Ulrike-kokit: Uusi suosikkipizzamme - makean perunan taikinan kanssa

Makeat perunat ovat jotain, jota en vain voi saada tarpeeksi. Koska olen luultavasti kuin monet teistä, koska superruoka on valloittanut saksalaisen keittiön. Onko makean perunan perunan muodossa, makean perunan paahtona, keitto tai paistettu mausteisessa karrissa? he aina maistuvat todella hyvältä! Näin ollen olin innoissani, kun kuulin ensin bataattipizzasta.

Minua inspiroi Foodistas, jonka resepti makean perunan pizzalle, jossa oli luonnonvaraisia valkosipulin pestoja ja vesikrasseja. Ja voin vain sanoa: On ilo! Ja jopa ilman syyllisyyttä, koska tämä pizza on? Makeat perunat kiitos? kaloreita.

Toisin kuin makean perunan paahtoleipä, pizzan pohjana käytetään paitsi eksoottisia perunoita, mutta peseytämme superruokaa ja sekoitamme sen kahteen erilaiseen jauhoon. Tällä tavalla leivottu taikina, joka leviää hienosti levylle, leivoo rapeaa ja sitten herkullisesti tuotettua.

Ja se on paljon helpompaa ja nopeampaa kuin luulet. Puhdistettujen makeiden perunoiden lisäksi käytän tavallista vehnäjauhoa ja maissinjauhoa samankaltaisesti kuin taikinaa. Kuka tykkää, voi? kuten foodistas? myös käyttää linssin jauhoja, mutta koska en yleensä käytä sitä, olen päättänyt jauhot, jotka minulla on jo keittiössä.

Makea peruna pizza kotitekoisella pestolla

Vain silloin pizza olisi hyvin kuiva. Maukas, mutta liian kuiva. Siksi kotitekoinen pesto tulee päälle. Voit tietysti käyttää myös valmiita pesto verdejä, mutta tämä rakettip pesto tehdään niin helppoa ja nopeaa, että se ei ole melkein sen arvoista.

Erityisesti koska et tarvitse pizzan kokonaismäärää ja pestoa voidaan silti käyttää erinomaisesti levitettäväksi tai pastaa varten. Purkissa se jää myös jääkaappiin muutaman päivän ajan. Nyt makea peruna pizza tuoreita ainesosia mukaan mielialaasi, mozzarella ja uunissa sen kanssa.

Rakastan Pizza Caprese ja siksi käytän vain tuoreita cocktail-tomaatteja, jotka miellyttävän makeuden vuoksi ovat mukava kontrasti pestoon. Ripottele tuoretta vesikakkaa ja nauti vain.

Sisällyttämällä paistoaika sinun tulee suunnitella noin yksi tunti valmisteluun. Vaikka perunat ovat ruoanlaitto, voit valmistaa peston, ja kun pizzan taikina paistuu uunissa, leikkaat suosikkisi täytteitä. Jos käytät valmiita pestoja, se on tietenkin hieman nopeampi.

Päätelmäni: Super herkullinen vaihtoehto klassiselle pizzalle, joka tekee paljon vaivaa vieraiden kanssa innostukseksi? ja vielä valmistautunut niin nopeasti ja helposti, että haluat vain tehdä sen uudestaan ja uudestaan. Rakastan häntä!

Resepti makean perunan pizzalle kotitekoisella pestolla

Ainesosat kahdelle pizzalle:

Taikina:

650 g bataattia
100 g jauhoja
75 g maissiauhoa (vaihtoehtoisesti linssijauhoja)
suolaa
pippuri
Italian kasviperäisiä seoksia tai tuoreita yrttejä

Pestolle:

100 g saksanpähkinöitä
150 g rakettisalaattia
40 g Parmesania
7 rkl öljyä
1 valkosipulinkynsi
suolaa
pippuri

Kattaa:

2 kourallista cocktail-tomaatteja (puolittunut)
250 g mozzarellapalloja (puoliksi)
Vesikrassi (makuun)
Maku: saksanpähkinät, Parmesan

Makean perunan pizzan tekeminen kotitekoisella pestolla

Taikinan valmistaminen

Kypsennä makeita perunoita suolatulla vedellä pehmeäksi. Sitten kuori ja leikkaa palasiksi.
Puhdista bataatit sekoittimella tai sekoittimessa.
Sekoita molemmat jauhot ja lisää mausteet. Puhdista kaikki perusteellisesti.
Levitä puoli taikinaa levylle ja tee pizzan kuori.
suunnilleen Paista 20 minuuttia 180 astetta (konvektio). Taikinan olisi pitänyt olla kohtuullisen luja ja rapea.

Peston valmistaminen

Vaikka pizza paistuu uunissa, leikkaa sekoitin kaikki ainekset.
Lisää oliiviöljyä ja anna sekoittua, kunnes saadaan hyvä levitettävä massa.
Mausta mausteilla.
Siirrä masonipurkkiin.

Makean perunan pizzan valmistus

Poista esipaistettu taikina uunista.
Levitä peston kanssa runsaasti.
Levitä puolittuneet cocktail-tomaatit ja puolittuneet mozzarella-pallot pestoon.
Laita täytetty pizza uuniin uudelleen noin 10 minuutin ajan ja paista kunnes se on rapeaa.
Ripottele valmis pizza tuoretta vesikrassi. Jos haluat, voit levittää pieniä hienonnettuja saksanpähkinöitä ja hieroa parmesaania uudelleen.
Nauti!