Grilli marinadi: liha mausteinen insertti

Haluatko grillata lammasta, siipikarjaa, naudanlihaa, sianlihaa tai kalaa: Täältä löydät oikean grillimarinaatin, jolla voit marinoida lihaa.

Kräuermarinade

Tässä nopeassa paahdetussa marinadissa käytämme vain sitruunan timjami ja kola. Lisää sitruunamehun viiva, lisää pihvejä ja olet valmis. Resepti: kasviperäistä marinaattia koksilla

Pidätkö klassista? Sitten löydät täältä kasviperäisen marinadi.

jogurtti marinadi

© Thomas Neckermann

Jogurttia, jossa on minttua, sitruunaa ja hunajaa, sopii erinomaisesti karitsan ja siipikarjan marinointiin. Reseptille: jogurtti marinaatti

Kuuma pähkinänmarinaatti

© Pavlo_K / Shutterstock

Kokeile maustettua pähkinämarinaattia siipikarjan marinointia varten, esimerkiksi ankan rintafileetä. Kohokohta: oranssi marmeladi ja inkivääri. Resepti: mausteinen pähkinämarinaatti

Herbalmarinaatti appelsiinimehulla

© Thomas Neckermann

Kasviperäisen marinaatin avulla voit marinoitua karitsan, mutta myös naudanlihaa. Juuri puristettu appelsiinimehu ja viikuna tequila asettavat äänen täällä. Resepti: kasviperäistä marinaattia appelsiinimehulla

omena marinadi

© Thomas Neckermann

Omenaminaatti soveltuu erityisen hyvin sianlihan marinointiin. Timjami ja sinappi tarjoavat mausteita. Reseptille: omena marinaatti

Tomaattia ja mango marinadi

© Thomas Neckermann

Kalan ja katkarapujen marinoimiseksi tomaatti-mango-marinaatti on juuri se asia, joka on hedelmäinen. Resepti: tomaatti-mango-marinaatti

Paras grillimarinaatti on kotitekoinen

Marinadi katkarapuja ja kalaa varten:

(12 king-katkarapuja, joissa on kuori tai 4 lohen leipää)

• 2 valkosipulinkynsiä
• 1 pieni inkivääri (noin 20 g)
• 1 kalkki
• 2 ruokalusikallista rypsiöljyä

valmistelu:

1. Poista valkosipuli. Kuori inkivääri, paina valkosipulia ja inkivääriä tukevan valkosipulipuristimen kautta. Huuhtele kalkki kuumaksi ja hankaa kuivaksi. Hiero kuori ja purista mehu.
2. Sekoita öljyä, valkosipulia, inkivääriä, limenmehua ja kuori ja kaada huuhtoutunut katkarapu (tai kypsennettävän kalan päälle). Anna sen liota jääkaapissa noin tunnin ajan.

Grillimarinaatti karitsalle, naudanlihalle ja sianlihalle (4 pihvejä):

• 200 ml tumma olut (buck tai malt olut)
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 3 Tl sinappia
• 1 tl hunajaa

valmistelu:

1. Sekoita olutta, etikkaa, sinappia ja hunajaa.
2. Leikkaa rasvan reuna pois pihveistä ja laita liha marinadiin. Annetaan jäähtyä ja anna sen kantaa noin 4 tuntia.

Grillimarinaatti siipikarjalle (4 kanafileetä):

• 4 varsia minttua
• 3 kevätsipulia
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua
• 200 g jogurttia
• Kumina (kumina)

valmistelu:

1. Huuhtele minttu, ravista kuivaa, irrota lehdet ja leikkaa ne nauhoiksi. Puhdista sipulit, huuhtele ja leikkaa renkaiksi.
2. Sekoita sitruunamehu, jogurtti, 1 msp. Kumina, minttu ja kevätsipuli. Kaada liha marinadilla ja jäähdytetään. Suorita noin neljä tuntia.

Yleistä: Marinoitumisen jälkeen lihaa, siipikarjaa, kalaa tai katkarapuja hieman huuhdellaan, mausta suolalla ja pippurilla ja grillataan puuhiilellä tai sähkögrillillä. Tai paista pannulla hieman öljyä.

Paistetun lihan marinointi: Näin se toimii

On paljon viitteitä siitä, että et osta ennalta marinoitua lihaa, vaan marinoi liha itse. Esimerkiksi kotitekoisen grilli marinaatin avulla voit kokeilla jännittäviä uusia makuja ilman, että tarvitset kauppaa päivittäistavarakaupassa sijaitsevaan 0815 "siankaulaan paprikaminaadissa".

Tärkeää: Jos grilli marinoi kaikki neljä makua suolainen, makea, katkera ja hapan sisältyvät, seos on optimaalinen. mutta tärkein ainesosa pitäisi asettaa ääni.

Paljastamme, mitä sinun on harkittava, kun pihvi-grilli.

Niin kauan sinun lihasi täytyy marinoida

Siipikarja, lampaanliha, sianliha ja ohuet naudanliha viipaleiksi noin neljästä kahdeksaan tuntiin, suuria sian- ja naudanlihaa enintään 12 tuntia grillimarinaadissa. Katkarapu ja kalaliuskat enintään 30 minuuttia kokonaiset kalafileet marinoida noin tunnin ajan. Ei enää: tarjous kala-lihasta muutoin muuttuisi liian murenevaksi ja aromi liian voimakkaaksi.

Tässä ovat parhaat grillirepeptit ja kerrotaan, miten voit tehdä Rubin itse.

Muikku - How to prepare (Saattaa 2024).