Perhonen lyödä perhosia
Jos haluat käydä Doña Sixta, 61, tarvitset aasin. Tai lämmön kannalta sopivia vaelluskenkiä, pirun hyvässä kunnossa ja hälytyssenssejä. Koska tie heidän yksinäiseen päähänsä johtaa tiukasti ylämäkeen aasin poluilla, joilla ja haalistuneilla puunrungoilla. Keskellä kirkasta vihreää paksuutta, josta se jatkuvasti huuhtelee, sirisee, hisses, croaks ja kuori. Doña Sixta asuu miehensä kanssa vuorella jossain syvällä Nicaraguan trooppisessa sademetsässä. Hän seisoo tällä vuorella nyt, katsellen hauskanpitoisesti hitaasti kiipeävää punasilmäistä vierailijakäärmettä. Ei ole usein, että eurooppalaisten hikoilu pysähtyy. Itse asiassa se ei koskaan tapahdu. Hän keitti valtavan kahvikupin hirsimökin avotulen yli? pensaat kasvavat aivan talonsa vieressä. Harvoin kahvia maistui niin hyvältä.
Kaakaopapuista riippuu heidän tulevaisuutensa
Doña Sixta käsittelee itseään.
Mutta se ei ole herkullinen kahvi, joka tuo tänä päivänä pienen itävaltalaisten reilun kaupan reilun kaupan työntekijöiden valtuuskunnan. Mutta kaakao, jota hän kasvaa ympärillään mökin alla varjoisien muskottipuun puiden alla. Nyt, juuri ennen sateisen kauden alkua, suuret, keltaiset hedelmät korjataan. Se on Doña Sixta: n ensimmäinen kaakaovilja. Ja samalla niiden tärkein. Kaakaopavun laadun vuoksi, jonka he ja monet muut pienviljelijät Waslalan kaupungin ympärillä kuorivat, käyvät ja kuivuvat lähiviikkoina, heidän tulevaisuudensa riippuu siitä, että jokaisella on ruokaa joka päivä, lasten koulutus, ehkä jopa lääkärin käynti. Ja pitkällä aikavälillä: parempi infrastruktuuri, tiet, sairaalat, hyvinvointikeskukset. Ja kerran elämässä ajatus ihmisoikeuksista. Jopa naisille. Tai ei mitään.
Vaikea kuvitella, että muutaman kaakaopavun pitäisi tehdä jotain tällaista. Mutta mikä on totta kaaoksen teoriassa? nimittäin, että perhosen siipikärki voi vaikuttaa maailmanlaajuiseen säähän? niin myös globalisoitunut talous: joskus se on pieniä liikkeitä, jotka muuttavat kaiken.
Sepp Zotter Styriasta oli yksi ensimmäisistä, joka voitti siivet. Zotter on tuottanut korkealaatuisia ja rohkeasti valmistettuja suklaata vuodesta 1987 alkaen Riegersburgin perheyrityksessään. Viljat, kuten Graumohn-Kirsch, Bergkäse-Walnüsse-rypäleet tai ananas ja paprikat löysivät nopeasti suuren joukon faneja Itävallassa. Zotter on myös tallentanut kaksinumeroisia kasvuvauhtia Saksassa vuosia. Tämä johtuu osittain Zotterin laatukonseptista: kaikkien ainesosien on oltava peräisin luonnonmukaisesta viljelystä. Lisäksi on käynyt kauppaa melkoisesti, ja reilun kaupan sinetöinti pakataan pakkauksiin. Ennen kaikkea se on suklaan maku, joka innostaa ostajia. Erittäin erikoinen, salaperäinen resepti.
Jopa atsteekit arvostivat kaakaota niin paljon, että he käyttivät sitä maksuvälineenä. Orja maksaa sata papua? saanto noin viidestä hedelmästä. Jopa orjuuden lakkauttamisen jälkeen tätä atsteekiläistä alkuperäistä kaakaota, Criolloa, pidetään erittäin arvokkaana. Ja sitten, kuten nyt, hän on harvinaisuus. Koska Criollo tuo vain hyvin pieniä saantoja, se on herkkä ja taudille alttiita. Kuka haluaa selviytyä, kasvaa muita lajikkeita.
Kun Sepp Zotter tapaa Waslalan
Kaakao
Sepp Zotter on jo vuosia etsinyt Keski-Amerikan tuottajia, jotka ovat valmiita toimittamaan laadukkaita orgaanisia kaakaoja hyvään rahaan. Ja nostakaa ainakin pieni määrä Criollo-kasveja. Koska Criollo on Zotter-suklaan salaisuus. Nicaragua ei näyttänyt aluksi sopivaksi. Maa oli menettänyt pääsyn maailmankauppaan pitkän sisällissodan, jatkuvan korruptoituneen hallinnon ja katastrofaalisen infrastruktuurin vuoksi. Harvat viljelijät, jotka edelleen tuottavat kaakaota, tekivät sen paikallisilla markkinoilla? erityisen huonolaatuisia. Mutta Waslala-vuoristoyhteisössä Keski-Nicaraguan viidakon keskellä, kahdeksan kuoppaa, pääkaupungista Managua, oli toinen perhonen, joka heilutti siivet.
He olivat epätoivoisia campesinosia, talonpoikia, jotka liittyivät yhteen muodostaakseen tuotantoyhteisön Acawasin. Maatalouden osuuskunta, jota tuetaan taitotiedoilla, henkilöstöllä ja Itävallan kehitysavun varoilla. Monokulttuurien, liiallisen laiduntamisen ja maaperän eroosiolla oli leirintäalueiden maa? jos heillä olisi ollut jäljellä sisällissodan jälkeen? käyttökelvottomaksi. Loput johtuivat kasvien tuholaisista, hintojen eroosiosta ja trooppisista sykloneista. Myös Doña Sixta oli yksi epätoivoisista. Hän ja hänen kymmenen perheensä pakenivat sotilaiden laumoista, jotka ovat lähellä ihmeä Waslalan alueella. Mutta mikään ei pysynyt. Acawasissa hän oppi monipuolistumaan.Joten ei vain kasvaa kahvia, vaan myös vihanneksia ja hedelmiä, kuten pavut, banaanit, mangot ja yucca. Hän oppi, mitä hänen täytyi istuttaa, jotta vältettäisiin pelätty maaperän eroosio. Ja hän ei enää tuonut satoa markkinoihin päivien aasi marssien aikana, vaan toimitti ne osuuskunnalle kiinteään hintaan. Ja he huolehtivat myynnistä Itävallan organisaation Horizont3000 tuella.
Kun Sepp Zotter alkoi kiinnostaa Nicaraguan kaakaota, hän tuli Acawasin läpi. Ja kun Acawas alkoi olla kiinnostunut ylikansallisesta kaupasta, kohtasivatko he Sepp Zotterin? ja FairTradessa. Ja Doña Sixta sijoittui ensimmäiset Criollo-istutukset vuoren päälle kosteassa trooppisessa metsämaassa.
Anti-kapitalismi on henkinen asenne, ainakin Maailmanpankki on täysin epäilyttävä. Vielä uskottavampi on yksi hänen viimeisimmistä tutkimuksistaan, jotka käsittelevät kansainvälistä voittoa tavoittelematonta järjestöä FairTrade. Maailmanpankin mukaan niiden hankkeilla on nyt ollut myönteinen vaikutus taloudelliseen ja sosiaaliseen kehitykseen ns. FairTrade ei ota rahaa eikä maksa siitä. Organisaatio sertifioi vain oikeudenmukaisen kaupan kehitysmaiden pienviljelijöiden ja teollisuusmaiden asiakkaiden välillä. Edellyttäen, että molemmat kumppanit täyttävät vaativat reilun kaupan kriteerit. On tunnettua, että Sepp Zotterin kaltaisten asiakkaiden on maksettava raaka-ainetoimittajilleen kohtuulliset hinnat, jotta he voivat selviytyä. Tämä on reilun kaupan merkin taloudellinen hyöty pienille maanviljelijöille eri puolilla maailmaa. On vähemmän tunnettua, että oikeudenmukainen kauppa vaatii myös viljelijöitä. Ja juuri nämä vaatimukset aiheuttavat yhteiskunnallista muutosta pitkällä aikavälillä. Esimerkiksi campesinos on järjestettävä yhteistyössä. Reilun kaupan on ehdottomasti säädettävä demokraattisesta toiminnasta ja jokaisen jäsenen yhtäläisistä oikeuksista. Myös ja erityisesti naisille. Nicaraguan kaltaisessa macho-maassa, jossa yksi nainen on vähemmän tärkeä kuin hevonen, on vaikea oppia. Niin raskas kuin lapsityövoiman täydellinen kielto. Mutta kuka lähettää pikku tyttärensä kenttään koulun sijasta, ei saa sinettiä.
Toistaiseksi heillä oli vain syötävää, kun he jättivät huomiotta oikeudet.
Ines Mendoza, joka on taloudellisesti nouseva Costa Rican taloustieteilijä, neuvoo campesinoita niiden sertifiointiprosessista FairTraden puolesta. Hän voi selittää hyvin. Hän yrittää tehdä ymmärrettäväksi ymmärrettävän. Koska nälkää oleville ihmisille ei ole helppo välittää, että on rikkaita ihmisiä, jotka syövät tuotetta vain, jos se on tuotettu poliittisesti oikein. Ei ole helppo selittää heille, mikä poliittinen oikeellisuus on rikkaiden silmissä. Ja ei varmasti ole helppoa vastata kysymykseen, miksi nyt yhtäkkiä hämmästyttävä myyntipiste. Tähän mennessä maanviljelijöiden oli opittava, että se hoiti ketään, olipa he nälkään, kuolleet kuolemasta tai sotilaiden kuoleman. Toistaiseksi he ovat oppineet, että heillä oli vain ruokaa syödä, jos he eivät ottaneet huomioon lasten ja heidän vaimojensa oikeuksia. Toistaiseksi he ovat oppineet, että ihmisoikeudet ovat aina olleet vahvimpia. Joten, pitäisikö se olla toisin päin?
Kaakaopapujen on maistuttava paremmin kuin ennen. Tätä uutta lajiketta on kasvatettava. Sadonkorjuun jälkeen papuja on säilytettävä päivän ajan vakiolämpötilassa puulaatikoissa, jotta ne voivat käydä ja kehittää niiden hienoa suklaan makua. Tällaiset väitteet ovat todennäköisemmin loistavia. Koska teollisuusmaiden valkoiset ovat pilaantuneet. Tämä ei kuitenkaan ole salaisuus.
FairTrade-tuotteet ovat nautintoa
Reilun kaupan suljetuissa maataloustuotteissa vallataan yhä enemmän maailmanmarkkinaosuuksia? koska he ovat ilo. Syyt ovat moninaisia. FairTrade-tuotteet eivät ole massatuotantoa. Niillä on yleensä erinomainen laatu, koska ne ovat lähellä niiden tuottajien sydäntä? vain siksi, että siitä on kohtuullinen hinta. Ja ne ovat yleensä vapaita jäämistä.
Jopa Doña Sixta ravistaa päänsä vain, kun hän kysyy kasvinsuojelusta tai lannoitteista: hän ei voi todellakin varaa tällaista. Yksi tarvitsee toisen hyve. Niin ihmisen elämä toimii niin läheisesti. Ja hänen kanssaan maailmantalous. Mutta tämän monimutkaisen viisauden julistaminen ei ole FairTrade-työntekijöiden tavoite, jotka kiipesivät Doña Sixta: n vihreille kukkuloille sinä päivänä. Eikä Sepp Zotter nyt tyytyväinen Waslalan kaakaonäytteisiin. Doña Sixta saa häneltä yli 700 dollaria sadosta. Hän pystyy ostamaan sideharsoa ja jotakin jodia, jos hän leikkaa sormiaan uudelleen macheteen kanssa. Hän pystyy palkkaamaan kausityöntekijän. Koska hän vähitellen ymmärtää aikansa. Ja hän voisi tukea yhtä hänen poikistaan koulutuksessa. Se on paljon edistystä. Mutta jopa suurempi kuin edistyminen on toivoa.Ja se on FairTrade-ihmisten sanoma, jotka kaikki näkevät ensimmäistä kertaa elämässään, mitä kovaa työtä on kaakaon kerääminen: vihdoin on toivoa. Joka tapauksessa niin kauan kuin Euroopan kuluttajat ovat valmiita maksamaan hyvin poikkeuksellisen hyvästä suklaasta.
