Gluteenittomat pannukakut - nautinto ilman katumusta

Ainesosat gluteeniton pannukakkuja (2 annosta):

Hedelmien kaatamiseen:

• 250 g mustikoita (tai muita hedelmiä)
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 teelusikallista sokeria (esimerkiksi kookosöljyä tai koivusokeria)

Taikina:

• 1 muna (M)
• suolaa
• 75 g hienoksi jauhettua pähkinää (muskottipähkinäseos) tai auringonkukan kurpitsanseosta
• 1/4 tl tartar-leivinjauhetta
• 50 ml maitoa
• 1 - 2 rkl öljyä paistamiseen pannulla

Tarvittaessa:

• 150 g kerma-jogurttia tai kuorittua
• 2 rkl raastettua kookospähkinää

Paista gluteenittomia pannukakkuja - miten se toimii:

1. Hedelmämehua varten keitetään hedelmiä sitruunamehulla, 5 ruokalusikallista vettä ja 1 tl sokeria kattilassa ja hauduttakaa noin viisi minuuttia matalalla lämmöllä. Anna hedelmämehun jäähtyä haalealle.
2. Erota munat taikinalle ja lyödä munanvalkuaiset puristamalla suolaa. Lisää 1 tl sokeria sekoittaen ja sekoita puoli minuuttia.
3. Jauhetut pähkinät (tai auringonkukka-kurpitsan siemen seos makuun), leivinjauhe, munankeltuainen ja maito, kunnes ne ovat tasaisia. Nosta jään lunta taikinan alla.
4. Kuumenna öljy tarttumattomassa pannussa. Jaa taikina kuuteen pieneen annokseen ja paista pannulla keskipitkän lämmön yli kummaltakin puolelta noin kaksi tai kolme minuuttia, kunnes kullanruskea.
5. Laita levy ja kaada hedelmämehu. Makuista riippuen lisätään kerma-jogurttia.

Jos haluat, voit myös tehdä pannukakunan taikinaksi 60 g tofua. Myös pannukakkuilla: raastettu kookos. Yksinkertaisesti laittaa 2 ruokalusikallista taikinan alle.

Valmistus aika: 30 minuuttia Annoksittain: 16 g, 36 g, 22 g KH = 509 kcal (2134 kJ)

Mutta pikemminkin alkuperäinen?

Klikkaa tästä saadaksesi reseptin pannukakkuja ja pannukakkuja varten.

Siksi rakastamme gluteenittomia pannukakkuja

Monet ihmiset ovat herkkiä gluteenille, vehnän ja muiden viljojen gluteenille. Pannukakut ja pannukakut jauhoilla ovat sitten tabu. Olitpa sitten gluteenitoleranssi tai haluat vain luopua jauhoista, voit silti nauttia herkullisia pannukakkuja. Meidän resepti ChroniquesDuVasteMonde-keittiöstä voit korvata jauhoja pähkinöillä tai auringonkukka- ja kurpitsansiemen seoksella, Makusi mukaan.

Jos haluat laihtua, mutta haluat silti hoitaa itseäsi, gluteenittomat pannukakut ovat vain asia. Vaikka niillä ei ole muutamia kaloreita, mutta niiden ainesosat ovat paljon terveempiä (ja kylläisempiä) kuin tavalliset pannukakut, joissa on vehnäjauhoja. Sinun tulisi kuitenkin jättää pois kerma-jogurtti kaloreiden säästämiseksi. Tai laitetaan vähärasvaisen vaihtoehdon kaltaiseen rasvattomaan juustoon - kermaiseen 2–3 ruokalusikallista hiilihappoa sisältävää kivennäisvettä.

Täältä löydät muita herkullisia gluteenittomia reseptejä, kuten gluteenittomia evästeitä. Kerromme myös, miten gluteenitonta.

PAKOTIN VANHEMPANI VEGAANEIKSI? | Heidi Caterina (Huhtikuu 2024).