Kahvi ilman riskiä
Hän pitää hereillä, tekee sinut onnelliseksi ja haisee ihana: kahvi on hyvä ja ilo. Olipa mokka, espresso, cappuccino, latte, latte macchiato tai ristretto-kahvi, se on saksalaisten suosikkijuomaa vain alle 160 litraa henkeä kohti. Hänellä on kuitenkin kurja kuva. Hänet syytetään verenpaineesta, mahahaavaista ja osteoporoosista.
Mikä tahansa siemailla terveystappijaa? From koska. Uudet tieteelliset tutkimukset osoittavat, että lääkkeiden hellävaraiset ominaisuudet paranevat, joten kahvi suojaa Parkinsonin taudilta, estää sappikiviä, lisää kykyä keskittyä ja stimuloi sydäntä, aivoja ja hermoja. Tämä ei johdu hemmottelevasta tuoksusta, vitamiineista, hivenaineista tai muista noin 2 000 kahvin ainesosista. Vain yksi aine on vastuussa lääketieteellisestä vaikutuksesta: 1,3,7-trimetyylixantiini tai yksinkertaisesti kofeiini. Alkaloidi näyttää mikroskoopin alla lumihiutaleiden neuloista, kuppi kahvia (125 ml) sisältää 60–100 milligrammaa sitä.
Noin 1500, kun kahvi tuli Eurooppaan, hänet pidettiin eräänlaisena ihmelääketieteenä: Aamulla pidettiin tyhjään vatsaan, hänet pidettiin lääkkeeksi kulutukseen, silmän katariin ja dropsiaan. Hänen pitäisi parantaa kihtiä ja raivoa, jopa poxia. Mutta ei vain hyödyllisiä vaikutuksia oletettu. Niinpä Lontoon naiset väittivät, että uusi broody-asia köyhtyi miehilleen. Kaukana on tällaisten myyttien nykyaikainen lääketiede.
Mutta joitakin vaikutuksia on vahvistettu. Esimerkiksi, kun kahvin sanottiin auttavan keuhkosairautta sairastavia, astmapotilaiden tutkimukset ovat osoittaneet, että korkea kofeiinipitoisuus voi todella parantaa keuhkojen toimintaa. Positiivinen vaikutus immuunijärjestelmään on myös osoitettu: Eläinkokeissa kofeiini esti tiettyjen immuunisolujen vuotamisen ulos tulehdusaineesta histamiinia, jolla on merkittävä rooli allergioissa ja astmassa. Kofeiini on kuitenkin erityisen ehkäisevä. Kahdesta neljään kupillista kahvia päivässä voi riittää vähentämään sappikivien riskiä 40 prosentilla, ja kahvinkeittimet kehittävät vähemmän Parkinsonin taudin - kofeiinia sanotaan suojaavan aivosoluja rappeutumiselta.
Mutta keskimääräiset kahvilat rakastavat luultavasti paljon yksinkertaisemmista syistä kupille: Kahvi pitää hereillä. Ja hän ei juo. Ennen kaikkea sen stimuloiva vaikutus huolestutti eurooppalaisia kerran. Orient-kahvissa pidettiin pitkään "islamilaisen viiniä" ja juodaan joka kadun kulmassa. Hänen kanssaan maaginen valta tuli Euroopan maailmaan, joka tunsi 1700-luvulle asti vain viinin ja oluen anestesian. Ranskalaisille oli vain loogista, että aine, joka ei estänyt ihmisiä nukahtamasta koko yön, ei ollut juoma vaan lääke. Kahvi oli saatavilla vain apteekeissa. Nykyään kahvi on "yleisimmin käytetty mielialaa muuttava lääke", sanoo Roland Griffith, kofeiiniasiantuntija ja psykiatrian professori Johns Hopkinsin yliopistossa Baltimoressa. "Useimmat ihmiset näkevät kahvin pikemminkin juomana kuin psykoaktiivisena lääkkeenä."
Kahvi vahvistaa pitkän aikavälin muistia - kahvinkeittimet pisteet paremmin kahden tai kolmen kupillisen oppimiskokeen jälkeen. Niinpä juoma tekee sinusta fiksu? Goethe vihasi kahvia. Kant, Rousseau ja Voltaire rakastivat häntä. Johannes Brahms ei löytänyt huomautusta ilman mokkaa. Valitettavasti kukaan ei tiedä, onko kahvinkeittimillä parempia ideoita. Tämä on varmaa, että hormonaalinen kontrollikeskus naaras-aivoissa on erityisen herkkä aineelle. Yli 300 milligrammaa kofeiinia (kolmesta neljään kupillista) päivittäin voi vähentää sykliä 24 päivään tai vähemmän. Jos naiset ottavat pillerin tai ovat raskaita, kofeiini pysyy pidempään elimistössä, raskaana olevilla naisilla yli viisi kupillista kaksinkertaistaa keskenmenon riskin. Lääkkeiden vaikutusten lisäksi kahvi kutittaa aistit. Hän haisee turvallisuutta. Muistuttaa hyviä päiviä. Sunnuntaisin. Luscious ateriat. Menestyneille osapuolille tai innostaville iltapäiville kahvilassa. Siksi se on liian nopeasti jokaisen kupin kanssa. Mikä on vielä: ruskeat suun kulmat, suodattimen märkä kiiltävä iho, maku huulillaan ... Kuka oikeastaan aikoo käynnistää kahvinkeitin uudelleen?
Joidenkin tutkimusten tulokset viittaavat siihen, että kahvia syytetään osteoporoosista. Kahvinkeittimet kuluttavat enemmän kalsiumia ja tarvitsevat American Dietetic Associationin mukaan noin 40 milligrammaa kalsiumia kupin kahvia kohti. Mutta ne, jotka kiinnittävät huomiota tasapainoiseen ruokavalioon eivätkä liioittele sitä kahvinkulutuksella, eivät saisi huolehtia. Saksan ravitsemusyhdistyksellä ei ole mitään kahdesta viiteen kupillista kahvia päivässä. Hyvä, jos se on edelleen suodatinkahvi: Suodatin kalastaa aineita, jotka muuten lisäävät erittäin korkeaa kahvinkulutusta haitallista kolesterolia ja siten lisäävät arterioskleroosin riskiä.
Vaikka kahvia pidettäisiin lievänä lääkkeenä ja keventäisi mielialaa, hän ei tee riippuvaiseksi.Mutta keho tottuu kofeiinipotiin. Kahvin pidättäjät tuntevat jo pieniä määriä, mutta kofeiinia ei voi nukkua kupillisen kahvin kanssa nukkumaanmenoaikana. Organismi on tottunut ja kehittänyt suvaitsevaisuutta. Jos kofeiini pysähtyy, voi esiintyä sellaisia oireita kuin päänsärky ja huimaus. Yliannostuksessa keho reagoi stressin oireiden kanssa: jo 500 milligrammaa kohottaa stressihormoneja, verenpaine nousee hieman. Kukaan ei ole pystynyt osoittamaan yhteyttä kahvin ja sydänsairauksien välillä.
