Mikä suola on paras?
Himalayan kide suola
Himalajan kristallisuola näyttää kauniilta, maksaa jopa 20 euroa kilolta ja on aiheuttanut todellisen hype. Pehmeällä vaaleanpunaisella tai lumivalkoisella suolalla on erityisiä parantavia vaikutuksia. Sen pitäisi esimerkiksi tehdä kaunis iho ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Monet vannovat päivittäisen lasillisen suolaveden, jonka on tarkoitus tasapainottaa happo-emäs tasapaino ja "puhdistaa" kehoa. Tieteellisesti todistetut vaikutukset eivät ole. Kuten kaikki suolat, Himalajan suola koostuu pääasiassa natriumkloridista. Oletettavasti se louhitaan käsin 250 miljoonan vuoden ikäisten vuorten syvyydessä. Ja koska se ei ole puhdistettu, se sisältää edelleen mineraaleja ja muita ainesosia vuorelta. Näillä mineraaleilla ei kuitenkaan ole merkittävää roolia ravitsemuksellisessa tarjonnassamme.
höyrystynyt suola
Höyrystetty suola on todennäköisesti keittiön kaapissa, ja pakkaus sisältää pöydän, pöydän tai brändin suolan. Tuotantoaan varten maanalaiset suolapalat tulvivat. Suolaliuos, jonka tulokset puhdistetaan ja haihdutetaan. Tämä suola sisältää vähintään 97% natriumkloridia, loput ovat virtausapuaineita ja vapautumisaineita, joten se ei kastu. Se ei ole kemiallisesti valkaistu tai kloorattu, kuten usein väitetään. Joka tapauksessa se on halpaa: 500 grammaa ei edes maksa 20 senttiä. Mutta on syytä laittaa jotain ja ostaa suolaa, johon on lisätty jodia (kilpirauhaselle), folaattia (sydämen) ja fluoria. Jodi ja foolihappo ovat ruoassamme puutteellisia, fluoridi suojaa hampaiden hajoamista vastaan.
vuorisuola
Kivisuola eroaa haihdutetusta suolasta vain siinä, että kaivostyöt hajottavat sen maanalaisissa tunneleissa ennen kuin se jalostetaan suolaksi. Terveyskaupassa on alkuperäisiä kivisuolaa, joka sisältää vieläkin aineita vuorelta, koska sitä ei puhdistettu. Nämä värimuutokset ovat vääristyneitä, mutta niillä ei ole merkitystä ravinnon kannalta.
merisuola
Merisuola tulee lähinnä Välimereltä tai Atlantilta. Se saadaan tulvista "puutarhoista" auringon alla. Saat sen puhdistetuksi tuotteeksi, mukaan lukien vapautumisaineet ja virtausaineet, tai käsittelemättömät. Star kokit rave noin hänen hieno aromi. Tämä pätee erityisesti käsittelemättömiin erikoisuuksiin, kuten "Fleur de Sel" Bretagnesta, ylimpään kuivattu kerros suolapuutarhasta, joka on "korjattu" vain pieninä määrinä. Sen hinta on noin 13 euroa kilolta. Muuten jodi on tuskin sisällytetty merisuolaan. Siksi joillekin tuotteille lisätään jodi- tai levähiukkasia.
Kuinka paljon tarvitsemme?
70-kiloisen naisen kehon läpi virtaa noin 190 grammaa keittosuolaa (70 kilogrammaa ihmistä: noin 250 grammaa). Joka päivä tarvitsemme vähintään 1–2 grammaa tarvikkeita, koska jotakin menetetään hikistä ja virtsasta. Kun syömme, otamme enemmän kuin tarpeeksi eli noin kahdeksan grammaa, suositellaan kuutta (noin tl). Hyvin rauhoittava ja osoittautunut tällä välin: Terveillä ihmisillä ylijäämä ei ole ongelmallinen, se poistetaan.
