Vadelmat: Reseptit, joissa on paljon hedelmiä ja hienostuneisuutta
Vadelmat - suosituimmat kesän hedelmät
Vadelmat ovat yksi kesän makuista, joista me iloitsemme eniten joka vuosi. Aromaattiset punaiset hedelmät ovat pieniä all-rounders: ne makuivat puhtaat ja tuoreet pensaasta onnellisten lapsuusmuistojen jälkeen, mutta myös herkullisia makeuksia tarjoavat jälkiruoat, salaatit, piirakat ja cupcakes. Ja se ei riitä!
Tämä ihana tunne, kun marja puhkeaa suussa - se maistuu kesästä! Ja se on myös todella terveellistä. Vielä yksi syy tulla vadelmajuoksuksi vuosittain.
Kypsentämättä vadelma
Vadelmat ovat kausi heinäkuusta syyskuuhun. Kesän vadelmia, jotka korjataan heinäkuusta syyskuuhun, ja syksyn vadelmia, joiden sadonkorjuuaika on elokuun ja lokakuun välisenä aikana, erotellaan. Syksyiset vadelmat eivät kanna hedelmiä ensimmäisenä istutuksen jälkeisenä vuonna, vaan siinä vuodessa, jolloin kasvit istutetaan, nimittäin uusiin sauvoihin. Lisäksi vadelma-lajikkeiden valikoima on yllättävää. Niiden maku vaihtelee mehukkaasta ja makeasta hapasta.
Kaikkien tiedämme olevan punaisen vadelman lisäksi on myös keltaisia lajikkeita, joissa on kuuluisia nimiä kuten Fall Gold ja Golden Everest ja jopa mustia vadelmia, joita kutsutaan oikein Black Jeweliksi ja jotka visuaalisesti muistuttavat aluksi karhunvatukoita. Ne ovat erittäin aromaattisia, maistuvat makealta ja ovat erityisen hajustettuja. Siksi tämä lajike ei ole kaikille, mutta kannattaa kokeilla juhannuksena, jos saat jonkin verran.
Kaikki lajikkeet ovat runsaasti C-vitamiinia, rautaa, kalsiumia, foolihappoa ja antioksidantteja. He eivät sano mitään, että heillä on antibiootti-, ruokahalua ja tyhjentävä vaikutus. Ne on suunniteltu stimuloimaan puolustusmekanismeja ja stimuloimaan immuunijärjestelmää ja aineenvaihduntaa. Joten mitä odotat?
Ole varovainen herkkien vadelmien kanssa
Vadelmia pidetään erityisen herkinä hedelminä. Jokainen, joka on koskaan ollut murskattu vadelmia ostoksissaan, ymmärtää tämän. Toisin kuin muut päivittäistavarakaupassa kypsyvät hedelmät ja kotona, vadelmat on korjattava, kun ne ovat saavuttaneet optimaalisen kypsyysasteen. Sitten ne ovat myös repeämässä ja niitä on käsiteltävä hyvin huolellisesti. Tämä selittää myös, miksi ne ovat niin kalliita: ne korjataan käsin, kuljetetaan hyvin huolellisesti, ja ne pitäisi kuluttaa nopeasti, muuten ne tulevat pian soseiksi ja homeiksi. Ja olisi häpeä, jos sinä aiot pilata makeat vadelmat.
Osta ja säilytä tuoreita vadelmia
Olipa vadelmat todella tuoreet - eivätkä ole vielä tulleet pitkälle Espanjasta tai Italiasta -, huomaat, että hedelmät ovat pullea ja mehukas. Heillä on rikas punainen väri ja loistava terve. He haistavat aromaattisia eivätkä näytä jälkiä muotista. Vain silloin sinun pitäisi ostaa vadelmia. Tässä tilassa ne voidaan sitten säilyttää 1-2 päivän ajan jääkaapin kasvisosastossa.
Tätä varten laitat pesemättömät vadelmat koriin, joka on valmistettu papierimehusta tai toisesta ilmaa läpäisevästä säiliöstä, jonka laitat levylle, joka tarttuu vuotavaan mehuun. Pysy kaukana metallikannuista! Hedelmillä, joilla on jo jälkiä homeesta, ei ole mitään etsimistä jääkaapissa. Itiöt voivat levitä jääkaapissa ja tartuttaa muita hedelmiä.
Luovat reseptit vadelmilla
Paras ja maukkain, jos käytät vadelmia täysin tuoreina. Onneksi sinun ei tarvitse etsiä maukkaita vadelma reseptejä pitkään. On tietysti upeita klassikoita, joita odotat joka vuosi. Esimerkiksi vadelma jogurtti kakku, vadelma suklaa torttu ja tietenkin vadelma marenki kakku ilman, että kesä on yksinkertaisesti kesällä.
Mutta on olemassa monia muita ihanan luovia reseptejä, jotka kutsuvat sinut katsomaan yli vadelman kuoren reunan. Tiesitkö esimerkiksi, että voit myös parantaa raikkaita ruokia vadelmilla? Spaghettini Gorgonzolan kastikkeella ja vadelmilla voi aluksi tuntua hieman epätavalliselta, mutta se on lyömättömän herkullinen! Resepti: spagettia, jossa on gorgonzolakastiketta ja vadelmia
Toinen rohkea luomus, joka makuuisesti varmasti maksaa: Raspberry Dijon -kastike, jota tarjoillaan kana-rintojen kanssa uunista. Ja samalla kun olemme siellä, Perun monkfish ceviche voittaa marinadilla lime mehua ja koriste tuoreita vadelmia. Reseptille: Ceviche Lotteesta vadelmilla ja kalkilla
Yllä olevassa reseptiosassa voit odottaa vielä epätavallisempia ja kiehtovampia vadelma-reseptejä makealta suolaiselta. Anna itsesi yllättyä!
