Penne all 'Arrabbiata: mukava ja terävä!

"Kaikki" Arrabbiata "tarkoittaa" intohimoisesti ". Ja intohimoisesti mausteinen on yhdistelmä sipulia, valkosipulia, tomaattia ja chiliä. Näytämme askel askeleelta, miten Penne all 'Arrabbiata onnistuu.

Muuten: Jos pidät hänen Penne all 'Arrabbiata -tuotteensa entistäkin sydämellisemmästä, voit myös tarkentaa sitä pekonilla. Tyypillinen italialainen on italialainen pekoni Pancetta hienoina raidoina.

Ainesosat 4 annokseen Penne all 'Arrabbiata

• 800 g tomaatteja
• 2 valkosipulinkynsiä
• 2 sipulia
• 2 chili-paprikaa
• 4 varret persiljaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• suolaa
• juuri jauhettua pippuria
• 400 g Penne-pastaa
• mahdollisesti 100 ml: n kasvislientä

Valmista Penne all 'Arrabbiata

1. Leikkaa pois tomaattien varsi- ja kukkavinkit ja leikkaa tomaatti iho poikittain toisella puolella. Upota kuplivaan kiehuvaan veteen noin 20 sekuntia.
2. Sitten pannaan tomaatit välittömästi kulhoon jäävettä sammuttamiseksi.
3. Hioa tomaattien iho pois ja laita tomaatit pois. Kuori valkosipuli ja sipulit hienoksi noppaa.
4. Huuhtele chili-paprikat, puolittaa pituussuuntaisesti siemenet ja leikkaa siemenet kaistaleiksi (työskentele kumikäsineillä). Huuhtele persilja ja ravista kuivaa. Nosta lehdet ja pilko. Lämmitä öljy potissa ja paista sipuli ja valkosipuli lasissa. Lisää tomaattia ja chilipapuja ja kypsennä noin 30 minuuttia suljetussa astiassa matalassa lämpötilassa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Keitä nuudelit runsaalla kiehuvalla suolatulla vedellä 5 minuutin ajan. Kaada lyönti- tai siivilä, valuta ja sekoita kastikkeeseen. Kypsennä vielä 10 minuuttia matalassa lämpötilassa sekoittaen. Kaada mahdollisesti varastoon. Tarjoa Penne all 'Arrabbiata sirotellaan persiljaa.

Varoitus: Onttojen nuudelien tomaattikastike on kiehuva. Haluan mieluummin antaa pastaa jäähtyä ennen syömistä - tai puhaltaa ...

Video Suositus:

The Great Gildersleeve: Jolly Boys Invaded / Marjorie's Teacher / The Baseball Field (Saattaa 2024).