Voiko vihannekset terveellisempiä paistamalla?

Tutkimus: Terveet vihannekset rasvakeittimestä?

Kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta: Granadan yliopiston espanjalaiset tutkijat ovat nyt löytäneet tutkimuksessa, että paistovihannekset eivät välttämättä ole huono. Päinvastoin: Kuka käyttää puhdistettua oliiviöljyä paistinpannulle, saa lopulta terveellisempiä vihanneksia lautaselle, ikään kuin se olisi kypsennetty.

Asiantuntijat valmistelivat neljää erilaista vihannestyyppiä: perunat, tomaatit, munakoisot ja squashit kypsennettiin, haudutettiin tai paistettiin. Vaikka vihannekset sisälsivät enemmän rasvaa höyryttämisen ja paistamisen jälkeen, mutta myös fenolien määrä kasvoi? Kasviaineet, joilla on myönteinen vaikutus terveyteen.

VEGAANIruokaa Kvinoa-RomaineVeneet :D (Huhtikuu 2024).