Syksyn reseptit metsästä: ruoanlaitto yrtteillä, riistalla ja marjoilla
Takaisin juuriin: Reseptit metsästä
Jean-François Mallet Larousse kirjoittaa kirjassaan "Reseptit metsästä", "Sinun ei tarvitse olla maanomistaja tai metsästäjä, joka nautti pelistä tai sienistä, marjoista ja yrtteistä metsästä". "Keittokirja metsästäjille ja keräilijöille" ei ainoastaan näytä hyvin tyylikäs, vaan myös haluaa palata juuriin ja juuri nyt syksyllä nähdäksesi, mitä luonto voi tuoda pöydälle.
Suurikokoiset, laadukkaat ja hyvin esteettiset kuvat soveltuvat vain osittain kasvissyöjille? sekä kaksi lukua, joissa on reseptejä hiusten ja riistalintujen osalta? mutta viimeistään silloin, kun on kyse sienistä, yrtteistä, pähkinöistä ja marjoista, sydän, joka välttää lihaa, lyö nopeammin.
Ennen kaikkea kirjaa suositellaan niille, jotka haluavat tutkia uusia makuherkkyyksiä pelin ympärillä: oliko mallard, fasaani tai Fois gras - täällä kokeillaan voimakkaasti.
Monimutkaiset reseptit, jotka on tehty nerokkaiksi
Phaidon-Verlag on julkaissut Jean-François Mallet Laroussen "Reseptit metsästä: metsästäjien ja keräilijöiden keittokirja", jonka avulla voit tutustua metsään aivan uudella tavalla.
© Jean-François Mallet"Minun resepteilläni haluaisin näyttää, kuinka voit tuoda vankiloita ja metsätuotteita takaisin jokapäiväiseen keittiöön mutkattomalla, mutta hienostuneella tavalla - ja hyvämaineinen, mutta maalaismainen maku pelin ruokalajeista ei menetä." Ja todellakin: Koska on paistettu paistinpannu ja pekoni ja tagliatelle, jossa on sipulia ja luonnonvarainen juustohampurilainen, on valmistettu luonnonmukaisista sienistä, fricassee-leivonnaisista ja paistettu kananteleilla herkullisen tomaatin parmesanjuustolla.
Laroussen reseptit metsästä ovat luovia ja moderneja, ja haluavat löytää tämän uuden elinympäristön, joka on lähes unohdettu jokapäiväisessä elämässämme. Yksityiskohtainen sanasto auttaa ja avaa uusia tulokkaita tähän uuteen maailmaan. Silmä ja kulinaarinen ilo!
Jean-François Mallet Laroussen "Reseptit metsästä" julkaistiin syyskuussa 2016 Peli, Edel.
