Mikä ruoka on edelleen turvallinen?
Kysy
Sata prosenttia turvallisuudesta on yleensä vain orgaanista. Perinteisten tavarantoimittajien kohdalla nurkassa oleva teurastaja on luotettavampi kuin laskuri. Laatu on useimmille lihakaupoille kunnia-asia. Ja alkuperästä ja resepteistä he antavat asiakkaalle tietoja. Sama pätee supermarketin hyvin hoidettuihin lihalaskuriin. Kaikkien pitäisi näkyä ruokahalua, työpinnalla ei saa olla mitään kankaita tai lihanpaloja. "Olipa henkilökunta pätevä, huomaatte nopeasti, jos kysytte", sanoo kuluttajajärjestön Foodwatchin (www.foodwatch.de) tiedottaja Matthias Wolfschmidt. "Jos et saa mitään tai vain epätyydyttävää tietoa tavaran alkuperästä tai valmistelusta, sinun ei pitäisi ottaa tavaroita periaatteessa."
Katso lähemmäs
"Jos ostat pakattua lihaa tai makkaraa - esimerkiksi erikoistarjouksena - et luota vain pakkauksessa oleviin tietoihin", neuvoo Matthias Wolfschmidt. Arvioi sisältöä. Makkara ei saa koskaan olla harmahtavaa tai vihertävää, näyttää rasvaiselta tai kuivilla reunoilla. Naudanlihassa voi olla harmaita pilkkuja, jotka ovat huomattavampia pakattuun lihaan kuin löysällä lihalla. Tärkeää: Pakattu kotona, lihan tulee näkyä punaisena kokonaisuudessaan - muuten voit valittaa. Jos liha on jo "sulkeutunut" pakkauksessa omaan mehuunsa - kädet pois. Sian tai kalkkunan ei pitäisi koskaan olla harmahtava sävy. Jotkut kaupat käyttävät punaista valoa, jotta tavarat näyttävät herkemmiltä. Paras tapa ottaa liha pois hyllystä ja tarkistaa normaalissa valaistuksessa suosittelee Hampurin kuluttajakeskusta. Epäilemättä älä osta.
Merkkituotteita ei-nimen sijasta
Döner, lihapullat, makkarat tai viipaloitu viipaloitu liha - pikaruokaa, jonka alkuperä on tuntematon, päällekkäinen liha ja teurasjätteet voivat kätkeä hyvin. Siksi et halua ostaa haudutusta tai makaronivalmisteita, joiden alkuperä ei ole selvä. Ongelmattomat ovat tunnettujen valmistajien tuotteita - niillä on maine menettää. Hinta ei välttämättä sano jotain laatua. Alan vahvan hintasodan takia on myös hyviä tavaroita usein pienihinnoittelua varten.
Osta alueellisia tai orgaanisia
Kreikasta peräisin olevat rypäleet, Espanjan mansikat, Turkista peräisin olevat paprikat - valtion tarkastajat ja Greenpeace havaitsevat säännöllisesti merkittäviä määriä torjunta-ainejäämiä. Valitettavasti jopa alueellisissa hedelmissä esiintyy epäasianmukaisesti korkeita torjunta-aineita - mutta taakka on yleensä alhaisempi kuin tuontitavaroiden määrä. Johdonmukaisesti alhaiset torjunta-ainejäämät sisältävät kasvihuoneesta peräisin olevia hedelmiä ja vihanneksia (lasin alla, tuholaisia voidaan kontrolloida vähemmän myrkkyjä). Kasvihuonekasvit ja salaatit (parsakaali, salaatti, endive) voivat kuitenkin sisältää paljon nitraattia, joka muuttuu myrkylliseksi nitriitiksi elimistössä. Salaatissa poista nitraatti pois ulommat lehdet ja varret, blan- naariset kasvikset. Lapsille odota ulkokausi, osta talvi ja jäädytetyt vihannekset tai luonnonmukaiset. Etsi toimittajia, jotka pyrkivät kasvamaan lähelle luontoa (esim. "SanLucar", www.sanlucar.com). Lisätietoja Greenpeacen oppaasta "Essen ohne Pesticides" löytyy osoitteesta www.einkaufsnetz.org tai puhelimitse: 040/30 61 81 20.
Pese huolellisesti!
Pese hedelmät ja vihannekset perusteellisesti ennen syömistä! Liittovaltion riskinarviointilaitoksen mukaan sileän kuoren (viinirypäleet, tomaatit) hedelmien osalta vesi huuhtoutuu jopa 70 prosenttiin jäämistä.
