Mansikat: Varhaiset hedelmät
Monet asiakkaat houkuttelevat kuitenkin punaisia hohtavia hedelmiä. Oletko pystynyt vastustamaan toistaiseksi, vai onko mansikkahimo jo pakattu? Täällä voit lukea, kuinka paljon ja mitkä mansikat ovat itse asiassa sellaisissa tuotteissa kuin jäätelö ja jogurtti - ja miten voit lähteä viikkoihin paikallisen mansikan satoon.
Mansikka-tuotteet - mikä siinä todella on?
Saksalaisten mansikka-nälkä on jo pitkään ollut tyytyväinen maahantuotuihin tavaroihin. Noin 80 prosenttia Saksassa kulutetuista hedelmistä tulee ulkomailta, erityisesti Kaliforniassa, Espanjassa ja Marokossa. Armin Valet, Verbraucherzentrale Hamburgin elintarvikekemisti ja ravitsemusasiantuntija olettaa, että suurin osa saksan mansikoissa esiintyvistä jalostetuista hedelmistä ei ole kasvanut täällä - ja että ne voisivat olla saastuneet torjunta-ainejäämien kanssa.
mansikka jogurtti Hedelmäsekoitusten osalta osa todellisista hedelmistä määräytyy vähäisen kuuden prosentin verran. "Noin puoli mansikkaa 150 gramman kupissa", Armin Valet sanoo. Se ei tietenkään riitä luomaan runsaan mansikan maun. Teollisuus käyttää "luonnollisia makuja" täällä. Makuja voidaan nimetä niin, jos ne ovat kasvi- tai eläinperäisiä, selittää Valet. Mansikan tapauksessa aromi tulee tiettyjen puulajien sahanpurusta. Joten se on luonnollista, mutta sillä ei ole mitään tekemistä mansikoiden kanssa. Muuten hedelmävalmisteiden jogurtit tarvitsevat vain 3,5 prosenttia hedelmiä. Älä huuda nimeä: "Hedelmävalmiste on vain noin puolet hedelmistä, loput ovat sokereita, sideaineita ja makuja", Armin Valet sanoo.
Mansikkajäätelö Tässä on suuria eroja: osa jäätelöistä sisältää todellisia hedelmäkomponentteja, kuten mansikka mehua ja mansikka-massaa. Pakastimessa on myös jäätelöjä, jotka todellakin mainostavat mansikka- pakkauksilla, mutta joilla ei ole hedelmiä, mutta tarjoavat värejä ja makuja mansikkaelämykseen. Armin Valet suosittelee tarkastelemaan ainesosaluetteloa.
mansikka mysli Pienet, punaiset palat, jotka löydät tällaisesta viljasta, ovat itse asiassa mansikoita - vaikkakin kuivattuja ja joissakin tapauksissa rikkipitoisia, tällainen hoito on merkittävä. Armin Valet sanoo, että näitä marjoja ei voi verrata tuoreisiin hedelmiin.
mansikka rikaste (esimerkiksi cocktaileille) Konsentraatin on oltava valmistettu mansikoista. Myös täällä valmistajat voivat auttaa aromeja.
Mansikakakku leivonnaisesta kokista Monilla leipureilla on tarjolla tuoreita mansikakakkuja. Tässä on sama kuin houkuttelevilla hedelmäsäilykkeillä olevilla mansikoilla: Kakku on käytössä maahantuoduilla tavaroilla, jotka ovat todennäköisesti rasittavia.
Mansikat "Mansikan teetä ei tarvitse sisältää yhden mansikan", Armin Valet sanoo. Lähes aina mansikan hedelmäteetä maustetaan keinotekoisesti. Vaikka "mansikan maku" on paketissa, se ei tarkoita sitä, että se olisi peräisin mansikasta.
Merkittäviä vaihtoehtoja: jäädytetyt mansikat ja varastointi hedelmät
Jäädytetyt mansikat ovat järkevä vaihtoehto, jos esimerkiksi haluat valmistaa jälkiruoan. Suurin osa vitamiineista säilytetään jäädytettynä. Armin Valetin näkökulmasta puute: Marjojen alkuperämaata ei tarvitse ilmoittaa. Todennäköisesti hedelmät eivät siis ole peräisin saksalaisesta viljelystä. Ravitsemusasiantuntija kehottaa tarkastelemaan jopa Tiefkühlobstin ainesosaluettelossa ja varmistamaan, että ostat hedelmiä ilman lisäaineita, joten sokeria tai jopa makuaineita ei ole.
Vaihtoehtoisesti, jos haluat ostaa tuoreita hedelmiä, valita omenoita tai päärynöitä, Armin Valet neuvoo: "Tällä säilytystilalla on vielä paljon vitamiineja."
Jos haluat todella mansikoita, voit mennä tavaroihin, joissa on luomutarrat. Useimmat näistä hedelmistä ovat peräisin Espanjasta ja ovat melko kalliita, mutta Valet uskoo, että kuluttajat voivat olla varmoja siitä, että niillä ei ole kyseenalaisia torjunta-ainejäämiä. Tietysti se, onko myös sesonkiaikaisilla mansikoilla rehua, on toinen asia: mansikat eivät kypsy ja ne on korjattava varhain pidempien kuljetusten vuoksi. Siksi ne eivät maistu vain vähemmän aromaattisesti kuin kesä- ja heinäkuussa tarjottava paikallinen kesälaji, mutta niillä on myös vähemmän vitamiineja.
Vihje: Huhtikuussa 2005 Greenpeace antoi hedelmä- ja vihannesalan hankintaoppaan. Esite "Ruoka ilman torjunta-aineita" voidaan tilata soittamalla numeroon (040) 30618-120. Se lähetetään maksutta. Vaihtoehtoisesti se voidaan myös tilata osoitteesta www.einkaufsnetz.org.
Herkullisia reseptejä jäädytetyillä marjoilla
Oletko nälkäinen herkullisen mansikan jälkiruoka? Sen ei tarvitse olla aina tuoreita hedelmiä - täällä löydät reseptejä, jotka voidaan valmistaa hyvin pakastetuilla elintarvikkeilla.
Mansikkajäätelö hip kukkia
Saatat haluta jättää pois tuoreet mansikat, ellei sinulla ole luomutuotteita.
Vaniljakastike mansikkakastikkeella Mansikka mousse Mansikka graniitti vodkalla Mansikkajäätelö lonkankukkaina Mansikka-kermakakku Mansikka-jogurttijuoma
