Paahdettua karitsaa: paras resepti
Mitä sinun pitäisi tietää karitsan paahdosta
Käytämme karitsan jalkaa karitsan paahdolle - se on klassinen pääsiäisen paistamiseen ja se on peräisin karitsan lonkasta. lampaanreisi sille on ominaista laiha liha ja täydellinen aromi. Voit ostaa ne luiden kanssa ja ilman.
Mutta muut karitsan osat ovat myös oikeutettuja paahtolampaanne. Tietoja karitsanpotkajoka on voittanut olkapään ja klubin alaosasta. Paljastamme, miten valmistat lampaanvarret.
Mutta ovat myös suosittuja telineeseen karitsanjoka on voittanut leikkokappaleesta. Sitten kutsutaan kaksi kappaletta, jotka on sidottu yhteen kruunun muodostamiseksi Karitsan teline (myös karitsan kuori), Karitsan selkäpuolelta peräisin olevaa laiha lihaa kutsutaan noisette, Karitsan rakastajat tuntevat sen karitsan hienoimmaksi osaksi.
Karitsan paahto, mutta voit myös lammas lapa, alkaen lammas rintojen tai Kaula tai kampa-osa valmistella.
Valmistele paahdettua karitsaa oikein
Jotta karitsa pidetään mahdollisimman tarjouskilpailuna, on tärkeää säilyttää se käsiteltävä mahdollisimman tuoreena, Liha ei myöskään saa tulla suoraan jääkaapista valmistuksen aikana. Jätä se jonkin aikaa (noin 15-30 minuuttia, riippuen kappaleen koosta) levätä huoneenlämmössäennen paistamista, haudutusta tai uuniin asettamista. Lämpötilaero ei siis ole liian suuri.
Valmistellessasi varmista, että liha ei menetä vaaleanpunainen väri kypsennettäessä, muuten se kuivuu ja kova.
että Karitsan maustaminen Voit käyttää Välimeren yrttejä: basilika, timjami, rosmariini ja minttu tekevät hyvää tässä.
Lihan pitäisi olla jonkin verran valmistelun jälkeenkin Aika levätä päästä. Joten mehu voi levitä tasaisesti ja maku voi kehittyä hienosti. Klubille kannattaa suunnitella noin 15-20 minuutin lepoa ennen kuin tarjoilee valmis paahdettua lammasta. Jotta se ei jäähtyisi tänä aikana, voit peittää sen (esimerkiksi alumiinifoliolla).
