Pakasta papuja? Näin se toimii!

Vihreät pavut ovat maukkaita ja tuoreita jääkaapissa muutaman päivän ajan, mutta oletteko koskaan ajatelleet niiden jäädyttämistä?

Jäädytetyt, herkulliset palkokasvit kestävät huomattavasti pidempiä ja jopa värit, maku ja arvokkaat ainesosat säilyvät pakastimessa - toisin kuin ruoanlaitto - ovat pitkälti säilyneet. Joten teillä ei aina ole papuja varastossa, voit myös kokeilla hyviä, uusia reseptejä.

Freeze Beans: Blanch

Blanchaa papuja ennen pakastamista, jos käytät niitä myöhemmin vihannesten koristeeksi tai jos haluat käyttää niitä haudutuksen tai paistin valmistukseen. Blansointi takaa kauniin, raikkaan värin, tappaa bakteereita ja entsyymejä ja saa myös makua ja vitamiineja.

1. Pese pavut perusteellisesti ja poista varsi ja kärjet.
2. Leikkaa papuja palasiksi tai jätä ne kokonaan? riippuen siitä, mitä aiot tehdä sulatuksen jälkeen.
3. Blanchaa papuja kiehuvassa suolaisessa vedessä noin kolme minuuttia.
4. Poista vihannekset potista huuhtelulaitteella ja laita muutama minuutti kulhoon jäävettä.
5. Anna sitten pavut valua hyvin keittiön pyyhkeeseen. Jos ne ovat vielä liian märät, kun jäädytetään, jääkristallit muodostuvat pakastimeen.
6. Laita kuivatut pavut pakastinpussiin tai sopivaan astiaan ja jäädytä ne.
7. Jäädytetyt ovat valkaistut pavut säilyvyysaika enintään 12 kuukautta.

Pavut keitetty jäädytys

Jos haluat mennä nopeasti, kun valmistat papuja tai haluat käyttää niitä myöhemmin salaattia varten, voit valmistaa niitä ennen pakastamista.

1. Pese pavut perusteellisesti ja puhdista ne.
2. Leikkaa papuja tavaroista riippuen tai jätä ne kokonaan.
3. Laita palkokasvit kiehuvaan suolattuun veteen ja kypsennä noin 5–8 minuuttia.
4. Oletko epävarma siitä, että otat pavun pois vedestä ja maistelet, onko se jo tarpeeksi pehmeä.
5. Tyhjennä vihannekset seulan läpi.
6. Huuhtele papuja kylmänä keittämisen lopettamiseksi.
7. Anna sitten pavut kuivua hyvin, jotta kiteiden muodostuminen jäädytetään.
8. Pakasta pavut pakastepussissa tai pakastamiseen soveltuvassa tölkissä.
9. Keitetyt pavut ovat pakastimessa kestää noin yhdeksän kuukautta.

Pakastaminen pavut: sulatus

Pakastettujen papujen sulaminen ja käsittely on erittäin helppoa.

1. Jo valmistuneet pavut voit lämmetä vain lyhyesti. Jos haluat tehdä niistä papusalaattia, anna niiden sulata huoneenlämpötilassa etukäteen.
2. Voit valmistaa vaalennettuja pavut kuten tuoreita papuja suolavedessä. Varmista vain, että kypsennysaika on lyhentynyt, koska ne on jo valkaistu.
3. Jos haluat valmistaa papuja keitto- tai paistinpannussa, voit yksinkertaisesti laittaa ne pakastettuun tilaan ja kypsennä, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä.

Freeze Beans: Vihjeitä ja vihjeitä

• Pakasta pavut mahdollisimman tuore A, tarkoittaa sadonkorjuun tai oston päivänä.
• suolainen antaa runnerille papuja ylimääräisen makuelämän. Aseta pakastettu kaali pakastinpussiin ennen kuin pavut menevät pakastimeen.
• Kuluta pavut koskaan raaka! Pavut sisältävät haitallisia aineita, jotka ovat vaarallisia ihmisille ja jotka tuhotaan vain keitettäessä.
• Merkitse pakastimen pussi tai aluksen jäädyttämispäivä. Joten seuratkaa, milloin pavut oli jäädytetty ja kuinka kauan ne ovat vielä vakaita.
• Tuoreet tai jäädytetyt pavut eivät ole vain herkullisia, vaan myös erittäin monipuolisia. Cook itse, sinulla on pakastin joka tapauksessa täynnä vihreitä palkokasveja, erinomaisia ​​reseptejä ja tutustu pavun uuteen. Kokeile herkullisia vihreitä papuja sisältäviä reseptejä, papusalaattia ja pavunpannua.

Muuten, myös jäädyttää Bryssel ituja, jäädyttää kukkakaali, jäädyttää kesäkurpitsa ja jäädyttää kurpitsa on erittäin helppoa.

Videotipp: Paras ruoanlaitto vinkkejä papuille

My Average Day 2019 (Raw Video) (Saattaa 2024).