Rabarberikakkua: Reseptit keväällä

Vastustamaton resepti raparperikakkua varten:

Joten onnistutte klassisessa raparperikakussa, koska me tunnemme sen lapsuudessamme.

Ainekset taikinalle:

  • 200 grammaa sulatettua voita
  • 200 grammaa sokeria
  • 250 grammaa jauhoja
  • 3 munaa
  • 4 munankeltuaista
  • 100 grammaa maissitärkkelystä
  • 2 pakkausta vaniljasokeria
  • 1 1/2 tl ruokasoodaa

Valmistusaineet:

  • 1,5 kilogrammaa raparperia (tuore, kuorimaton)
  • 200 grammaa sokeria
  • 100 grammaa manteleita
  • 4 muna-valkoista
  • 1 rkl sitruunamehua

Lisäksi: levyn rasva

Rabarberikakun valmistus

Valmistusaika: n. 30 minuuttia



  1. Kuoraa raparperia, pese ja leikkaa 3 cm: n palasiksi. Sitten varattu.
  2. Sekoita sulatettu voi, sokeri, vaniljasokeri, munat, munankeltuainen, jauhot, maissiuho ja leivinjauhe yhtenäiseksi taikinaksi.
  3. Voitele leivinlevy ja kuumenna uuni 180 ° C: een (kiertävä ilma).
  4. Levitä taikina tasaisesti levylle ja levitä sitten raparperikappaleita. Paista 25 minuuttia.
  5. Samalla voittaa munanvalkuaiset jäykkiksi ja sekoita sokeriin, jauhettuihin manteleihin ja sitruunamehuun.
  6. Poista raparperikakku uunista ja levitä kerma tasaisesti siihen. Laita sitten kakku uuniin uudelleen noin 15-20 minuuttia.
  7. Anna kakun jäähtyä ja palvella.

Paista raparperikakku? Näin se toimii

Rakeisen kakun paistamiseksi on ensin poistettava lehdet ja valkoinen varsi, koska ne eivät ole syötäviä tai paljon oksaalihappo mukana. Sitten sinulla on sauvat pese ja kuoripoistaa kuituinen iho. Kuorinta on helppoa, jos kuidut kuoritaan pituussuunnassa rajalla veitsellä. Sen jälkeen raparperi valmistetaan jatkokäsittelyä varten.



Muuten: Jos et pysty käsittelemään tuoreita tikkuja heti, voit jäädyttää raparperin. Meillä on myös herkullisia reseptejä raparperin muffinsseille.

Rabarberikakku pehmenee? mitä voit tehdä?

Estäksesi raparperin sirujen mehun pääsyn taikinaan ja liottamalla sitä, voit joko ripotella hieman maissitärkkelystä tai mannasuuria taikinan päälle. Taikina- ja hedelmäpullo, jossa on vanilja-vanukas tai vanilja-kerma, voi toimia mehua pysäyttävänä raparperikakussa.

Raparperi? mitä sinun tarvitsee tietää laitoksesta?

Yleensä raparperi kausi huhtikuun alusta. Palkkien on oltava mukavia ja sileitä? lajikkeesta riippuen? rikas punainen tai vihreä väri on. Rabarberia voi nauttia kesäkuun 24. päivään asti. Sitten kausi päättyy, sillä tangoilla on sitten liikaa oksaalihappoa, hapan - ja ne voivat olla terveydelle haitallisia suurina määrinä.



At raparperi paikkoja Vihreä raparperi ja punainen on erotettu toisistaan. vihreä raparperi, joka sisältää lajikkeen "Esta", maistuu hapan. Sen oksaalihappopitoisuus on siten korkeampi kuin punaisilla raparperilajikkeilla. Hieman happamalla huomautuksella sitä suositellaan mausteisille pääruoille tai lihan ruokalajiksi.

Punainen raparperi on punaiset varret ja punainen massa. Sen maku on makeampi ja muistuttaa mansikoita. Siksi se maistuu erinomaisesti kuin hillo, raparperikompotti tai siirappi. Tunnetuin punaisista lajikkeista on esimerkiksi "Holsteiner Edelblut".

Rabarber, kevät, kevätruoka, hedelmäkakku, kakku, kakku resepti, reseptit pääsiäisenä, kevät resepti, suosikki resepti, hedelmät