Mitkä rasvat ovat terveitä? Meidän alkuun 7
Se, että rasvojen kanssa on itsessään pieni tiede: se on tyydyttynyt ja tyydyttymätön, monokyllästämätön ja monityydyttymätön, ne ovat u.a. pähkinöissä, kaloissa, öljyissä ja jopa marjoissa (!). Sinun täytyy päästä läpi ensin. Nyt se auttaa tietämään: todella "huono" rasva on oikeastaan vain yksi, ja se on transrasvojajotka saadaan teollisella kovettamisella. Niitä löytyy halvoista ruoanlaitto-, paistamis- ja paistamisrasvoista, edistävät tulehdusta ja lisäävät sydänkohtauksen riskiä. Ne ovat hieman parempia tyydyttyneitä rasvoja, Ne löytyvät pääasiassa lihasta, makkarasta, juustosta, voista ja hydratuista rasvoista, kuten kookos- ja palmuydinrasvasta, ja ne voivat lisätä sydän- ja verisuonitautien riskiä suurina annoksina. Tyydyttyneiden rasvojen määrä ei sen vuoksi saa ylittää kymmenen prosenttia päivittäisistä kalorien saannista eli kylmätleikat, voita, juustoa ja valmiita aterioita, sinun tulee jatkaa huomiota.
Tyydyttymättömiä rasvahappoja pidetään terveinä ilman poikkeuksia
Mitä tulee maitorasvassa esiintyviin tyydyttyneisiin rasvahappoihin, ne ovat: ne ovat lyhyt- ja keskipitkäketjuja ja niitä käytetään nopeasti energian tuottamiseen kehosta - joten ne eivät heijastu kolesteroliin. Kalan tai siipikarjan rasva on todellakin eläin, mutta pääasiassa tyydyttymätön ja siksi hyvin siedetty. Punaista lihaa pitäisi toisaalta levittää vain lautasella ja olla peräisin laiduntamisesta, minkä jälkeen hyvien rasvojen osuus on suurempi. Mikä tuo meidät tyydyttymättömät rasvahapot olisi. Ne ovat aina terveitä ja jopa hyödyllisiä sydänaluksille. Yksinkertaisesti kyllästetyssä muodossa ne sisältyvät kasviöljyihin, kuten pellavansiemenöljyyn, pähkinöihin, avokadoihin ja oliiveihin. Niiden lisäksi on vielä niitä monityydyttymättömät rasvahapot miten Omega-3 ja Omega-6-rasvahappojen, Elin itse ei voi tuottaa monityydyttymättömiä rasvahappoja, joten ne on nautittava ruoan kanssa. Erityisesti omega-3-rasvahapot inspiroivat tutkijoita, koska ne suojaavat sydäntä ja verenkiertoa, estävät tulehdusprosesseja ja ovat tärkeitä mielenterveyden kannalta. Ongelmana on, ettemme syö tarpeeksi. Hyvä lähde ovat rasvaiset kalat, kuten silli, makrilli ja lohi. Mutta myös maito - mutta vain luonnonmukaista maitoa, koska eläimet ruokitaan tässä päinvastoin kuin perinteinen maatalous kasviperäisten elintarvikkeiden kanssa.
Kasviperäiset rasvat kuten pellava, cowpea, hamppu ja pähkinäöljy ovat suuria omega-3-ehdokkaita. Omega-6-rasvahapoista yksi asia on meille elintärkeä: linolihappo (viinirypäleissä, maissiliemessä tai auringonkukkaöljyssä). Mutta varokaa: liian paljon omega-6: ta syytetään kehon tulehdusprosesseista. Kuten sanoin, se rasvojen kanssa on monimutkainen, joten valitsimme juuri sellaiset elintarvikkeet, joita teet oikein.
Terveet rasvat - 7 parasta rasvaa
Lue myös
Terveet rasvat - 7 parasta rasvaa
