Tämä hedelmäpaperi säästää hedelmiä rosoista
Mikä on hedelmäpaperi?
Vohvelin ohut hedelmäpaperi on paperin terveellinen variantti, jolla monet meistä ovat makeuttaneet lapsuuttamme. Toisin kuin menneisyyden vähemmän ravitsevassa sokerissa, hedelmäpaperi on valmistettu paisutetuista ja kuivatuista hedelmistä. Se ei sisällä lisättyjä sokereita eikä aromiaineita tai säilöntäaineita, se on vegaani, pitkäikäinen ja vielä runsaasti vitamiineja ja ravinteita.
Kuka keksii sen?
Ystävä toi Berliinin lääkäri Zubin Farahanin ajatukseen tuottaa hedelmäpaperia. Koska 30-vuotiaat käyttivät hänen hektisessä arjensa yhteydessä usein rasvaa ja sokeririkkaita välipaloja. Hän etsi terveellistä vaihtoehtoa - ja perustettiin heinäkuussa 2014 Berliinin tehtaalla "Dörrwerk".
Omenat, pähkinät, banaanit - välillä on monia terveellisiä välipaloja. Miksi tarvitsemme vielä hedelmäpaperia?
Elintarvikkeiden tuhlauksen torjumiseksi hedelmäpaperi on 100 prosenttia hedelmästä, jota ei myydä optisten vikojen, kuten ruskean pisteiden tai naarmujen vuoksi - vaikka se maistuu kuitenkin aivan yhtä herkulliselta kuin virheetön hedelmä. Pelkästään Saksassa heitetään vuosittain jopa 15 miljoonaa tonnia ruokaa. Puolet siitä on hedelmiä ja vihanneksia. Tätä Farahani haluaa muuttaa. Ystäviensä kanssa hän ajaa istutuksia tai tukkumarkkinoita, kerää laatikoita lajiteltuja hedelmiä ja tuo sen Berliiniin käsittelemään sen hedelmäpaperille.
Miten hedelmäpaperi valmistetaan?
Hedelmät pestään, leikataan ja käsitellään käsin. Omena on aina perushedelmä. Se sekoitetaan yhteen toisen hedelmän kanssa ja kuivataan ohuina kerroksina Dörrofenissa alhaisissa lämpötiloissa useita tunteja. Tällä hetkellä lajikkeita ovat mango & omena, ananas ja omena, mansikka ja omena sekä banaani ja omena. Voit ostaa 30g: n pakkaukset vain verkkokaupasta ja Café Levante Berliinistä Schönebergissä. Lisää ravintoloita ja viikoittaisia markkinoita seuraa.
Ja miten se maistuu?
Kun lähes kaikki toimitukset on takavarikoitu neljässä pussissa, yksimielinen päätös on: erittäin hyvä! Hedelmäpaperi on rapeaa (vain omena-banaani-yhdistelmä on hieman kovempi), ei liian makea ja ei liian hapan, maukas ja sulaa miellyttävästi suussa.
Miten voin tukea projektia?
Lahjoittamalla rahaa Crowdfunding-alustalle "Startnext". Koska Zubin Farahanin tiimi tarvitsee suuren Dörrofenin ja omien huoneidensa säästääkseen lisää hedelmiä.
Miksi minun pitäisi lahjoittaa?
"Syöminen ei ole mitään järkeä joko ekologisesti, taloudellisesti tai eettisesti, ja kuka meistä ei ole koskaan antanut täysin kypsiä banaaneja vaeltamaan ämpäriin syyllisellä omantunnolla?" Farahani kirjoittaa alkuunsa. Vaikka monet organisaatiot ovat jo sitoutuneet arvostamaan ruokaa, markkinoilla, myymälöissä ja kotona on edelleen liikaa.
