Kastanjat: valmistelu ja sen arvoinen

Kastanjoita varten on olemassa useita valmistustyyppejä, ja yleisimpiä ja aromaattisia on uunissa paistaminen. Tärkeää: kastanjoilla on yksi kapeneva puoli, Tämä kärki valmistetaan ennen valmistusta leikattu ristikkäinMuuten hedelmät voivat räjähtää paahtamisen tai ruoanlaiton aikana.

Valmista kastanjat uuniin

1. Kastanjat sijoitetaan viillettyyn puoli ylöspäin leivinlevyyn ja paahdetaan esikuumennetussa uunissa (liesi: 200 ° C / kiertoilma 175 ° C) noin 15 - 20 minuutin ajan. On myös parasta sijoittaa tulenkestävä kulho uuniin niin, että kastanjat eivät ole niin kuivia.
2. Syötävät kastanjat ovat valmiita palvelemaan heti, kun kuori on asetettu viillettyihin paikkoihin.
3. Ennen syömistä sinun on kuorittava kastanjat. Tätä tarkoitusta varten ei poisteta pelkästään kuoren, vaan myös sen alla olevan karvaisen siemenen ihoa. Tämä toimii parhaiten niin kauan kuin kastanjat ovat vielä kuumia.

Vihje: Kastanjan kuorinta helpottuu, jos hedelmät säilytetään kylmässä vedessä tunnin ajan ennen pisteytystä.

Valmista kastanjat pannulle

Jos et halua paistaa uunia pienelle määrälle kastanjoita, voit myös kastanjat yhdellä valurauta paisti. Tästä löydät tietoa artikkelissamme Maronen paahdettua.

Keitä kastanjat suolatulla vedellä

Vaihtoehtoisesti voit myös kiertää 10–15 minuuttia Kypsennä kastanjat suolatulla vedellä. Sitten ne kaadetaan ja kuoritaan. Tyypillinen herkullinen paahdettu aromi puuttuu täältä. Tämäntyyppistä valmistetta suositellaan siksi vain keittoihin tai soseihin.

Valmista kastanjat: ostosvinkkejä ja -tuotteita

• Kastanjan kuoren tulee olla sileä. Jos se on myös kiiltävä, tämä todistaa tuoreista tavaroista. Kuolistuneet hedelmät ovat kuitenkin osoitus pitkästä varastoinnista.
• Kastanjat tulisi käsitellä tuoreena ja nopeasti, muuten ne ityvät. Sitä vastoin ne pitävät itsensä jääkaapin kasvisosastossa noin yhdestä kahteen viikkoon. Vain muutos kesto kastanjat Tämä on eräänlainen kastanja, joka on poimittu käsin marraskuun puolivälistä joulukuuhun. Pysyvät macaroonit voidaan säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa kaksi tai kolme kuukautta.
• On myös tärkeää, ettei kastanjan iholla ole reikiä. Tämä olisi osoitus maton tartunnasta.
• Jos tehdään ero hyvän ja huonon kastanjan välillä, voidaan auttaa kulhoon vettä. Jos kastanjat uppoavat, ne ovat hyviä. Kaikki edellä mainitut kelluvat pitäisi kuitenkin heittää pois.

Hevoskastanjan ja makean kastanjan välinen ero

Buckeyes eivät kuulu makean kastanjan sukuun. Vaikka nimi ja hedelmät näyttävät samanlaisilta, suvut ovat erilaisia ​​perheitä.

Hevoskastanjan hedelmät ovat ei ole syötävä eikä edes hieman myrkyllistä, Hevoskastanjan kapseli on kiinteä, vihreä ja siinä on vain vähän piikit. Makean kastanjan hedelmiä puolestaan ​​kutsutaan kastanjoiksi. Ruskeankeltaisessa kuoressa on kaksi tai kolme kastanjaa, joille on tunnusomaista monia pitkiä piikit.

Todelliset kastanjat ovat syötäviä kastanjoita. Nämä ovat viljeltyjen lajien hedelmiä, joissa on punertavanruskea, kiiltävä kuori ja muna tai sydämen muoto.

Valmista kastanjat? Syksyn hedelmät ystäville

Syötävät kastanjat kasvavat hedelminä makeat kastanjat. Etelä-Saksassa ja Sveitsissä he ovat myös nimellä Maroni tiedossa. Keltainen-valkoinen liha on puumaisen kuoren alla, joka on poistettava ennen kulutusta.

Paahdetut kastanjat maku pähkinä ja hieman makea, joka maistuu herkulliselta sekä makealta että makealta. Makea huomautus valmistetaan lämmittämällä, koska kastanjan tärkkelys muunnetaan sokeriksi. Tule kastanjoiksi syyskuun lopusta korjataan joulukuuhun saakka. Kun hedelmät ovat kypsiä, rei'itys purkautuu ja kastanjat putoavat puusta. Loppuvuoden aikana kastanjat ovat saatavilla myös tinaa, tyhjiöpakkauksia tai lasia.

Parhaat reseptit kastanjoilla

Pasta kastike kastanjoita

© Julia Hoersch

Tässä kasvisruokassa on runsaasti herkullisia ainesosia: kastanjat, provolone, pasta, punaviini ja persilja tekevät herkullisen ruokalajin syksyllä. Tämä on herkku!Reseptille: Pasta kastike kastanjoita

Wilschwein ragu kastanjoilla ja kalvadoilla

© Thomas Neckermann

Syksyn ruokalaji, jossa on ranskalainen viehätys: kastanjat, rusinat ja kalvadot tekevät villisarjan herkulliseksi. Tämän sunnuntai-illallisen valmistelu kestää hieman kauemmin, mutta se on vaivan arvoista! Reseptille: Metsänhärkä kastanjoilla ja kalvadoilla

Lisää ideoita kastanjan valmisteluun:

Täällä olemme koonneet lisää kastanja-reseptejä, joilla voit valmistaa herkullisia kastanjoita.

Lue myös

Marron-reseptejä aromaattisille paahdetuille kastanjoille

Kastanjat - terve ja herkullinen

Syötävät kastanjat ovat todella terveellisiä välipaloja. 100 g: lla ne sisältävät vain 2 g rasvaa, Niiden joukossa on muun muassa E- ja C-vitamiineja, B-vitamiineja sekä kaliumia, kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja kuitupitoisuutta. Riittää, että ne sisällytetään syksyn ruokavalioon - paahdetaan tai pelataan, pasta & Co.!

Surusidonta Kukkakauppa Kukkahelmi Vantaa (Saattaa 2024).