Täytetyt cannelloni: Kasvissyöjä
Termi cannelloni palaa italialaiseen sanaan "cannello" - mikä tarkoittaa jotain "putkea". Itse asiassa cannelloni on paksu pasta durumvehnästä. Cannelloni täytetään lihalla, kalalla tai vihanneksilla ja paistetaan uunissa tomaattikastikkeella ja bechamel-kastikkeella. Tämä tekee täytetyistä cannelloneista jotain lasagnan pikkusiskosta - ja yksi Välimeren keittiön kohokohtia.
Perinteinen on täyte Ragu alla bolognese - herkullinen vaihtelumme: kasvisruoka täytetty cannelloni, jossa on ricotta ja pinaatti. Näytämme askel askeleelta, miten täytetty cannelloni onnistuu!
Erilaisuus putkessa: resepti-ideoita
Italialaiset klassikot on valmistettu taikinan kovista pyöristä, jotka on rullattu putkiksi. Periaatteessa ne eivät ole muuta kuin pastaa, joten pastaa, jonka voit täyttää tahtoa. Perinteisesti tämä on täyte Ragu alla Bologneseen, mutta muitakin vaihtoehtoja on niin paljon. Kasvissyötön lisäksi, jonka esitämme täällä - täytetty cannelloni, jossa on ricotta ja pinaatti - voit myös täyttää cannellonin monien muiden vihannesten, juuston, lihan ja kalan kanssa.
Esimerkiksi kesäkurpitsa, tomaatit ja kermajuusto soveltuvat täyttöön milloin tahansa. Jos haluat kokeilla hieman, löydät kurpitsahack cannelloni reseptitietokannastamme syksyllä. Talvella voit kuitenkin täyttää putket savoy-kaaliilla. Miten se tehdään, näytämme sinulle savoy cannellonin reseptissä. Kesäisen kevyen maun vuoksi kokeile cannelloniaa basilikaa pestolla. Kokeile vain haluamiasi ainesosia ja kokeile erilaisia vihanneksia.
Tee itsesi täytetyistä cannelloneista
Alla olevassa reseptissämme näytämme teille askel askeleelta, miten täytetyt kanelit valmistetaan. Käytämme tuoretta pinaattia, joka on täytetty sipulilla, ricotta, mascarpone (tai kermajuusto), suolalla ja pippurilla. Käytämme valmiita cannelloni-nuudeleita, jotta voimme pysyä mahdollisimman alhaisina. Vihannesliemestä ja maidosta valmistamme maukkaan kastikkeen milloin tahansa, jolla cannellonit kaadetaan, ennen kuin ne ripotellaan Parmesanilla uunissa paistamista varten. Vain herkullinen!
Muuten ne, jotka haluavat vegaanin, voivat korvata mascarpone- tai kermajuustoa silkillä tofulla. Siinä on hieno, kermainen rakenne ja se on hyvä korvike.
