. Ainesosasta riippuen "keitetty kerma" on taivaallinen jälkiruoka tai jopa runsas alkupala.



Entä kahvin panna cotta-resepti, joka takaa italialaisen elämäntavan? Tai valkosipuli panna cotta tomaattia aprikoosi confit kuin alkupala? Riippumatta siitä, mitä vaihtoehtoa valitset, yksi asia on varma: se on herkullinen! Buon appetito!

A-P Niemi NewHolland M135 Jalasjärven Tractor Pulling 2013 (Elokuu 2020).



Jälkiruoka, Kesä jälkiruoka, Jälkiruoka, Jälkiruoka, Joulu-menu, Joulu resepti, Suosikki resepti, Panna cotta, Jälkiruoat, Jälkiruoka, Kerma, Italialainen