Miksi piparkakut on valmisteltava lokakuussa
Joulukalusteet leivotaan lokakuussa? Kesä on hieman ohi, ja meillä on vielä vaikea yrittää saada aikaan se, että se on hitaasti mutta varmasti kylmempi ja tummempi. Kuka leipoo evästeitä nyt? Sinun!
Koska on todellakin joulun evästeitä, jotka on valmisteltava kuukausia ennen joulua, jotta se voi kehittää täydellistä makua. Esimerkiksi piparkakut!
Aloita lokakuussa - nauttia joulukuussa
Klassisen piparkakun taikinan, kuten tiedämme sen Saksassa, on noudatettava reseptiämme jäädä vähintään yön yli, Mutta isoäidin päivänä oli jopa tavallista antaa hänelle paljon enemmän aikaa.
sitten laitat taikinan lokakuussa, muodostivat siitä pallon ja jätti sen viileä ja pimeä kaksi kuukautta levätä rauhassa. Ainoastaan joulukuussa taikina valutettiin, sekoitettiin perusteellisesti ja haudattiin.
Kokeile ja anna piparkakulle enemmän aikaa vetää läpi tänä vuonna? Joulukuun maku voidaan sitten verrata mihin tahansa, mitä olet syönyt tähän mennessä piparkakuihin.
Lue myös
Piparkakku resepti monia ideoita hunajaa makea jouluTuntuitko siitä? Paras resepti täydelliseen piparkakun taloon, hauska piparkakun mies ja rakastava piparkakun sydän löytyvät täältä.
Myös Panforte tarvitsee 2 viikkoa
Muualla maailmassa on myös tavallista, että tietyt evästeet saavat enemmän aikaa. Italian panforte, piparkakun Toscanan variantti, on yksi niistä: mitä pidempään piparkakut kokki, sitä parempi se maistuu. Reseptissämme suosittelemme, että jätät piparkakut lepäämään vähintään 1-2 päivää paistamisen jälkeen. Tämä on aika, jota useimmilla ihmisillä on edelleen jokapäiväisessä elämässä.
Toscanassa, jossa elämä on joka tapauksessa erilainen, on tavallista, että paistettu Panforte jäähdytetään tiiviisti kalvoon ja vähintään kaksi viikkoa vedettävä viileässä paikassa pitkään. Niinpä se saa täyden aromin ja on pehmeämpi. Tämä on todellinen hidastuminen jouluaikana: Hidas paistaminen lähettää terveisiä!
