Paistaminen donuts itse: paras resepti
Donuts itse - näin se toimii:
Ainesosat 12 donitsille:
- 450 grammaa jauhoja
- 1 paketti kuivaa hiivaa
- 180 grammaa sokeria
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 orgaanista sitruunaa
- 2 munaa
- 125 grammaa pehmeää voita
- 200 ml maitoa
- Jauhot työpinnalle
- Kookosöljy (tai öljy, paistamiseen)
- 6 rkl jauhettua sokeria
Munkkien valmistus:
- Sekoita jauhoja ja kuivattua hiivaa kulhoon. Lisää sokeria, suolaa, raastettua sitruunan kuoria, munia, pehmeää voita ja haaleaa maitoa. Ensiksi vaivaa käsisekoittimen taikinan koukut, sitten kädet tasaiselle taikinalle.
- Peitä lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes taikinan tilavuus on noussut selvästi. Taikuta taikina voimakkaasti kevyesti jauhetulla työpinnalla ja pyöritä noin 11/2 cm paksu. Leikkaa 8 taikinaa (reiällä Ø 2 cm keskellä) jauhetuilla donitsi-muotteilla (tai pyöreillä Ø 8 cm).
- Peitetty ja sen annetaan levätä noin 30 minuuttia. Kuumenna paistorasva syvässä pannussa (sillä on oikea lämpötila, jos kuumaan rasvaan kastettu puinen tikka muodostuu kuplia). Paista donitsia kummallakin puolella noin 2 minuuttia. Nosta ulos vaahtomuovilla ja tyhjennä keittiöpaperiin. Rullata munkkeja siivilöityyn sokeriin.
Rakastamme munkkeja!
Homer Simpson rakastaa heitä - ja emme myöskään voi saada tarpeeksi niistä: munkkeja. Amerikkalainen Schmalzkringel tai fritters, joiden tyypillinen reikä on keskellä, tehdään yleensä yhdestä Hiiva tai taikina tehty. Yhdysvalloissa, donitsit tai "donitsit", kuten niitä kutsutaan, ovat osa jokapäiväistä elämää ja niitä myydään siellä lähes kaikilla katukulmilla. Vuodesta 2000 lähtien herkullisia munkkeja on nyt otettu käyttöön Saksassa ja suosio on yhä suurempi.
Paista tai paista munkkeja?
Donitsit ovat perinteisesti melko rasvaisia ja ovat yleensä paistettuja. Voit paistaa paistinpannuja. Paistamme amerikkalaisia munkkeja pannulla (katso edellä).
Kuitenkin, jos et halua olla niin rasvainen, voit tehdä munkkeja paista uunissa: 200 astetta, konvektio 180 astetta, kaasutaso 4 paista noin 15 minuuttia. On myös erityisiä munkkeja bakeware, samanlainen muffinimuotit, joissa munkkeja leivotaan uunissa.
Tarvitsenkoko donitsinvalmistajaa?
Jotta donitsi leivonta olisi helpompaa, keksijä valmistettiin. Samoin kuin vohveliraudalla, siinä on muoto, johon taikina kaadetaan. Donutmakereilla on yleensä tilaa kuudelle seitsemälle pienelle munkille. Kuitenkin ei jokainen donitsi resepti soveltuu myös paistamiseen Donutmakerissa. Huomio: Kun ostat, kiinnitä huomiota oikeaan kokoon, muuten loppujen lopuksi tulee mini-munkkeja.
Tutustu myös herkulliseen reseptimme värikkäisiin munkkeihin, joissa on sprinkles!
