Talvivalikko: Runsas ja silti hieno
Curly kale keitto karamelloitu kurpitsa
Kale on yksi harvoista vihanneksista, joilla on vielä todellinen kausi. Se on nyt - tammikuun loppuun asti. Riittää, että tarjoillaan lehtikauppaa ensimmäisenä ruokana talvivalikossa!
Resepti: kala-keitto karamellisella kurpitsalla
Haudutettua paahdettua peuraa
Villi on aina jotain erityistä, joten tämä paahdettu pata on hieno pääruoka talvivalikossa. Kun huomaat, että tarvitset hieman kärsivällisyyttä, voit rentoutua, kun paahdetut paistimet uunissa.
Reseptille: potin paahdettu peura
perunasose
Perunamehu on puhdasta voimaa. Mutta meillä on vielä joitakin ideoita siitä, miten tehdä siitä vieläkin parempi - esimerkiksi tryffelivoita. Tai paahdetuilla mäntypähkinöillä.
Reseptille: perunamehu
stracciatella kerma
Pehmeän jäätelön ansiosta Stracciatella-kerma valmistetaan nopeasti. Pähkinät ja hunaja tekevät siitä juhlallisen finaalin talvivalikoimastamme.
Resepti: Stracciatella-kerma
