Ideoita salaattibuffetille
Mukavin asia buffet on koko talon juhlava tunnelma. Kaikki on valmis, voit juhlia silkkihameeseen ja teeskennellä, että brownies ovat luoneet kaiken. Sinun ei tarvitse tehdä kaikkea itse: Salaa, voit soittaa suosikki lihakauppias paahdettua naudanlihaa tai vasikanlihaa. Mutta salaattibuffetin salaatit on tehtävä itse, mikä antaa koko asiasta henkilökohtaisen kosketuksen, ja et saa sitä paremmin!
Salaatin buffet: Klassikot
- Sinun täytyy tehdä klassinen salaattibuffet: Waldorf-salaatti. Pese, kuori ja jaa 600 grammaa selleriä taso hienoina nauhoina, Paras mandoliinissa, tarvittaessa raastimen karkealla puolella. Kiehun selleriä kaksi-kolme minuuttia hyppysellisellä suolalla. Anna jäähtyä ja laittaa kulhoon. Kuori kaksi Granny Smithia, viipaloi selleriä ja ripottele kahden sitruunan mehulla, että salaatti pysyy ruokahalua valkoisena, Alkuperäinen tulee sitten kotitekoiseksi ja nesteytetyksi kanan tai selleriliemen majoneesilla. Myös 100 millilitraa kermaa ja kaksi ruokalusikallista öljyä. Mekko kauniissa kulhossa, paahdetaan 50 grammaa pähkinän ytimiä pannulla, koristele Waldorf ja chill.
- Salaattibuffet on myös herkullista porkkana-salaatilla, jonka tunnen porkkana-appelsiinimehulla. Tätä varten otan noin 50 millilitraa porkkanamehua (mieluiten tuoretta) ja kypsennä se paksuun siirappiin. Sitten puristan pienen oranssin (100 millilitraa) ja sitruunaa (60 ml) ja sekoitetaan mehua kolmella ruokalusikalla öljyä, suolaa ja hyppysellistä sinappia. Tämä kastike piirtää alle 600 grammaa raastettua porkkanaa ja sekoita koko asia lopulta kanssa ruokalusikallinen tuoretta hienonnettua kaiverrusta, Laita se mukavaan kulhoon ja jäähdytä.
- Ja minun pavun salaattia, salaatti buffet saa kosketus Luxemburg: Otan 600-800 grammaa leikkaus pavut (laaja tasainen vihreät) ja leikkaa ne hienoina nauhoina. Sitten ne vaalennetaan kiehuvassa suolaisessa vedessä kaksi-kolme minuuttia ja sitten pysäytettiin jäävedessä, Tyhjennä hyvin seulaan. Tarjoa vinigrettiä hienoksi hienonnetulla sipulilla, tl sinappia, suolaa, pippuria, 60 ml etikkaa ja maapähkinäöljyä lasi- kulhossa. Lisää papuja vinigrettiin ja lisää vielä 40 millilitraa parasta pähkinäöljyä. Mekko melko tasaisessa kulhossa tai lautasella.
Kauniisti eksoottinen salaattibuffetissa on bulgur, nahkainen tomaatti, sitruunamehu, suola, pippuri ja tuore minttu. Italialainen klassinen Insalata Caprese (tomaatit, mozzarella, basilika tai oreganonlehti) soveltuu myös salaattibuffetteihin. Mutta vain, jos tomaatit ovat todella hyviä, muuten raketti Parmesan-tasoilla on tuhat kertaa parempi! Tai miten spagetti-salaattia? Luovuutenne ei tunne rajoja.
Lisää reseptejä pasta-salaattia ja perunasalaattia löytyy täältä.
