Suolaa, kunnes lääkäri kiittää? Valkoinen kulta on nyt terve
Ravitsemustiede on yleensä syövyttävä. Sinun ei pitäisi syödä rasvaa, sokeria ei pitäisi olla, vehnäleipä on kauheaa, suola uskomattoman pahaa, umami rutto ja siruttaa jotain kattavaa kulinaarista helvettiä. Mutta parsakaali, joka siunaa jotain, parsakaali on hyvä. Kiitos myös paljon. Ei mitään.
Suola on terve
Mutta on toivoa ravitsemusterapeuttien ja muun maailman välisestä suhteesta, koska he ovat olleet väärässä (ja he tunnustavat sen edelleen). Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että suola ei ole niin huono kuin odotettiin. Tai jopa parempi: tietyt määrät suolaa ovat oletettavasti jopa terveitä sydämelle. Vaikka tämä terveysnäkökohta näyttäisi olevan melko vähäinen, mutta nyt emme halua olla pieniä ja mieluummin ottaa merkityksettömän lumelääkkeen vaikutuksen.
Aasian naiset syövät paljon suolaa
Ennen minkäänlaista pilaantumista tulee ajatus siitä, että terve suola on vain pseudotutkimus, jota tarkistetaan jälleen huomenna seuraavana päivänä: meillä on todisteita ja eläviä. Ollakseni täsmällinen, pirun pitkäikäinen. Keskimäärin japanilaiset naiset, jotka kuluttavat paljon suolaa, saavuttavat kunnioitettavan iän 86,6 vuotta (kun taas saksalaiset naiset saavuttavat keskimäärin vain 83 vuotta). 11,7 grammaa päivässä, Japani on maailman johtava suolan kulutuksen kannalta, Kiinan takana toisessa paikassa, ja oletamme, että yhteys on olemassa. Joka tapauksessa, valkoinen kulta ei todellakaan voi olla liian kauheaa. Joten hyvien juttujen kanssa! Ja aina siinä! Eläköön ravitsemustieteen!
