Orgaaniset myymälät tai alennusmyymälät?
Muuten: 1. heinäkuuta alkaen sovelletaan uutta luomumerkkiä. Lisää tästä
Mitä bio voi tehdä
Miksi mennä terveydenhuollon myymälään erityisesti, jos orgaaninen mysli tai orgaaninen maito on myös supermarketin nurkan takana? Kyllä, miksi? Onko terveysruokakauppojen ja alennusmyyntien välillä eroa? Kyllä, niin. Ja koska et voi tunnistaa häntä kuluttajaksi, terveysalan elintarviketeollisuus on käynnistänyt koulutuskampanjan: "Bio voi tehdä enemmän".
Tosiasia on: luonnolliset elintarvikekaupan asiakkaat pakenevat. He kiinnittävät enemmän huomiota rahoihin ja ostavat melko halpoja Billigheimeria. Mutta eko ei ole pelkästään eko, vaan palvelussa, ympäristössä ja arvoissa on merkittäviä eroja. Viime vuonna orgaaniset edelläkävijät sopivat yhteisistä säännöistä, jotka on tiivistetty Bio-koodissa. Yksi haluaa näyttää: Luonnollinen ruoka on enemmän kuin luonnonmukainen. Siksi myymälöissä on nyt lehtisiä, jotka kertovat, miksi terveysruoka tarjoaa parempaa laatua ilmaston, karjanhoidon tai makuun. Elke Röder, Bund Naturkost Naturwarenin (BNN) toimitusjohtaja: "Luonnonmukainen elintarvikekaupassa on orgaaninen asenne ja ydinosaaminen par excellence, joka on mahdollista vain ihmisten vakaumuksella ja intohimolla."
Syy 1: Luonnollinen maku. Orgaaninen maku jopa ilman lisättyjä makuja. Orgaanisessa erikoisliikkeessä asiakkaat löytävät suurimman valikoiman luonnollista makua. Jotta lapset oppivatkin, miten mansikkajogurtti tai hedelmäteetä todella nautitaan. Ökos pidättyy jopa "luonnollisista makuista", mikä mahdollistaa EY: n orgaanisen sääntelyn. Ainoa poikkeus: makeiset, tämä ei ole toistaiseksi, ilman hyppyjen apua.
Syy 2: Ilmastonsuojelu. Terveysruokateollisuus suhtautuu tähän kysymykseen erittäin vakavasti ja pyrkii välttämään tai vähentämään hiilidioksidipäästöjä mahdollisimman paljon, mukaan lukien: a. käyttämällä uudistavia energioita tai älykkäitä arkkitehtonisia käsitteitä. Kiistanalainen "hemmottelukauppa" eli hiilidioksiditodistusten ostaminen korvauksena "CO2-synteistä" on vain viimeinen mahdollinen vaihtoehto.
Syy 3: Eldorado allergikoille. Luonnonmukaisessa elintarvikekaupassa on suurin valikoima elintarvikkeita allergikoille. Kaikki on merkitty ilman aukkoja lakisääteisten vaatimusten lisäksi - myös löysillä tavaroilla. Jos et löydä suosikkituotetta, se tilataan asiakkaalle.
Syy 4: Todella raikas maito. Oletteko usein harmissaan siitä, että melkein mitään ei ole jäljellä "pitkäkestoisen" maidon ostamiseen? Ei niin terveellistä ruokakauppaa, siellä on myös todella tuoretta. Lisäksi maito ja juusto ovat peräisin eläimistä, joille on taattu GMO-vapaa. Monet juustot on valmistettu raakamaidosta ja voit maistaa sitä.
Syy 5: Selkeä karjanhoito. Valitettavasti on paljon luonnonmukaisia eläimiä, joita pidetään suurina määrinä. Todelliset eko-edelläkävijät haluavat nähdä kanojen kananmunat perheviljelmiltä ja tulevat paikallisilta toimittajilta. Eläimille on myös taattu toimitettavaksi muuntogeeniset rehut.
Syy 6: Geenitekniikan luopuminen. Terveyskaupassa on vain tuotteita, jotka on valmistettu ilman geenitekniikkaa. Esimerkiksi elintarvike on peräisin eläimistä, jotka ovat saaneet vain GMO-vapaita rehuja. Tarjotut hedelmät ja vihannekset mukautetaan alueen maaperään ja ilmastoon. Lajikkeet lisääntyvät luonnollisesti ja auttavat säilyttämään lajin geneettisen monimuotoisuuden.
"Bio Planète" - todellinen eko 20 vuotta
Öljymylly Judith Faller-Moog
"Bio-kampanja voi tehdä enemmän auttaaksemme valmistajia puhumaan kuluttajalle"sanoo Judith Faller-Moog, joka johtaa öljytehdasta Bio-Planète Etelä-Ranskassa. Esimerkkinä tästä on elintarvikkeiden pehmittimien aihe - öljyn tärkeä ominaisuus. Nämä ei-toivotut aineet pääsevät öljyyn letkujen läpi tuotantoprosessin aikana, koska pehmittimet ovat erittäin rasvaliukoisia. Siksi yrittäjä kiinnittää erityistä huomiota "puhtaana" öljymyllyssä ja tarkastaa perusteellisesti letkut ennen niiden käyttöä.
Vain 20 vuotta vanha, Judith Faller-Moog otti isänsä tehtaan vuonna 1989, kun hän kuoli yllättävän. Aiemmin kehitysmaana eri puolilla maailmaa, hän päätti 1980-luvun puolivälissä tulla orgaaniseksi maanviljelijäksi Ranskan eteläosassa. Alunperin tehtyjen kauran, vehnän ja auringonkukan viljelyyritysten jälkeen hän keskittyi myöhemmin orgaanisen öljykasvien jatkokäsittelyyn korkealaatuisiin kasviöljyihin. Ja osui siihen juuri musta. "Silloin kiinnitimme huomiota niihin arvoihin, jotka ovat nyt orgaanisen kampanjan painopisteenä: alueellisuus, laatu, kestävyys ja oikeudenmukaisuus.Tämä vahvistaa, että olimme ja olemme oikealla tiellä. "" Bio Planète "ei kuitenkaan kasva itse öljykasveja vaan toimittaa ne alueellisilta viljelijöiltä kohtuullisin hinnoin." Ruuvin periaate "on, miten Judith Moog kutsuu sitä:" Me katso ympärillämme, yritä ostaa paras tuote alueella. "
Tietenkin kiinnität myös huomiota hiilidioksiditasapainoon, et osta oliiveja, ostat öljyn ja säästät siten painoa. "Bio Planète" keskittyy tänään vain päivittäisen käytön klassikoihin, kuten auringonkukkaan, rypsiöljyyn tai oliiviöljyyn, mutta myös gourmettien erikoisuuksiin, kuten paahdettuun pähkinäöljyyn tai Primeur-oliiviöljyyn, mutta myös terveydelle tietoisiin öljyihin, kuten pellavansiemeniin ja soijaöljyyn. 25-30 öljyä ovat osa valikoimaa. Oliiviöljy-balsamiiniseos sai paljon suosionosoituksia tänä vuonna: ravista hyvin ja lisää salaattia, lisää pippuria ja suolaa, ja kastike on valmis.
