Onko Brysselin ituja terveellisiä? Sinun pitäisi tietää se

Nämä ainesosat tekevät Brysselin ituja terveenä

Henget eroavat toisistaan keltaisten itujen kohdalla: jotkut rakastavat häntä, toiset eivät pidä häntä lainkaan katkeran makunsa vuoksi. Karkea aine toimii kuitenkin kolesterolin alentaminen ja ruoansulatus ja edistää brussel-ituja terveinä.

Lisäksi kaali-versot sopivat terveelliseen ruokavalioon (jos niitä ei syötetä vain béchamelikastikkeen kanssa), koska ne sisältävät vain 36 kilokaloria ja 0,3 grammaa rasvaa 100 grammaa kohden, Kuitenkaan ei pidä liioitella sitä Brysselin versoilla, koska kaali-lajikkeiden liiallinen kulutus voi johtaa ilmavaivaan. Lisäksi ruusut sisältävät paljon C-vitamiini ja mineraalit Kalium, fluori, foolihappo, magnesium ja sinkki.

Toinen Bryssel-itujen ainesosa on myös erittäin arvokas: sinappiaöljyt tai glukosinolaatit. Nämä ovat kemiallisia yhdisteitä antibakteerinen ja anti-inflammatorinen vaikutus, Kihtiestä kärsivien ihmisten tulee kuitenkin olla varovaisia, kun he käyttävät Bryssel-ituja, koska vihanneksilla on korkeampi puriinipitoisuus.

Onko raaka Bryssel-ituja terveellisiä?

Raakaruokana Bryssel-ituja ovat melko vähemmän sopivia. Kaali ituja ei kuitenkaan ole myrkyllisiä melko vaikea ja siksi vaikeasti sulavaa, Jos olet epävarma, sinun pitäisi kokata se paremmaksi lyhyeksi ajaksi. Pieninä määrinä voit kuitenkin syödä myös Brysselin ituja, jotka ovat raaka-aineita esimerkiksi silloin, kun raastat sen pieniksi tai leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Joten valmistat ituja terveenä

Ostettaessa sinun tulee varmistaa, että ruusut ovat tuoreita. Poistaa ulommat ja kuivuneet lehdet ennen valmistusta ja leikkaavat varren. Brysselin itujen pitäisi älä kypsennä yli 10–15 minuuttiajoten hän ei menetä liikaa ravintoaineita. Jotta katkera maku voidaan vähentää, voit valmistaa kaali-ituja liemessä.

Lisäksi Brysselin ituja maistuu vähemmän katkera, jos hän jo on kun se sai pakkasenyleensä marraskuussa tai joulukuussa. Kylmä lisää vihannesten sokeripitoisuutta ja katkera aineet ovat vähemmän voimakkaita. Lisätietoa löytyy artikkelistamme, joka koskee Bryssel-ituja.

Bryssel-ituja: alkuperä ja kausi

Brysselit ovat peräisin Belgiasta, ja niitä kutsutaan myös Brysselin kaaliiksi. Talvivihannekset mainittiin ensimmäisenä nimellä 16. vuosisadalla. Kausi kestää syyskuusta helmikuuhun, Ruusuja pidetään jääkaapissa noin viisi päivää.

Lisää ideoita voit kokeilla Bryssel-ituja reseptejä. Selitämme myös, miten voit jäädyttää Bryssel-ituja.