Vegaani Joulu: syö ja anna selkeä omatunto
Kuitenkin lihan kannattajat ja vegaani skeptikot kohtaavat suuren kysymyksen siitä, miten juhlava kausi ilman mehukasta paahtoa ja herkullisia evästeitä? On olemassa paljon reseptejä, jotka osoittavat, että lomakakut ja ilta-valikot onnistuvat jopa ilman eläintuotteita. Ja vegaani joulu ei lopu, kun valmistellaan juhlaa ja evästeitä. Myös lahjojen osalta joulumarkkinat ja adventtikalenteri voivat olla ilman eläintuotteita.
Adventin kalenteri ja lahjat
Jos täytät itsestään tehdyn adventikalenterin, voit nyt saada inspiraatiota siitä, miten rikastetaan pieniä ovia tai laukkuja vegaanisilla hiukkasilla. Erityisen sopivia ovat myslien tai energiapalkkien, jotka koostuvat enimmäkseen pähkinöistä tai kuivatuista hedelmistä. Makeat yllätykset voivat olla myös gelatiinivapaita kumimaisia karhuja tai vegaani-suklaata. Lisäksi voidaan käyttää eläimettömiä kosmeettisia valmisteita, kuten kynsilakkaja, jotka ovat juhlavia värejä tai huulihoitoa kylminä päivinä. Erilaiset teet täydentävät erilaisia paketteja.
Lahjat, joita voit myös yllättää rakkaasi kanssa vegaanituotteilla - ja ehkä antaa yhden tai toisen sysäyksen käsitellä eläinten vapaata elämäntapaa. Ensinnäkin on olemassa erilaisia kirjoja ("Vegan for fit") ja elokuvia ("Hope For All: Our food, Our hope"), jotka antavat vinkkejä. Toisaalta jopa vaatteita, joilla on selkeä omatunto, voidaan antaa pois - jos kiinnität huomiota muutamiin asioihin. Niiden on oltava valmistettu ilman eläinperäisiä aineita, ne olisi myös valmistettava biopolttoaineista ja tuotettava ympäristöystävällisellä ja oikeudenmukaisella tavalla. Muilla vegaani lahja vinkkejä on verkkosivuilla "Saksa on vegaani" koota.
Evästeet ja lomaillallinen
Suurimmat huolenaiheet ovat kokematon vegaanit kulinaarisesti. Miten voit tuoda juhlallisen nautinnon evästeelle ja juhla-pöydälle? Luettelo resepteistä on jo pitkään kasvanut ja varsinkin klassisia juhla-aterioita voi valmistaa muutamalla tempulla vegaanilajikkeessa. Jopa hienostuneita jouluvalikoima voi olla vakuuttunut jopa kovista perheistä. Alkuruoaksi keitot ovat paras valinta. Erityisen suosittuja ovat kylmäkausi, omena-selleri-keitto, kermainen keitto tai kurpitsan ja perunan keitto.
Pyörien ja punaisen kaalien pääruokiin seitanbraten, jossa on luumu-saksanpähkinä täyte, lasitettu paistettua kanaa tai pähkinän paahtoa. Jos olet enemmän seikkailunhaluinen, voit tarttua vehnäproteiinista tai soijapihista valmistettuihin vegaanipiiriin, jotka valmistetaan rouladeiksi joulun ostoksilla. Jälkiruokavaihtoehtoja ovat kookospähkinäpannukotta tai vegan mousse au chocolat. Albert Schweitzer-säätiö keräsi reseptejä ja monia muita ideoita blogissaan "vegaani maku viikko".
Jopa joulun evästeet ilman munia ja maitoa voivat onnistua. Perinteiset reseptit on muutettava hieman. Jotta saadaan sama hyvä taikinan konsistenssi, asiantuntijat suosittelevat esimerkiksi munan taikinaa omenaissekoituksella tai murskattua banaania korvaamaan (varsinkin maren- ja hiivakastikkeessa). Myös hyödyllisiä ovat munankorvikejauhe tai kananmunan tai pellavansiemenen korvike. Maito voidaan helposti korvata soija- tai viljajuomilla. Margariinia voidaan käyttää voille ja sianlihalle ja agave-siirapille hunajaa varten. Taustalistan yläosassa useimmilla perheillä on kanelitähtiä. Ja näin vegaaniversio toimii: sekoita 200 g juomasokeria, 2 rkl kanelia, 8 rkl vettä, 1 rkl sitruunamehua, 200 g jauhettua hasselpähkinää, 200 g jauhettuja manteleita ja 1 rkl raastettua appelsiiniä. Leikkaa 1 cm paksuinen taikina jauhotetulle työpinnalle, leikkaa tähdet pois ja laita ne paistopellille. Paista esilämmitetyssä uunissa 230 ° C: ssa 5-7 minuuttia. Sekoita 150 g jauhettua sokeria, vähän vettä ja 1 tl kanelia ja lisää tähdet lopussa. Peta Zwei on kerännyt tämän ja muut vegaani-evästeiden reseptit verkkosivuillaan.
Veganin joulumarkkinat
Ja jokainen, joka uskaltaa lähteä harkitseviin aikoihin ja nauttia joulun taikasta, voi tehdä sen yhdessä lukuisista joulumarkkinoista - ilman vegaaniruokia. Saksalaiset kaupungit ovat jo mukauttaneet ja käynnistäneet puhtaat vegaani-joulumarkkinat, kuten Duisburgissa (Anis & Zauber- Vegan talvimarkkinat, 22.11.-30.12.18), Berliini (Vegan Christmas Market Winterfeldplatz, 2.12., 9.12., 16.12. , 23.12.18) tai Hannover (ihme muutos joulumarkkinat, 14.-15.12.18). Muita päivämääriä löytyy Saksan kasvisliiton verkkosivuilta.
