Päivä Schuhbeckin keittokoulussa
Kaikki on valmis ...
Kello 10 aamulla saapumme keittokouluun Münchner Platzlissa. Olemme tervetulleita viileällä kivennäisvedellä ja ruoanlaitto- esiliinalla, jonka meillä on sallittua säilyttää. TV-studiossa näyttää siltä, että vihannekset ovat vornipselt, mausteet ovat valmiina lasikannuissa.
... ja haisee
Cayenne-pippuri, timjami, kumina, muskottipähkinä, kaneli ja selkeytetty voi odottavat niiden käyttöä.
No, varo
Tähtien kokki paljastaa hänen temppunsa.
Se alkaa - Alfons Schuhbeck kokki meille. Meillä on mahdollisuus katsella lähellä. Ja pestäkää hänet kysymyksiin: Miten valmistan kalaa, jotta hän ei kuivu? Miten kastike on niin erikoinen? Mikä on mehukas pihvi ja rapea kananrinta? Miten valmistan valikon kuudelle henkilölle, jotka ovat stressittömiä? Mitä minun pitäisi etsiä ostettaessa vihanneksia? Vastaukset ovat täynnä viehätystä ja viisautta. Käytäntö ei ole liian lyhyt: me makuamme, haistamme, maistamme, tuntemme. Ja kuuntele. Esimerkiksi, kuinka naudanlihaa filee kuulostaa, kun kuohutetaan puolet lämmöstä.
Se on tehty
Kevyt kesäleipä, joka saa sinut mielialaan
Pienissä alkupaloissa maistamme tonnikala-naudan tartaraa, päärynä obatzteria, karamelloitua parsaa, timjami-kananrinta ja mausteista keittoa Magentratzerl. Baijerilainen alkupala, joka stimuloi vatsaa ja ruoansulatusta. Lounasaikaan voimme täyttää innoissaan vatsaamme ruokakoulua vastapäätä olevassa ravintolassa. Haluamme kokata jälkiruoka - kuohuviini Kaiserschmarrn - heti.
lisää
Fancy enemmän? Vinkkejä ja temppuja voi saada myös pääkokin henkilökohtaisesti - Schuhbeckin keittokoulussa Münchenissä.
Tietoa osoitteesta www.schuhbeck.de
