Pumpkin Pie: Paista alkuperäinen Yhdysvalloista

Paista klassinen kurpitsapiirakka

Ainesosat keväällä (26 cm):

Taikina (pikkutahna):

• 200 grammaa vehnäjauhoa
• 100 grammaa margariinia (jäähdytetty)
• 75 grammaa ruokosokeria
• 1 munankeltuainen
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua
• 1 tl leivinjauhe
• 1 hyppysellinen suolaa
• Jauhot työpinnan pölyttämiseen

Kurpitsan täytteelle:

• 700 grammaa kurpitsanlihaa (paras Hokkaidon kurpitsa, vaihtoehtoisesti valmis kurpitsa)
• 180 grammaa ruokosokeria
• 1 paketti kermajuustoa
• 3 munaa
• 1 tl kanelijauhetta
• 1 tl inkiväärijauhetta
• 1 nipistää neilikkajauhetta

Lisäksi:

• Springform (26 cm)
• Rasvaa leivinastiaan
• valinnaisesti jauhettu sokeri, kaakao tai kahvi pölyttämiseen

Ja niin valmistat Pumpkin Pie:

1. Laita jauhot, leivinjauhe, ruokosokeri ja suola sekoitusastiaan ja sekoita hyvin keskenään.
2. Poista jäähdytetty margariini jääkaapista ja lisää seokseen pieniä hiutaleita. Lisää munankeltuainen ja sitruunamehu ja sekoita hyvin käsisekoittajan taikinan koukkuun, jotta taikina saadaan murenemaan.
3. Taivuta taikina huolellisesti kädet uudelleen muodostaaksesi tasaisen taikinan.
4. Kääri muovikääreeseen kääritty paksuinen leivonnainen jääkaapissa noin 30 minuuttia.
5. Tällä välin valmistele täyte: sekoita kurpitsan liha ja / tai jauhot mausteisiin, sokeriin, muniin ja kermajuustoon ja suolaan. Kumoaa.
6. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
7. Taivuta taikina perusteellisesti uudelleen lepoajan jälkeen ja vedä se sitten ulos. Voitele jousimuoto huolellisesti, pölyä jauhojen kanssa ja aseta sitten taikina. Näin jäljitellään korkeaa reunaa. Työnnä maa huolellisesti useita kertoja haarukalla.
8. Lisää kurpitsan massa taikinaan ja levitä tasaisesti. Käännä sitten varovasti koiran reunan yli, jolloin muodostuu hieman leveämpi reuna.
9. Paista kakku uunissa noin 60 - 70 minuuttia, sitten anna jäähtyä lyhyesti, poista muotista ja anna lopuksi jäähtyä kokonaan.
10. Riippuen makusi mukaan, ripottele sokeripitoista sokeria, kaakaota tai kahvia.

Tehty: noin 3 tuntia (70 minuutin paistoaika ja noin 40 minuutin lepoaika)

Lue myös

Vinkkejä täydelliseen kurpitsapiirakkaan

• Amerikassa on tavallista ostaa kurpitsaa (esim. Puristettua) säilykkeitä ja tuoda esille erilaisia ​​syksyn reseptejä. Yhä useammin voit ostaa punaista kurpitsanpyrsiä tässä maassa valmiiksi. Hokkaidon kurpitsaa on kuitenkin helppo käsitellä, eikä sitä edes tarvitse kuorita ennen ruoanlaittoa ja soseuttamista.
• Hokkaido-kurpitsan lisäksi myös muille kurpitsatyypeille tulee kyseinen kakku. Esimerkiksi butternut squash ja muskottipähkinä squash.
• Jos annat kuoren kurpitsalle, Pumpkin Pie saa vahvemman oranssin värin. Yleensä kuitenkin kakun väri muuttuu ruskeaksi.
• Kuka ei halua ostaa mausteita erikseen, voi myös pudota takaisin klassiseen joulun mausteseokseen tai kokeilla erilaisia ​​syksyisiä ja joulun mausteita. Varmista, että kurpitsan maku ei haalistu liian pitkälle taustaan.
• Jos peität taikinan alumiinifolioon ennen paistamista, se ei pala niin nopeasti. Poista kalvo noin 20 minuuttia ennen paistoaikaa, niin että reunoilla on vielä mahdollisuus paistaa kunnes kullanruskea.
• Tarjoile Pumpkin Pie maustamaan vaniljajäätelöä tai tuoretta kermavaahtoa.

On vielä herkullisia ideoita kurpitsapiirakalle ja hyvä vaihtoehto Halloween-puolueelle:

Lue myös

Easy Apple Pie Recipe - Classic Apple Pie Filling (Saattaa 2024).