Paista kakun pohjat itse

Mikä kakun pohja? Kaikki ovat hyviä hedelmille! Vasemmalta oikealle: karkealeipä (valmistettu kahdesta eri suklaa- ja maissihiutaleesta), lehtiruokaleipä raekokerilla, mantelirakastekastike, keksejä manteleilla, marenki, sienen taikina (valmistettu kaakaolla), brandy-taikina.

Mitkä hedelmät? Mansikat, vadelmat, punaherukat, karhunvatukat, mustikat, luumut, aprikoosit ... Kakun pohja ja mascarpone-kerma sopivat kaikille!

Crunchy: suklaasta valmistettu kakku

• 50 g maitoa ja tummaa suklaata
• 1 tl kookosrasvaa
• 3 rkl maissihiutaleita

1. Leikkaa saippua hienoksi ja sulaa kookosöljyllä kuumassa vesihauteessa ja sekoita hyvin. Anna jäähtyä hieman.
2. Murentele maissihiutaleita ja sekoita.
3. Laita leivinpaperi paistopaperilla ja vedä siihen ympyrä, jonka pituus on 22 cm.
4. Levitä suklaa maissihiutaleiden seos lusikalla ja jäähdytä kunnes se on tukeva.

Noin 720 kcal per potti, E 10 g, F 42 g, KH 75 g.

Röyhkeä piirakka: kuohkea leivonnaiset

• 300 g jäädytettyä lehtimajaa
• Jauhot ja rullat
• 1 munankeltuainen
• 1 rkl kermavaahtoa
• 2 ruokalusikallista raikasta sokeria

1. Thaw-leivonnaiset. Laita taikinalevyt toistensa päälle ja kaada jauhettuun työpintaan noin 25 x 50 cm: n suorakulmioon. Leikkaa pois 2 lokeroa à 24 cm Ø. Aseta paistopapereille, jotka on vuorattu leivinpaperilla. Pierce taikinaa haarukalla useita kertoja. Anna lepoa noin 20 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 220 asteeseen, kiertävä ilma 200 astetta, kaasutaso 5.
3. Vatkaa munankeltuainen ja kerma. Levitä taikinan maaperää ja ripottele sokeria.
4. Paista uunissa noin 8 minuuttia toisensa jälkeen, kunnes kullanruskea. Irrota ja anna jäähtyä lankahyllylle.

740 kcal per potti, E 8 g, F 53 g, KH 58 g.

Vihje: Leikkaa pieniä motiiveja lehtikakunlehdistä keksien leikkureilla, harjaa munankeltuaisilla, laita leivinpannulle ja paista. Koristele, laita se kakkuun myöhemmin. Täällä opit, miten voit valmistaa leivonnaisia ​​itse.

Klassinen piirakka: Kuorimainen leivonnainen

• 100 g jauhoja
• 25 g kuoritut jauhetut mantelit
• 75 g kylmää voita
• 50 g sokeria
• suolaa
• 1 muna (koko S)
• Jauhot jalostukseen
• Rasvaa muottiin

1. Sekoita jauhoja, manteleita, voita pieninä hiutaleina, sokeria, 1 piippaa suolaa ja munaa ensin käsisekoitin taikinahaaroilla, sitten kädet tasaiselle taikinalle. Kääri kiinni kalvoon, säilytä noin 30 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen, konvektio 180 astetta, kaasutaso 4.
3. Leikkaa taikina jauhotetulle työpinnalle noin 24 cm: n pannukakkuun. Voitele hedelmäkakku (22 cm Ø) ja kevyesti pölyä jauholla. Lisää taikina ja paina reunan masennus. Pierce taikinaa haarukalla useita kertoja.
4. Paista uunissa noin 15 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä. Hävitä varovasti muoto, maaperä on hauras.

1315 kcal per potti, E 21 g, F 83 g, KH 123 g.

Tässä näytämme sinulle reseptin, joka sisältää lyhytmielisen leivonnaisen uudelleen askel askeleelta videossa.

Kevyt kakun pohja: keksi

• 25 g mantelihiutaleita
• 2 munaa
• 75 g sokeria
• 50 g jauhoja
• 50 g maissitärkkelystä
• 1 hyppysellinen suolaa
• 1 päällystetty tl-leivinjauhe

1. Kuumenna uuni 180 astetta, konvektio 160 astetta, kaasuvaihe 3.
2. Paahdettuja manteleita paistinpannussa ilman rasvaa kultainen ruskea. Poista ja anna jäähtyä.
3. Voita munat ja 2 ruokalusikallista vettä ja sekoita käsisekoitinta 8 minuuttia, kunnes se on kermainen. Kaada sokeri hitaasti ja jatka lyöntiä korkeimmalla tasolla.
4. Sekoita jauhot, tärkkelys, suola ja leivinjauhe, peitä seitsemällä ja käännä varovasti sisään.
5. Laita jousimuoto (22 cm Ø) tai kakunrengas paistopaperilla maahan. Lisää taikina ja ripottele manteleilla.
6. Paista uunissa noin 15 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä. Täältä löydät perustiedot reseptistä keksiä.

975 kcal, E 25 g, F 28 g, KH 155 g.

Ilmava piirakka kuori: marenki

• 2 muna-valkoista
• 120 g hienoa sokeria
• 1 tl sitruunamehua

1. Kuumenna uuni 120 asteeseen, kiertävä ilma 100 astetta, kaasutaso 1.
2. Pullota munanvalkuaiset, kunnes ne ovat tukevia. Lisää asteittain sokeri ja sitruunamehu ja jatka 5 minuuttia, kunnes munanvalkuaiset loistavat.
3. Laita leivinpannu paistopaperilla ja vedä siihen ympyrä (22 cm Ø). Heitä munanvalkuaiset lusikalla.
4. Laita marenki uuniin. Uuni 100 astetta, konvektio 75 astetta, kaasun siirtymävaihe 1. Kiinnitä puinen lusikka uunin luukkuun niin, että se on auki. Anna vaahtoa kuivua noin 11/2 - 2 tuntia. Poista ja anna jäähtyä.

525 kcal per potti, E 9 g, F 0 g, KH 120 g.

Maaperäinen piirakka kuori: taikina

• 100 g pehmeää voita
• 75 g sokeria
• 1 paketti vaniljasokeria
• suolaa
• 2 munaa
• 150 g spelttijauhoa (tyyppi 1050)
• 1 tl leivinjauhe
• 1 päällystetty EL-kaakaojauhe
• 125 g kermavaahtoa
• Rasva ja jauhot muottiin

1. Kuumenna uuni 180 astetta, konvektio 160 astetta, kaasuvaihe 3.
2. Voita voita, sokeria, vaniljasokeria ja hyppysellistä suolaa käsien sekoittimella kermavaahtoon asti. Sekoita munat yksi kerrallaan. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakao ja sekoita kerma vuorotellen.
3. Voitele hedelmäkastiketta (22 cm Ø), kevyesti pölyä jauhojen kanssa ja täytä taikina. Paista uunissa noin 20 minuuttia.
4. Annetaan jäähtyä langan telineeseen noin 10 minuutin ajan, sitten huuhtele huolellisesti. Anna taikinan jäähtyä.

2195 kcal per potti, E 44 g, F 142 g, KH 190 g.

Vihje: Hedelmäkakun pohjamuotti on muotoiltu siten, että valmiissa pohjassa on pieni reuna ja täyte on pidempään

Pehmeä kakku kuori: Brandteig

• 50 g voita
• 1 hyppysellinen suolaa
• 125 g jauhoja
• 4 munaa

1. Kiehauta 200 ml vettä, voita ja suolaa. Lisää jauhoja samalla sekoittaen puisella lusikalla. Jatka sekoittamista alhaisessa kuumuudessa, kunnes taikina irtoaa potin pohjalta tasaisena kumina. Poista potti lämmöstä ja sekoita välittömästi 1 muna taikinan alle.
2. Anna taikinan jäähtyä hieman ja sekoita loput munat toistensa jälkeen.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen, konvektio 180 astetta, kaasutaso 4.
4. Laita leivinpannu paistopaperilla ja vedä siihen 22 cm Ø ympyrä. Kaada taikina putkisäkkiin, jossa on suuri rei'itetty suutin ja ruiskuta ympyrään kuten etana. Jätä vain 1/2 cm renkaiden väliin, jotta taikina nousee. Kaksinkertaista reuna niin, että se kasvaa.
5. Paista uunissa 25-30 minuuttia. Irrota ja anna jäähtyä lankahyllylle.

1070 kcal per potti, E 36 g, F 63 g, KH 90 g.

Ja maassa: mascarpone-kerma

1. Sekoita puoli orgaanisen sitruunan kuori ja mehu, irrotetaan Mark 1 vaniljapodista, 125 g mascarponesta, 125 g vähärasvaista ja 50 g sokeria.
2. Lisää 100 g jäykkää kermavaahtoa. Levitä kerma kakun pohjalle ja ripottele valmiilla hedelmillä.

Video Suositus:

Täytekakkupohjan valmistaminen (Saattaa 2024).