Miksi stressi saa sinut rasvaksi
Kahdeksankymmentä prosenttia ihmisistä muuttaa ruokailutottumuksiaan heti kun ne ovat paineen alaisia. Vaikka eksistentiaaliset tapahtumat osuvat yleensä vatsaan, kevyemmät stressitekijät aiheuttavat meille syödä enemmän kuin on tarpeen. Kun tutkitaan, miksi stressi paksuu, tutkijat etsivät etsimäänsä etenkin aivoissa, joissa nälkäsignaaleja tuotetaan.
Havainnot 1: Palkkiojärjestelmä on suurempi ylipainoisissa ihmisissä
Itse asiassa ohuiden ja rasvojen ihmisten mielissä on eroja: esimerkiksi ylipainoiset naiset reagoivat ikään kuin he olisivat nälkäisiä jokaiseen henkiseen stressiin. Ne kohdistuvat erityisesti välipaloihin ja makeaan jälkiruokaan, jotka rauhoittavat ne ja lopettavat heidän emotionaalisen ahdistuksensa. Ongelmana on se, että kun olet tottunut käyttämään ruokaa hyvänä katalysaattorina, voit ohjelmoida ruokailutottumuksesi uudelleen ja pian et voi tehdä muutoin.
Muita eroja normaalien ja ylipainoisten naisten käyttäytymisessä osoittivat tiedemiehet Leipzigissa sijaitsevan Max Planckin inhimillisen kognitiivisen ja aivotieteellisen laitoksen instituutissa. PC-korttipelissä, jossa voitiin valita erilaisia kortteja, joilla on erilaiset mahdollisuudet ja mahdollisuudet menestyä, tulivat esiin: ylipainoiset naiset pitivät paalua, joka lupasi välitöntä voittoa, mutta jolla oli suuri pitkäaikainen riski. "Nopea palkkio on heille tärkeämpää, mahdolliset negatiiviset seuraukset ovat taustalla", sanoo neurobiologi ja Annette Horstmannin tutkimuksen päällikkö. "Slim naiset toimivat toisin päin, haluavat välttää pitkän aikavälin kielteisiä seurauksia ja tehdä ilman lyhyen aikavälin hauskaa."
Samalla Leipzigin tutkijat havaitsivat eroja naisten aivoissa: palkitsemisjärjestelmä oli suurempi kuin ylipaino kuin normaali paino, kun taas itsehallinnosta vastaavat aivojen alueet olivat pienempiä. "Ylipaino, mutta ei vähemmän aivojen aine, mutta hänen aivonsa todennäköisesti toimii eri tavalla kuin normaali paino," Annette Horstmann kertoo. Seuraukset: rasvaiset naiset perääntyvät nopeasti haluun seuraavaan palkitsevaan välipalaan.
Vielä vaikeampaa on se, että aivomme ovat tänään hukkua: ruoka on aina saatavilla? ja haluamme käyttää, jopa ilman nälkää. "Aivojen alkuperäinen tehtävä pelastaa meidät nälkäästä on käytännössä korvattu", sanoo Tübingenin neurologi Hubert Preißl. "Kuvissa on aivoissa hallintapiirejä, jotka viittaavat siihen, että jos syöt vähän enemmän nyt, sinusta tuntuu te olette erityisen hyviä.
Koko asia on outempi, koska stressi? Fysiologisesti harkittu? ei voi syödä pois. Korkean hiilihydraatin ateriat jopa lisäävät veren stressin hormonitasoja. Se, että tuntuu yhä rennommalta spagettilevyn jälkeen, liittyy ilmeisesti serotoniinin "onnellisuushormoniin", jota hiilihydraattihyökkäys lisää. Ruoka on kuitenkin hyvä idea, jos olet jatkuvasti jännitteinen. Siksi elimistö tarvitsee enemmän magnesiumia ja antioksidantteja. Ravitsemusasiantuntija Ingrid Kiefer suosittelee kiinnittämään huomiota vitamiinien ja kivennäisaineiden hyvään tarjontaan, ei säästämään hiilihydraatteja ja mieluummin hidastamaan jotain proteiinissa.
Olisi parasta kouluttaa uudelleen "väärin ohjelmoituja" aivojaan. Mutta jokainen tiukka ruokavalio painostaisi jälleen ja aktivoi palkitsemisjärjestelmän. "Sinun täytyy oppia olemaan tietoinen ruoasta, jotta voit hallita käyttäytymistäsi", neuvoo neurotieteilijä Hubert Preißl. Rentoutustekniikat, meditaatio ja urheilu voivat auttaa himoa ja himoa vastaan.
Tieto 2: Aivojen energiansaanti on häiriintynyt
Se, että yksinkertaisesti emme voi hallita itseämme ja taistella stressaavia hetkiä pizzalla ja suklaalla, professorin mukaan. Achim Peters yliopiston sairaalasta Lyypekistä "väärässä ohjelmoidussa energianhallinnassa aivoissa". Hänen aivotutkijoiden, psykiatrien ja luonnontieteilijöiden tiiminsä kanssa internisti on tutkinut yli 300 normaalia ja ylipainoista ihmistä. Tutkijat mittaivat aivojen energiansaantia erilaisissa stressitilanteissa verrattuna muuhun kehoon. He pystyivät osoittamaan, että aivot toimitetaan aina energiaan ennen kuin se vapauttaa jotain lihaksille, elimille tai rasvakudokselle. Vaikka aivoriihimme mielessä on vain kaksi prosenttia kehomme painosta, se vaatii 50 prosenttia päivittäisistä glukoositarpeistamme.
Kirjassaan Itsekäs aivot
Peters kertoo havainnoistaan, selittää stressin, ylipainon ja tunteiden väliset suhteet ja osoittaa, miksi aivot voivat olla avain onnistuneisiin hoitoihin.Koska aivojen energiansaanti on häiriintynyt, toimitusketjussa on tukos, sanoo Achim Peters. "Aivot eivät onnistu saamaan tarpeeksi energiaa kehosta, se kompensoi alikäyttöisyyttä stimuloimalla ruokahalua messenger-järjestelmän kautta." Johtopäätös: Syömme enemmän kuin hyvin, voimme saada lihavuutta (lihavuus) ja diabetesta.
Lyypekin psykiatrian ja psykoterapian klinikassa tulisi saavuttaa painonpudotusohjelma, jolla optimoidaan aivojen ja kehon välinen energiajakauma. Tämä käsite keskittyy reaktioihin stressaaviin tilanteisiin. Koska aivot vaativat stressiä, tarvitsemme kehosta jopa 90 prosenttia glukoosia. "Olemme vakuuttuneita siitä, että käyttäytymiskoulutus mahdollistaa aivojen uudelleenohjelmoinnin niin, että se energisoi energian varastojaan uudelleen eikä viettele meitä ylikuumenemiseen," sanoo Achim Peters.
Niille, jotka haluavat laihtua, mutta joilla on vaikea ruokavalio, tämä tarkoittaa: heidän pitäisi tutkia omaa käyttäytymistään stressaavissa tilanteissa ja kehittää strategioita stressin käsittelemiseksi. Älä esimerkiksi niele kaikkea työpaikalla, vaan etsi vastakkainasettelua tai selkeyttävää keskustelua; Älä palkita itseäsi makeisten jälkeen tehdyn työn jälkeen, mutta vierailu elokuvateatterissa tai tavata mukavia ihmisiä.
Tieto 3: suoliston bakteerit tarjoavat ylimääräistä kiloa
Lihavuuden syy on myös tutkijoiden painopiste. Tarkemmin sanottuna: sen bakteerien kolonisaatio. Triljoonat bakteerit elävät terveessä suoliston limakalvossa. Ne tuottavat vitamiineja ja toimivat vasta-aineina patogeenejä vastaan. Ja he määrittävät, olemmeko rasvaisia tai ohuita.
Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että lihavuuden ja muuttuneen suolistoflooran välillä on yhteys. "Normaalipainoisilla ihmisillä Bacteroidetes-ryhmän bakteerit hallitsevat suolistossa." Lihavilla ihmisillä Firmicutesin bakteeriryhmä vallitsee voimakkaammin ja kasvaa noin 20 prosenttia, professori sanoo. Stephan C. Bischoff Hohenheimin yliopistosta. "Muuttuneiden bakteerien populaatio lihavilla ihmisillä tuottaa enemmän entsyymejä, jotka kykenevät rikkomaan jopa sietämättömän elintarvikkeen ainesosan, kuten selluloosan, ja muuttamaan sen kaloreiksi." Mutta se ei ole kaikki: bakteerigeenejä aktivoidaan yhä enemmän, mikä edistää hiilihydraattien hajoamista ja hyödyntämistä. Bischoff: "Tämä tarkoittaa, että noin kymmenesosa kalorien kokonaissyötöstä on edelleen käytettävissä ja se voidaan tallentaa rasvapitoisuuteen."
Mitä siitä voidaan tehdä? Voimme kasvattaa "laihtumiseen" tarkoitettuja bakteereita itse suolessa. Paras tapa tehdä tämä on syödä vähemmän hiilihydraatteja leipää, pastaa ja perunoita, mutta runsaasti tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Kalorien laskeminen ei yksin auta tässä. Ja kapseli nielemistä varten, täytetty Bacteroides-kannan bakteereilla, jotka syrjäyttävät suolistomme lihan, ei vielä ole.
