Kypsentämätön: Kaikki pastasta

Makaronilla tarkoitetaan luonnollisesti vain italialaisia ​​muunnelmia, jotka koostuvat enimmäkseen vain durumvehnän mannasta, kun taas Saksassa myös kananmunat ovat suosittuja.

Munat eivät ainoastaan ​​tarkenna makua, vaan antavat myös nuudelille kultaisen keltaisen ulkonäön. Punaiset vihreät tai mustat nuudelit luovat väriaineita kuten yrttejä, vihanneksia ja mausteita: pinaatti tekee pastaa vihreäksi, tomaattipunainen ja seepiauutteen värit mustaksi.

Aasiassa ja aasialaisissa ruokalajeissa käytetään lasisuudeleita, jotka koostuvat palkokasvien tärkkelyksestä (esimerkiksi soijapapu tai mangopapu).

pasta asiakas

© Zoeytoja / shutterstock

penne: Näiden 6 cm: n paksujen ja paksujen onttojen nuudelien nimi on niiden terävä muoto: keväällä samanlainen (italialainen: la penna). Ne ovat Arrabbiata-kastikkeen klassikoita.



© Katarzyna Wojtasik / shutterstock

spagetti Nämä ohuet nuudelit ovat saatavilla eri pituuksina. Kypsennysaika on 10 minuuttia. Niitä tarjoillaan eri kastikkeilla tai paistinpannuilla.

© timquo / shutterstock

tagliatelle Nämä nuudelit ovat saatavilla eri pituuksina ja leveinä, kiharat tai puristetaan pasta-pesiä. Kypsennysaika on 4-7 minuuttia. Ne menevät hyvin kastikkeisiin ja pastakannuihin.



© Galina Mikhalishina / shutterstock

cannelloni: paksu, putkimainen nuudelit, täytetty jauhelihalla tai vihanneksilla.



© Tiger Images / shutterstock

tortellini: Pyöreät täytetyt pastasäkit.

© 5 toinen studio / suljinvarsi

lasagne: Suuret ja tasaiset taikina-arkit.

Kastikkeen suosikit

Nuudelit kuten kastike - nämä pienet, pyöreät, kierretyt, aaltoilevat ja aallotetut.

© marmo81 / shutterstock

Casareccia: erittäin lyhyt, suora leikattu pasta Campanian alueelta

© Sergey Mironov / shutterstock

Cavatappi: Tunnetaan myös nimellä Amorini, Stortelli, Spirali, Amorosi ja Cellentani. Niille on tunnusomaista niiden putkimainen förmen ja niiden pitkittäisrauta.



© Sergey Mironov / shutterstock

conchiglioni: Simpukankuoria, kuoren muotoisia, noin 6 cm pitkä, erityisesti sopivia täytettäväksi (esimerkiksi hakata, pinaattia, sieniä tai juustoa)

© imstock / shutterstock

Farfalle tricolori: Värikkäät nuudelit kolmessa värissä, jotka tulevat perhosmuodossa



© timquo / shutterstock

fettuccine: lyhyt tagliatelle, joka voi olla jopa 1 cm leveä ja saatavana eri väreinä

© timquo / shutterstock

gnocchi: tunnetaan myös nimellä kukot tai nyytit, pienet perunoista tehdyt kynttilät tai durumvehnän manna

© marmo81 / shutterstock

Orecchiette: Nuudelityyppi, jonka nimi tarkoittaa italialaista "korvaa" ja niin pieni hattu näyttää

© Sergey Mironov / shutterstock

Penne Rigati: Pasta, joka on kallistuvan sylinterin muotoinen: kapea, kapea ja viisteinen päissä



© Sergey Mironov / shutterstock

Rigatoni: Lyhyet putkenuutut, joissa on pitkittäisurat, tarvitsevat paljon kastiketta





Toiveruoka: Cannelonit ja Ruskistettu Voi (Maaliskuu 2020).



Kypsentämätön, pasta, Lasagna, Saksa, Aasia, pasta, ainesosa